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Enomaq-Oleomaq 2019 amplía hasta el 30 de noviembre la fecha límite de inscripción en el Concurso de Novedades Técnicas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Una vez más, Feria de Zaragoza apuesta por la promoción de la I+D+i, y pone a disposición de sus expositores el Concurso de Novedades Técnicas de Enomaq-Oleomaq 2019. En esta edición del certamen, se contará con un Jurado Evaluador de primer nivel, integrado por los siguientes profesionales: Prof. Dr. Juan Cacho Palomar, director Ad Honorem del Laboratorio de Análisis de Aroma y Enología, UNIZAR Universidad de Zaragoza; Prof. Dr. Ernesto Franco Aladrén, jefe Unidad de Enología, Gobierno de Aragón y Prof. Dr. Pedro Arnal Atares, profesor Ad Honorem, UPN Universidad Pública de Navarra.

El Concurso de Novedades Técnicas de Enomaq-Oleomaq es el marco idóneo para dar a conocer nuevos productos que destacan por su aportación tecnológica, innovación y resultado en cuanto a las necesidades del mercado.

Haciendo CLICK AQUÍ, podrá descargar las Bases de Participación y la Ficha de Inscripción.

A petición de varios expositores, la organización ha decidido ampliar la fecha límite de inscripción hasta el 30 de noviembre de 2018, viernes.

Hay que recordar que la dotación del Concurso incluye, entre otras acciones, las siguientes:

-       Difusión entre medios nacionales e internacionales.

-       Difusión entre visitantes de Enomaq-Oleomaq.

-       Difusión en redes sociales.

-       Publicación en guía del visitante.

-       Publicación en catálogo oficial.

-       Cartel en Galería de la Innovación.

-       Cartel para el stand.

-       Acto oficial de entrega de premios.

El autoconsumo fotovoltaico en el sector vitivinícola

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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­­­ El martes 27 de noviembre UNEF, Unión Española Fotovoltaica junto con la colaboración de Familia Torres organizó en la Representación de la Comisión Europea en España, una Jornada de Autoconsumo fotovoltaico enfocado en el sector agroalimentario donde participaron 12 ponentes y a la que asistieron más de 80 empresas pertenecientes al sector de la distribución y agroalimentario español.

José Donoso, director general de UNEF, manifestó que las empresas españolas “son cada día más conscientes de la gran oportunidad que el autoconsumo representa en su estructura de costes, su importante papel en la reducción de estos, la mejora en competitividad que supone su integración como estrategia y su peso dentro de la responsabilidad social corporativa, contribuyendo a mejorar la imagen de cara a sus clientes”. Familia Torres, representada por su presidente Miguel A. Torres, coorganizó la Jornada con el propósito de compartir su estrategia de sostenibilidad, que abarca diferentes ámbitos de actuación y que inicia su proyecto de integración de la energía solar fotovoltaica en 2008 en su clara apuesta por el autoconsumo fotovoltaico como herramienta para combatir el cambio climático.

Familia Torres cuenta con un total de seis instalaciones de autoconsumo en sus bodegas de distintas potencias instaladas que van desde 25 KW a 674 KW en territorio nacional y dos fuera de España.

“El autoconsumo es viable, fiable y rentable, y prueba de ello son las instalaciones que las bodegas de la Familia Torres han puesto en marcha en los últimos años. El Real Decreto Ley 15/2018 que recientemente ha entrado en vigor, supone la eliminación de gran parte de las trabas burocráticas que existían con el anterior Real Decreto, por lo que el autoconsumo fotovoltaico es ahora más que nunca una solución rentable para la industria.", informó durante la exposición de su proyecto Josep María Ribas, ingeniero de energías renovables de Familia Torres. La firma vitivinícola ha puesto en marcha recientemente dos instalaciones de autoconsumo fotovoltaico en Castilla y León, una de 58 KW en su bodega de Rueda y otra de 98 KW en la de Ribera del Duero sin excedentes, beneficiándose de las facilidades que ofrece el RDL 15/2018 para instalaciones de este tipo, consiguiendo un 25% de autoabastecimiento mediante energía solar fotovoltaica.

Por otra parte, la instalación de mayor tamaño, ubicada en su bodega de Pacs del Penedès y con una potencia instalada de 400kWp, ha conseguido desbloquear su situación, tras más de dos años parada, gracias a la llegada del nuevo RDL y los borradores de las normativas estatales y europeas. Esta apuesta por las energías renovables se enmarca en el programa Torres & Earth con el que ha conseguido reducir en un 25,4% las emisiones de CO2 por botella del 2008 al 2018.

Por su parte, Bodegas Viñas del Vero, destacó el importante valor que el desarrollo fotovoltaico tiene el sector vinícola y recordó a los asistentes que “para el año 2050 las zonas o áreas para el desarrollo de este sector iban a verse reducidas drásticamente a causa del cambio climático”.

Comparación del cultivo tradicional y ecológico de la vid en la D.O.P. Cariñena

 Publicado el por Marta Mompeón Campos (colaborador), Loreto Fenollosa Ribera (colaborador), Isabel López-Cortés (colaborador), Domingo M. Salazar (colaborador)

Artículo con tablas en PDF adjunto.

La importancia del sector vitivinícola en la zona de Cariñena es evidente, por lo que ha sido necesaria la renovación continua del manejo del cultivo a lo largo del tiempo para conseguir su adaptación y aceptación en el mercado actual.

