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Se aproximan momentos importantes

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

La publicación de los datos del Infovi correspondientes al mes de noviembre (fecha de extracción 10 de enero 2019), en el que se incluyen los productores de menos de 1.000 hectolitros de producción media; arroja una producción de 49.196.089 hl para la cosecha 2018/19, de los que 44.406.173 son de vino y 4.789.916 de mosto sin concentrar (los 96.460 hl de concentrados, rectificados y parcialmente fermentados, no se incluyen).

Una cosecha superior un 38,6% a la de la campaña 2017/18 y un 11,5% por encima de la media de las últimas cinco campañas. Con unas existencias de vino (productores >1.000 hl) un 17,24% superiores a las de final de noviembre de 2017. Lo que vendría a corroborar con datos la gran sensación de paralización que se respiraba en el mercado en esos momentos y que todavía hoy se arrastra.

Y aunque ni las cifras deberían sorprendernos mucho, ya que desde estas mismas páginas se había venido adelantando una cosecha que estaría rondando los cuarenta y ocho millones de hectolitros (47.723.607 hl fue el pronóstico que publicamos en nuestro extraordinario de vendimias); ni las informaciones que venimos publicando cada semana sobre la situación de los mercados, muestra ni la más mínima discordancia con esta situación de paralización, la preocupación entre los operadores se va agravando ante la falta de reacción del mercado y la nominalidad de unas cotizaciones que muestran escasa capacidad de reacción.

De momento, los llamamientos a la calma que se emiten desde todos los estamentos y organizaciones, profesionales y empresariales, están consiguiendo concienciar a los operadores de la necesidad de mantenerse firmes en sus pretensiones; ya que las verdaderas razones de la paralización no se encuentran en las cuestiones crematísticas, sino en el exceso de oferta existente en el mercado, ante la recuperación de las cosechas de los principales países productores.

¿Hasta dónde serán capaces de resistir? Es una pregunta que todos se hacen y para la que nadie parece tener respuesta. Y aunque la concienciación de que bajar los precios no es solución, todos temen el momento en el que alguno lo haga y dónde sitúe la cotización.

A continuación, información para suscriptores.

Más burocracia y menos información

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

Es de suponer que cuando se modifican los procedimientos y se exige una mayor información es para que los datos facilitados sean precisamente eso: información. Cumpliendo los dos requisitos básicos que a los que cualquier información se debe: fiabilidad y actualidad.

Que el segundo requisito no se cumple con los datos del Infovi (los publicados esta semana se corresponden con el mes de noviembre) es bastante evidente en una sociedad que camina hacia la dominación absoluta del Big Data. Tener que esperar mes y medio a conocer lo que los operadores han tenido que declarar informáticamente no parece de recibo para un sector que se muestra extraordinariamente sensible a la información en su actividad comercial.

Con la desaparición de las declaraciones de producción y las manifestaciones realizadas por el Ministerio de Agricultura comprometiéndose a una información actualizada que ayudase a aportar transparencia al mercado, pensábamos que todo sería más ágil. Craso error. Con el nuevo sistema no solo no hemos conseguido tener la información antes, sino que su propia estructura, diferenciando a los productores de menos de mil hectolitros del resto, ha resultado un foco de confusión e inexactitud sobre la información que manejamos en varios momentos de la campaña.

A continuación, información para suscriptores.

Mercados 23-01-19

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Mercados 16-01-19

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en PDF adjunto.

‘No tardaremos en ver en España lineales dedicados al bag in box’

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Liqui-Box Spain es una empresa pionera en la fabricación de envases flexibles bag in box para el sector vinícola y para otros sectores de la industria alimentaria y no alimentaria que envasan productos líquidos o semilíquidos. Su equipo profesional y experimentado proporciona soluciones de calidad en bolsas configuradas específicamente para cada mercado y aplicación. Hablamos con José Ignacio Rodríguez Basciano, Business Intelligence, Marketing & Sales Coordinator en Liqui-Box Spain.

