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Ribera del Duero se aproxima a México a través de la gastronomía

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El C.R.D.O. Ribera del Duero convoca en México el primer concurso Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero, con el objetivo de motivar a los estudiantes de gastronomía en el inicio de sus carreras, incentivando su creatividad y versatilidad y apoyando sus comienzos como profesionales de la restauración. Este concurso está abierto a estudiantes mexicanos del último curso de la carrera de Gastronomía (dos últimos semestres), de entre 20 y 23 años, con una experiencia mínima de dos años de prácticas profesionales de nivel básico, así como a aquellos alumnos que se hayan graduado en los dos últimos años (2010 y 2011) y se encuentren cursando algún grado de especialización en materia de gastronomía.
El participante deberá crear una receta vanguardista de un platillo con ingredientes mexicanos y se valorará positivamente que la receta incluya como un ingrediente más, o que esta se maride, armonice o complemente con el vino de la D.O. Ribera del Duero.
El formato será un video con una duración máxima de dos minutos que los participantes deberán subir a la web: www.riberachefsmex.com, pudiendo acceder a través del link de las siguientes webs:
www.riberadelduero.es
www.drinkriberawine.com
www.madridfusionmex.com
www.riberachefsme.com
Las fechas en que los participantes podrán subir sus videos son del 22 de marzo al 1 de abril de 2012 (ambos inclusive).
El C.R.D.O. pretende así apoyar a los estudiantes de cocina en los inicios de sus carreras profesionales, alentando el establecimiento de las bases de sus futuras carreras como chefs internacionales. El concurso busca estimular a los participantes en la creación de nuevas recetas, propuestas gastronómicas universales, innovadoras y originales que incluyan a los vinos de la D.O. incentivando al mismo tiempo su curiosidad por la Ribera del Duero.
De esta manera, se reforzará el conocimiento de los vinos elaborados por las bodegas de Ribera del Duero entre los profesionales del sector de la gastronomía y restauración mexicanos, contribuyendo a potenciar la imagen de la marca de calidad en este mercado que ha sido tradicionalmente uno de los destinos prioritarios de los Ribera del Duero, llegando al consumidor mexicano, especialmente a los nuevos consumidores, los de las generaciones más jóvenes (a partir de 20 años). El concurso servirá también para estrechar aún más los lazos entre México y España. Y más exactamente para fortalecer los vínculos ya existentes entre este país y la Ribera del Duero, cuyo Consejo Regulador rubricó en 2004 un hermanamiento con el C.R. del Tequila.
Se puede ampliar la información en el siguiente correo electrónico: comunicacion@almatql.com

La D.O. Valdepeñas consolida su imagen en Rusia, México y Canadá

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Denominación de Origen Valdepeñas ha cerrado con éxito las dos misiones comerciales inversas celebradas a finales de marzo y que han conseguido acercar hasta la zona a un total de 14 importadores y distribuidores procedentes de Rusia, México y Canadá. La acción, cofinanciada con fondos de la Unión Europea, ha permitido que los importadores internacionales hayan conocido el proceso de elaboración de los vinos de la tercera denominación de origen en España por antigüedad, volumen de ventas y conocimiento de marca.
Estas misiones se han llevado a cabo como acciones complementarias a las campañas de promoción que la Denominación de Origen Valdepeñas lleva realizando desde el mes de agosto de 2011 en Rusia, México y Canadá. No en vano, el conjunto de agricultores y bodegueros que componen la D.O. centra su atención ahora, en la expansión de su oferta de vinos en el mercado internacional.
El principal objetivo de estas acciones es, en definitiva, fortalecer los vínculos con el sector comercial a través de las sensaciones que provocan los vinos de la zona, cuyo proceso de producción es un perfecto maridaje entre tradición y esmero.
La primera misión comercial inversa arrancó el miércoles 21 de marzo y concluyó el sábado 24. En ella participaron cuatro importadores y distribuidores rusos que no solo mantuvieron reuniones de trabajo con las bodegas sino que además realizaron visitas al campo y a las principales cavas de la D.O. Posteriormente, entre los días 29 de marzo y 1 de abril, llegaron a Valdepeñas diez importadores y distribuidores procedentes de México y Canadá, quienes también tuvieron la oportunidad de buscar nuevas oportunidades de negocio con los vinos que se producen bajo el marchamo de calidad de la D.O. Valdepeñas.
Previsiones optimistas
Entre estos tres países se consume un total de 730.000 litros de vino de La Denominación de Origen Valdepeñas. Durante el año 2011, Rusia adquirió 353.000 litros; Canadá compró 317.000 y México 60.000 litros. La consolidación de relaciones comerciales con los tres países hace prever que este año se incrementarán las ventas tanto de vino blanco, como de rosado y tinto.
 

