SIMEI 2019 (19-22 noviembre en Milán) anticipará el futuro tecnológico del sector del vino

 Publicado el Por SeVi

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La 28a edición de SIMEI (Salón Internacional de Máquinas para la Enología y el Embotellado) se llevará a cabo del 19 al 22 de noviembre de 2019 Fiera Milano (Milán). “Será verdaderamente una feria única en su género. Desde hace más de un año, el equipo organizativo se ha puesto a trabajar para dar vida a un evento que no solo se confirmará como catalizador para todos los mejores productores de la tecnología dedicada al mundo del vino, sino que constituye cada vez más un lugar de encuentro y comparación entre los operadores del sector vitivinícola y las empresas productoras de máquinas y productos para la enología y el beverage, gracias a una serie de citas e invitados internacionales los cuales afrontarán a lo largo de congresos y debates, los aspectos centrales de nuestro sector previniendo como de costumbre bien sea tendencias que soluciones”.

Con estas palabras Paolo Castelletti, secretario general de Unione Italiana Vini (UIV), presentó la edición 2019 de SIMEI, el salón líder a nivel internacional de las tecnologías para la Enología y el Embotellado que se llevará a cabo en Milano Fiera - Rho del 19 al 22 de noviembre. Una edición que corrobora la presencia de los mejores operadores y que se propone como un lugar de privilegio de networking en el cual poder confrontarse sobre los grandes temas del sector y valorizar así las innovaciones propuestas por la industria. Además, manteniendo la misma “verticalidad” en el mundo del vino, SIMEI se abre, de forma orgánica y estructurada, a aquellas hileras afínes como el aceite, la cerveza y el vasto mundo de las bebidas espirituosas que, con la enología, comparten cada vez más procesos, prácticas productivas y, por lo tanto, tecnologías y accesorios.

El diseño y la arquitectura se hacen presente entre los temas principales de la edición 2019 gracias a la presencia del célebre arquitecto francés Olivier Chadebost, creador de proyectos de bodegas icónicas del calibre de Chateau d’Yquem y di Cheval Blanc, quien participará en SIMEI 2019 para presentar, durante dos importantes conferencias, las nuevas tendencias del diseño relacionadas con el mundo del vino. Durante el evento, el exclusivo WineBar con diseño Chadebost será una experiencia sensorial en un ambiente que refleja a fondo tanto la personalidad del artista como su filosofía.

Uso de madera en enología

Durante SIMEI 2019, se llevará a cabo el primer simposio internacional sobre el empleo de la madera en la enología, durante el cual se confrontarán algunos de los más importantes productores vitivinícolas a nivel mundial, en lo relativo a los modos de empleo de este valioso material utilizado para la crianza del vino y sobre las perspectivas de desarrollo en el campo enológico. Se reflexionará, con el apoyo de periodistas especializados italianos y extranjeros, sobre cómo ha cambiado el gusto del vino en los diferentes mercados del mundo con respecto a la “madera” y cuáles son las dinámicas evolutivas de una práctica enológica que se mantiene, en muchos aspectos, en la base de una percepción de excelencia cualitativa.

 

 

 

Otra cita exclusiva será la primera Conferencia Internacional de ‘Le donne del vino’ quienes llegarán a SIMEI provenientes de todo el mundo para presentar sus actividades. Una participación internacional que contribuirá a construir un debate “global”, transformando así la exhibición expositiva en un gran escenario.  

Durante SIMEI 2019, habrá nuevamente una confrontación sobre el packaging y el visual design del aceite de oliva virgen extra entre los dos principales países productores a nivel mundial con el italiano Luigi Caricato y el español Juan A. Peñamil. Además habrá un panel dedicado al mundo de los cavas y el champán encargado de analizar cuál será el futuro de estos productos con respecto de los cambios climáticos. Por último, un programa de encuentros relacionados con la formación y puesta al día por lo que se refiere a investigación enológica.

“SIMEI es cada vez más global”, concluye Castelletti. “También en esta edición, la palabra clave será incoming. En efecto, son más de 400 los compradores cualificados provenientes de todo el mundo quienes han confirmado su presencia y que, por vez primera, tendrán a disposición una plataforma tecnológica online a través de la cual podrán realizar inscripciones y hacer citas directamente con los expositores y los participantes para conseguir una visita lo más eficaz y optimizada a SIMEI. Es este otro servicio que representa un atractivo más del evento con miras a hacer más productiva cada relación, permitiendo al mundo vitivinícola actuar a lo largo de plataformas seguras en un contexto específico”, señala.


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