Como ya se ha estudiado, el cultivo de la vid en la D.O.P. Cariñena ha evolucionado notablemente en los últimos años como consecuencia de la rápida introducción de nuevas técnicas de cultivo en las explotaciones, como es el sistema en espaldera, y el incremento del uso de riego. Además de ello, las variedades utilizadas en la zona han ido variando, a pesar de seguir predominando las variedades tradicionales, ocupando el 72,46% de la superficie total, a pesar de lo cual, en los últimos años ha aumentado considerablemente la superficie ocupada por variedades foráneas como Tempranillo, Cabernet, Merlot o Shiraz.

Por otro lado, la extensión dedicada a la vid ha sufrido un importante descenso, habiéndose estabilizado alrededor de las 14.500 ha en los últimos años. De igual manera, se ha visto mermado tanto el número de viticultores, como las bodegas acogidas a la D.O.P. Cariñena.

Además de todo ello, dentro de la D.O.P. Cariñena, con el objetivo de introducir técnicas de cultivo más limpias y concienciadas con el medio ambiente, así como aumentar su cartera de productos comercializados, las cooperativas y empresas privadas del sector vitivinícola iniciaron en 2016 la reconversión del total de su superficie, 360 ha de viñedo, de producción tradicional a ecológica, cuya demanda se encuentra actualmente en auge en toda Europa.

Por ello, como se muestra en los datos estadísticos de producción ecológica del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (2015), la superficie dedicada a viñedo ecológico en Aragón, ha sufrido un importante aumento (64,46%) en el periodo comprendido entre el año 2005 y el 2015. Habiéndose producido un ligero descenso en los años 2013 y 2014. 

Bobal Blanco, ¿una variedad genuina?

 Publicado el por Raúl Ferrer Gallego (colaborador), Pablo Carbonell Bejerano (colaborador), Carolina Royo (colaborador), Javier Ibáñez (colaborador), P. Pablo Ferrer Gallego (colaborador)

Artículo con tablas en PDF adjunto (solo para suscriptores).

Todavía hoy, algunas variedades blancas de vid tienen un origen incierto y siguen siendo objeto de estudio para muchos enólogos, botánicos y genetistas. Se puede decir que hay dos mecanismos fundamentales que pueden dar lugar a la aparición de nuevas variedades de uva blanca: 1) la vía sexual, tras el cruzamiento de parentales portadores de determinantes genéticos de desarrollo de uva blanca y 2) la vía asexual, en la que durante el crecimiento y la propagación vegetativa de variedades de uva tinta pueden surgir espontáneamente mutaciones nuevas que impidan la coloración del hollejo del fruto. Para la mayoría de variedades blancas cultivadas actualmente no existen registros que indiquen el mecanismo concreto que las originó, lo cual en muchos casos ocurrió hace varios siglos o incluso milenios. A pesar de este desconocimiento, existen procedimientos que pueden ser útiles para determinar el origen de estas mutaciones.

Por una parte, la ampelografía puede ayudar a detectar caracteres compartidos entre variedades tintas y sus posibles variedades blancas derivadas, mientras que por otro lado, el desarrollo de técnicas de análisis genético proporciona un gran potencial para determinar el origen de las variedades de vid. De este modo se sabe por ejemplo que Airén, la variedad blanca de vinificación más cultivada en el mundo según la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino, http://www.oiv.int/public/medias/5336/infographie-focus-oiv-2017-new.pdf), se generó tras el cruzamiento entre la variedad Hebén y otra variedad todavía desconocida [1]. Asimismo, Viura (sinonimia de Macabeo) es otra variedad blanca muy extendida en España que también desciende de Hebén, en este caso tras su cruce sexual con la variedad francesa Brustiano Faux [1].

En cuanto a variedades blancas derivadas de mutación, la Garnacha Blanca, comúnmente conocida y extendida por diversas regiones vitícolas españolas y francesas, es una variedad originada a partir de su parental tinto Garnacha [2]. Más reciente es la variedad Tempranillo Blanco, que tiene su origen en un sarmiento mutante que producía uva blanca, que apareció en una planta de la variedad tinta Tempranillo en los años 80. Investigadores del ICVV (Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino) han demostrado recientemente que una reorganización compleja entre varios cromosomas acarreó la pérdida de varios fragmentos del genoma de Tempranillo, incluyendo la región cromosómica que contiene los genes que desencadenan la pigmentación del hollejo, lo cual dio lugar a dicho Tempranillo Blanco [3].

Acuerdo para renovar otros 7 años la autorización de uso de cobre en la viticultura ecológica

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Los expertos comunitarios acordaron el pasado 27 de noviembre la prórroga para seguir autorizando el uso del cobre en la viticultura ecológica durante 7 años más, a contar a partir del 31 de enero de 2019, que es la fecha en la que finalizaba la actual autorización.

Hubo una mayoría de Estados que se pronunciaron a favor de la propuesta de la Comisión Europea, que propuso renovar la autorización de esta sustancia por un periodo de 7 años, pero con un límite de 4 kilos por hectárea (en vez de los 6 kg/ha actuales), que podrá superarse en un año concreto si en otros años anteriores se utiliza una cantidad menor y siempre que no se superen los 28 kg/ha en el conjunto del septenio.

A continuación, información para suscriptores.