Vinos de Uclés difunde su calidad en el extranjero

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los vinos de la D.O. Uclés compitieron durante el pasado mes de marco con los mejores del mundo en el marco del salón Prowein 2012, celebrado en Düsseldorf (Alemania). En el certamen estuvieron presentes las bodegas de la Denominación de Origen Vinos de Uclés: Finca la Estacada, Bodegas Fontana, Bodegas Vid y la Espiga, Bodegas La Estación y Bodegas La Soledad. Entre todas ellas hubo una estrecha colaboración, donde los responsables de exportación pudieron desarrollar su trabajo y comercializar los Vinos de Uclés entre los diferentes importadores del mundo.
Uno de los principales objetivos fue hacer negocio con importadores de distintos países, en este aspecto destacar la gran participación de países asiáticos que fue muy elevada. También pudieron hacer negocios con una amplia gama de clientes de países como Estados Unidos, Rusia, India y una interesante muestra de Europa como Alemania, Suecia, Dinamarca, Bélgica, Holanda, Reino Unido, etc…
La D.O. está satisfecha con el resultado de la feria con un buen nivel de visitas de calidad, ahora hay que trabajar para conseguir cerrar acuerdos comerciales y acercar los vinos de Uclés a los consumidores de todo el mundo.
Mercado local
En el plano nacional, el presidente del Patronato de Desarrollo Provincial de la Diputación de Cuenca, Vicente García García, sucribió recientemente con el presidente del C.R.D.O. Vinos de Uclés, Jesús Cantarero, un convenio de colaboración que vincula a ambas instituciones para la puesta en marcha de diversas acciones de información y promoción de los Vinos de Uclés. Según el presidente de la D.O. estos acuerdos de colaboración son fundamentales para el desarrollo y crecimiento de los Vinos de Uclés que aun siendo una denominación joven el último año “comercializó 2,2 millones de botellas y que trabaja para potenciar la marca y facilitar al consumidor vinos de alta calidad con una diferenciación singular”.
Otros de los puntos que resaltó Jesús Cantarero son la creación de la Ruta Vinos de Uclés en la que se potenciará el turismo enológico de nuestra denominación y que se tiene planificado que este funcionando en este año.
Mediante la firma de este convenio, el Patronato se compromete a colaborar en la promoción de la actividad exportadora y de innovación empresarial; las misiones comerciales, directas o inversas; las catas comentadas; las jornadas de comercialización dirigidas a responsables de plantas productoras; cursos de actuación técnica; y las publicaciones que puedan llevarse a cabo por Vinos de Uclés.
Asimismo, la D.O. ha convocado convoca el primer Premio Internacional de Poesía “Jorge Manrique y Vinos de Uclés” dirigido a todas las personas que quieren presentar un libro de poemas en lengua castellana. El tema y la forma serán libres, y los poemarios (rigurosamente inéditos) tendrán una extensión de entre 400 y 700 versos. El plazo de admisión de los trabajos comenzó el día 20 de marzo y finalizó el 14 de mayo del 2012, y deberán enviarse a la dirección del Consejo Regulador, Denominación de Origen Vinos de Uclés, Avenida Miguel de Cervantes, 93. 16400 Tarancón (Cuenca).

Nuevas prácticas vitícolas para mejorar la competitividad de la variedad Bobal

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Con el fin de incrementar la competitividad de la variedad de uva Bobal, la Conselleria de Agricultura Pesca, Alimentación y Agua, a través del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), Cajamar Caja Rural y la Fundación Lucio Gil de Fagoaga han aunado esfuerzos económicos y tecnológicos para emprender nuevas actividades de I+D+i que permitan mejorar la composición final de los vinos partiendo de las labores de cultivo que se llevan a cabo en el viñedo. La variedad Bobal está recobrando un renovado interés y algunos de los vinos producidos con esta casta autóctona de la comarca de Utiel-Requena están teniendo un gran éxito comercial que beneficia, no solo a algunas bodegas en particular, sino al conjunto de productores de la comarca.
En esta campaña se va a empezar a investigar sobre nuevas prácticas como el riego deficitario controlado, el deshojado precoz, la pulverización con antitranspirantes y la poda de raíces y la descarga en verde de racimos, con el fin último de mejorar las aptitudes enológicas de las uvas.
Con los resultados obtenidos, al finalizar los ensayos, cuya duración prevista es de tres años, se recomendará a los viticultores las prácticas de riego y de manejo de la plantación más adecuadas en función del tipo de producto final que se quiera comercializar, desde vinos de crianza y alto valor comercial sin descuidar y valorizando las producciones de vinos rosados y jóvenes.
Estas nuevas investigaciones permitirán dar continuidad a los trabajos llevados a cabo con la variedad Tempranillo durante más de 10 años de fructíferas colaboraciones promovidas por estas mismas entidades.
 

Los operadores turísticos conocen la D.O. Alicante

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El C.R.D.O. Alicante y el Patronato de Turismo Costa Blanca han organizado un famtrip con el objetivo de conocer en primer persona la oferta enoturística de la D.O.P. Alicante. El acto estuvo destinado a agentes y operadores turísticos que se trasladaron a varias bodegas y a la comarca del Vinalopó donde pudieron conocer los paisajes, gastronomía y cultura de las principales localidades donde se ubican las principales bodegas. También se remitió a las bodegas situadas en la Marina Alta. Estas a su vez, pudieron explicarles en detalle los servicios y productos que ofrecen cara al turismo.
A la inauguración de la jornada asistieron el diputado de Turismo, Joaquín Albaladejo; y el de Promoción y Desarrollo Local, Alejandro Morant, a los que acompañó el presidente de la D.O.P. Alicante, Antonio M. Navarro, quienes en las instalaciones de Bodegas Francisco Gómez pudieron saludar a los participantes y alabar “el alto potencial” de este producto tanto para mercado nacional como para extranjeros (uno de los casos recientes fue el del mercado ruso, como pudo subrayar el responsable provincial de turismo tras su visita a la feria de Moscú) y el apoyo de la Diputación de Alicante.
A la presentación de acudieron las bodegas Francisco Gómez, Heretat de Cesilia, Bocopa, Finca Collado, La Bodega de Pinoso, Santa Catalina del Mañán, El Sequé, Sierra Salinas, Enrique Mendoza, y Vins del Comtat. Junto a ellas, el Consejo también convocó a la Asociación de Restaurantes de Villena y a la Asociación de Productos de calidad de Pinoso (embutidos y Perusas, de los que se pudo realizar una degustación al finalizar la jornada técnica).