Noticias de empresas

Oloroso fino Alfonso 2/6, otra joya finita de González Byass

 Publicado el Por SeVi

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González Byass ha presentado Alfonso 2/6, un oloroso de Jerez sublime con más de 40 años de vejez y que procede, en esta ocasión, de la segunda de aquellas 6 botas de la solera de Oloroso Alfonso que quedaron en el olvido.

Este “Vino Finito” mantiene las notas elegantes de madera,...

Viña Dulce Nombre, dulzura infinita en un vino “nacido” en 1986

 Publicado el Por SeVi

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Singularidad, expresión del terroir, finura y elegancia definen la esencia de Viña Dulce Nombre. Este vino amplía la categoría de “Vinos Finitos” de González Byass. Procede de las últimas uvas de Palomino Fino que se vinificaron en dulce en los lagares de Viña Canariera, en el corazón...

Paleta de matices en el vino Heraclio Alfaro 2016

 Publicado el Por SeVi

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Sorprendente, evocador, singular, rico en matices, ligado al terruño e inspirado en siglos de sabiduría colectiva. Así es Heraclio Alfaro 2016, un vino (D.O.Ca. Rioja) cuyo viaje es el destino rememorando las hazañas del precursor de la aviación internacional de principios del siglo XX de qu...

Altos de Luzón, renovado tanto por dentro como por fuera

 Publicado el Por SeVi

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Altos de Luzón, de la jumillana Bodegas Luzón, con el paso de los años se ha convertido en referente de calidad a nivel internacional y clara seña de identidad de los vinos procedentes de la zona vinícola de Jumilla. Este 2020, y tras el cambio de otras de sus referencias más Premium, Alma ...

Los futuros Masters of Wine de España, Portugal y Sudamérica se entrenan en Madrid con el apoyo de Lallemand

 Publicado el Por SeVi

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Los pasados días 31 de enero y de febrero, los futuros Masters of Wine latinoamericanos, miembros del Master of Wine Latin Group (primer y segundo año en el programa MW) disfrutaron en Madrid de un campamento de entrenamiento (Boot Camp) dirigido por Jonas Tofterup MW y patrocinado por Lalleman...

Viña Gormaz: habla el terruño del vino ya desde su etiqueta

 Publicado el Por SeVi

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Viña Gormaz (Viñedos y Bodegas Gormaz, de Ribera del Duero), estrena una imagen que refleja dos diferencias muy marcadas en la provincia de Soria como son: la altura y la composición del suelo del viñedo. Con este cambio, la bodega ha querido plasmar la importancia de la zona y poner en valor...

Vino Condado de Haza 20 Aldeas 2018: argumentos para la Reconquista

 Publicado el Por Vicent Escamilla

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Bodega Condado de Haza (Familia Fernández Rivera) presentó el pasado 19 de febrero en el restaurante Sucede de Valencia su nuevo vino 20 Aldeas, Tempranillo de la añada 2018 y que nace bajo la I.G.P. Castilla y León que, además, es el primer vino 100% ecológico de la bodega. Supone un cambi...

Familia Torres: el bastión del vino español cumple 150 años

 Publicado el Por SeVi

Miguel Torres Carbó, fundamental para consolidar la marca Torres por todo el mundo. (photo: GLOBAL IMAGE)

Miguel Torres Carbó, fundamental para consolidar la marca Torres por todo el mundo.

Si bien los orígenes de la Familia Torres como viticultores están documentados desde 1559, no fue hasta 1870 que los hermanos Miguel y Jaime Torres Vendrell fundaron ‘Casa Torres y Compañía, cosechero y exportadora de vino’ en Vilafranca del Penedès. A lo largo de estos 150 años, cinco ...

Pago de Carraovejas se suma a la Fundación para la Cultura del Vino (FCV)

 Publicado el Por SeVi

Pedro Ruiz Aragoneses, CEO de Pago de Carraovejas. (photo: )

Pedro Ruiz Aragoneses, CEO de Pago de Carraovejas.

