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¡¿Qué harán los otros?!

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Decir que el Magrama no facilita información relevante para el sector vitivinícola, pudiera resultar un tanto exagerado. Claro que no más que el hecho de que haya sido distinguido con el premio a la transparencia informativa 2013 de ‘El Nuevo Lunes’, como el Ministerio que mejor comunica. ¡¿Qué harán los otros?!
Es verdad, y eso hay que reconocérselo, que el servicio de prensa ha mejorado mucho. Que sus notas de prensa son frecuentes y útiles. Nada que objetar a este aspecto de la comunicación. El problema viene cuando nos referimos a aquella parte de la información que hace referencia a las estadísticas, datos básicos con los que el sector debe organizar y planificar sus estrategias comerciales y que siguen siendo tan “mejorables” como hace unos años.
En mi opinión, que a 18 de septiembre sigamos sin disponer de una estimación de la cosecha 2013, dice poco de su Gabinete Técnico. Que las previsiones disten mucho de los datos oficiales emanados de las declaraciones de producción, tampoco es que vaya en su beneficio. Que muchas de estas informaciones hayan dejado de ser publicadas por recortes presupuestarios, y se haya derivado su tratamiento hacia empresas de ámbito empresarial que las facilitan previo pago, nos debería hacer cuestionarnos el papel de un organismo público y su obligación de facilitar el desarrollo de sus empresas y el bienestar de sus ciudadanos.

Mercados 12-09-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Mercados 19-09-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

AxFlow distribuirá en exclusiva para España los analizadores enológicos de Laboratorios Dujardin Salleron

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La firma AxFlow y Laboratorios Dujardin Salleron (LDS) han alcanzado en mayo un acuerdo de distribución de los analizadores enológicos de la firma francesa en exclusiva para España. LDS es referente mundial en la instrumentación de precisión aplicada a la enología, los Laboratorios Dujardin-Salleron han sido premiados muchas veces desde su creación en 1855.
El acuerdo comprende la comercialización de la nueva línea de analizadores LDS, que sustituyen a los anteriores modelos y que la forman extractores-destiladores DE Compact, DE Evo y Vola 2000, valoradores Sulfilyser, Lodolyser y Titralyser, y los prestigiosos Ebulliometer y Ebulliotronic. Los clientes también podrán adquirir a través de AxFlow patrones y controles certificados Titrivin.
Anne Hidalgo, responsable de comercio internacional de LDS, destacó que AxFlow es una empresa “muy reconocida por la calidad de sus equipos y por su cualificado servicio postventa y, además actúa en toda España”, lo que les permitirá llegar a clientes de todo el territorio a la vez que canalizarán el suministro a los tradicionales subdistribuidores locales que venían comercializando equipos de LDS.
AxFlow fue pionera en el suministro de equipos de infrarrojo y flujo continuo para enología de las marcas Technicon/Bran+Luebbe, ahora SEAL y Zeutec. En 2012 incorporó a su portfolio todos los productos para enología del fabricante Steroglass con analizador de estabilidad tartárica, equipos secuenciales, kits de reactivos, valoradores y equipos de metales pesados. Con LDS amplía su oferta de instrumentación para satisfacer otro tipo de necesidades muy demandadas por todos los laboratorios enológicos y bodegas.
Con este acuerdo los clientes finales podrán acceder más fácilmente a los analizadores Dujardin-Salleron en condiciones comerciales más ventajosas y con la tranquilidad y seguridad que ofrece el respaldo del Servicio Postventa AxFlow.
Más información en www.axflow.es
 

Bobos Finca Casa La Borracha 2011, Bobal con el personal sello de Bodegas Hispano+Suizas

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Bobos Finca Casa La Borracha 2011 es la primera añada de un proyecto ampliamente esperado: el primer monovarietal 100% Bobal de la bodega valenciana Hispano+Suizas, capitaneada enológicamente por Pablo Ossorio. Bajo ese arriesgado nombre se esconde un personalísimo Bobal, con diez meses de barrica francesa. Es, a su vez, un “retorno a los orígenes”, tal y como señaló Ossorio a los blogguers y prensa especializada el pasado 14 de septiembre, en su presentación. Bobos es una sinonimia de Bobal y con el apéndice Finca Casa La Borracha se retoma el nombre del paraje y antigua venta en El Pontón (Requena, Valencia) que se restauró para albergar la bodega actual. También con la botella, que recuerda a las de vidrio soplado de los vinos de Oporto. Hispano+Suizas lleva elaborando bobales para sus vinos desde su creación en el 2006, y forma parte del coupage de tintos como el Quod Superius, o el Bassus Premium, pero en ambos casos aporta su carácter a variedades foráneas.
Una de las claves del nuevo miembro de la familia de Hispano+Suizas radica en el control de la producción. Si una cepa media en la zona de Utiel-Requena arroja un rendimiento de entre siete y ocho kilos, las prácticas culturales empleadas en Hispano+Suizas por Rafa Navarro, viticultor, reducen ese rendimiento a dos o tres kilos por planta. El resultado, una calidad y una concentración fantástica, como pudimos comprobar en una cata de uvas. Para Bobos 2011 se seleccionó la mejor Bobal y se metió en barricas de roble americano nuevo de 400 litros, sin uno de sus fondos para refrigerarlas con una placa de acero inoxidable y así, dentro de la barrica, poder macerar en frío a 8ºC durante cuatro días. Diariamente se realiza el hundimiento manual del sombrero y una vez iniciada la fermentación se deja de refrigerar y tras 15 días se prensa ligeramente la uva, para que el resultado pase a envejecer un mínimo de diez meses en barricas de roble francés Allier nuevo, antes de su espera en botella. De Bobos Finca Casa La Borracha 2011 saldrán al mercado 5.500 botellas. Un tinto de rojo intenso, de intensidad aromática media/alta, equilibrado, glicérico y con una fantástica acidez. De la añada 2012, del que también pudimos catar una muestra de barrica, serán ya 10.000, cuando cumplan su envejecimiento en madera y reposo en botella.

Noticia relacionada: Hispano+Suizas rinde homenaje a la Bobal con su Bobos Finca Casa La Borracha 2011