Las estadísticas demuestran que el envase bag in box es una de las vías de crecimiento a nivel internacional, ¿para cuándo una mayor penetración de este formato en España?

Todo cae por su propio peso, no tardaremos en ver en los lineales de las grandes superficies en España también, lineales dedicados al bag in box. España no puede ser una excepción a esta tendencia de consumo, por lo que entendemos y deseamos que esa mayor penetración será una realidad muy pronto.

¿Qué posibilidades ofrece el bag in box de adaptación al mercado?

En nuestra opinión, esa adaptación ofrece muchas posibilidades, principalmente en la distribución, pero nos encantaría que también ocurriera en las nuevas formas de consumo fuera del canal Horeca, nos referimos en el consumo interno de los hogares.

¿Qué capacidad es la más demandada en exportación?

El rey es el formato de 5 litros, pero estamos notando un repunte en la exportación de los envases de 3 litros de capacidad.

¿Qué pide el cliente de bag in box/bodega y qué espera el consumidor de vino en este formato?

Por parte de los productores/envasadores, solicitan máxima calidad, seguridad alimentaria y asesoramiento. Muchas bodegas están planteando la introducción de este tipo de envase y creemos que aún hay mucha labor informativa que desarrollar y divulgar, y muchas creencias sobre el bag in box que desmitificar.

¿Qué garantías organolépticas ofrece el bag in box? ¿Cuál es la vida útil del vino en este envase?

Este envase proporciona las máximas garantías. Un bag in box permite conservar al 100% las propiedades del producto envasado durante meses e, incluso una vez abierto, siguen manteniéndose las propiedades del producto, puesto que impide que, en este caso el vino, entre en contacto en cualquier momento con el oxígeno y luz.

Se aproxima una cita clave para el sector como Enomaq, ¿qué novedades van a presentar en la feria?

Asistimos de la mano de una empresa especializada en automatismos y con unas máquinas de envasado que son fácilmente adaptables a las necesidades de cualquier bodega, tanto pequeña como grande. Nosotros aportaremos nuestras bolsas bag in box, QCD y conectores.

¿Qué tipologías de grifo presentan y qué características tienen?

Nuestro catálogo de grifos, válvulas y conectores es muy amplio, puesto que somos una multinacional que abarca multitud de sectores. Si es líquido o semilíquido y necesitas una solución de llenado, Liqui-Box es el socio más recomendable.

Una bodega que quiera empezar a envasar sus vinos en bag in box, ¿por dónde tiene que empezar? ¿Qué necesita?

Es fundamental el asesoramiento. Se puede comenzar sin una gran inversión, lo que se necesita es apoyo y ganas de emprender y explorar nuevos formatos de envases.

¿Son todos los vinos aptos de igual forma para ser envasados en bag in box?

Podemos poner de ejemplo a Francia, donde se envasan vinos de excelente calidad, incluidos reservas, en bag in box. Allí la percepción de dichos envases no es mala en cuanto al tipo de vinos que pueden envasarse en dicha presentación.

¿Qué tipo de asesoramiento ofrecen a sus clientes respecto a sus necesidades de llenado?

Realizamos visitas y acompañamientos y les ponemos en contactos con los interlocutores adecuados, desde que comienzan a envasar hasta que finalizan su comercialización.

Una de las claves de este formato es su menor impacto ambiental, ¿es un mensaje suficientemente difundido? ¿Lo percibe así el consumidor internacional? ¿Y en España?

Es curioso como la comunicación es fundamental para este campo. La huella de carbono de los bag in box es la de menor impacto de entre todos los envases destinados a la industria vitivinícola. Pero creemos que se desconoce a nivel nacional, tanto por los productores como por los consumidores. Sin embargo, este último hecho no ocurre de igual modo en otros países del ámbito europeo y mundial, donde sí son muy conscientes de esta realidad y ejercen un filtro restrictivo a la industria que no cumpla con unos mínimos de protección de impacto ambiental.

Más información en www.liquiboxspain.com