La bodega Pago de Carraovejas se ha incorporado a la Fundación para la Cultura del Vino (FCV) como nuevo patrono de la organización formada por cinco de las más prestigiosas bodegas de España (Terras Gauda, Marqués de Riscal, La Rioja Alta, Muga y Vega Sicilia), además de por el Ministerio ...

Burbujas de precisión con Aphromate Plus de Parsec

 Publicado el Por Parsec

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Los vinos espumosos producidos en autoclave están viviendo en los últimos años un período de gran éxito. Por un lado, la explosión del “fenómeno Prosecco “que hizo de tracción al sector; y por otro la creciente demanda de productos sencillos, frescos y aromáticos, en los cuales está...

Uso de cartuchos en la pre-filtración de vinos

 Publicado el Por Santi Sansó / Multifiltra

Estructura FPPML. (photo: )

Estructura FPPML.

Métodos de pre-filtración de vino:

Hoy en día está muy extendido el uso de cartuchos de filtración en los procesos previos al embotellado de todo tipo de vinos.

La práctica más extendida es usar estos cartuchos en la fase más crítica del proceso, es decir como fi...

Cuatro décadas de experiencia y calidad en maquinaria

 Publicado el Por MPB Maquinaria Vinícola

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Nuestros cuarenta años de experiencia en el sector vinícola nos hacen comprender la importancia de la mejora continua en la tecnología de nuestras máquinas. Para ello, disponemos de un equipo de ingenieros en constante estudio de las necesidades del sector vitivinícola. Actualizar nuestros c...

Fabricante de sistemas de filtración tangencial

 Publicado el Por ROMFIL

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Los fundadores de ROMFIL Crossflow Filtration Technology llevan aplicando la tecnología de membranas desde 1975. Ya en 1983, las membranas fueron probadas para la clarificación del vino y, en 1988, se empezaron a fabricar los primeros filtros tangenciales. Y fue en ese año 1988 cuando el equip...

Estabilización tartárica por frío continuo

 Publicado el Por Ventura Martínez- director técnico Vinos Cándido Tratamientos

Test de precipitación de cristales de bitartrato en un tratamiento por frío continuo. (photo: )

Test de precipitación de cristales de bitartrato en un tratamiento por frío continuo.

Si hay, hoy en día, un proceso en la preparación de los vinos hasta su embotellado que haya presentado innovaciones y alternativas para los enólogos es, sin duda, la estabilización tartárica de los vinos. Frente a la estabilización por frío clásica, en la última década han sido varias l...

La importancia de la nube

 Publicado el Por Mauricio Laorga Sánchez-Minteguiaga

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La importancia de la nube, no está en la nube, está en la complejidad del tratamiento de los datos para poder ofrecerlos al usuario de manera sencilla para que pueda interpretarlos, en un formato compatible con sus herramientas habituales de trabajo, de forma estratégica para la toma de decisi...

Braud 7030L y 9030L: modelos esenciales para la recolección de viñedos anchos

 Publicado el Por New Holland

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New Holland amplía su oferta de vendimiadoras Braud con dos nuevos modelos: la 7030L en la serie compacta y la 9030L en la serie de alta capacidad. Ambos llevan el ADN de Braud y se han reducido a lo esencial para ser accesibles a todos los bolsillos.

Eficiencia, calidad y volumen en el prensado

 Publicado el Por Della Toffola Ibérica

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Artículo completo con tablas aquí.

En las últimas décadas, las técnicas de vinificación y la maquinaria enológica han sido objeto de un desarrollo constante, con ...

Proyectos de microvinificación

 Publicado el Por InVia

Depósito troncocónico. (photo: )

Depósito troncocónico.

Cada vez más las bodegas consideran de vital importancia el cuidado y el respeto por el producto, para que este llegue con un valor añadido, y poder situar sus vinos ante el consumidor como una experiencia limitada y excepcional. Estos vinos se caracterizan por ser vinos auténticos y en su ela...