GAB: Líder en técnicas y sistemas analíticos para enología

 Publicado el Por GAB Sistemática Analítica SL

Tópico(s): Enología

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Situada en el corazón de la comarca vitivinícola del Penedès, GAB nace para dar servicio y apoyo al mundo enológico. Especialista en el campo analítico, diseña y desarrolla equipos fiables y robustos, junto a sencillos kits de análisis que permiten a cualquier usuario la posibilidad de determinar, con exactitud, los parámetros básicos del vino. Con más de 40 años liderando el sector, la seña de identidad de GAB es ofrecer un servicio profesional, especializado, cercano y de calidad. Gracias a ello, en la actualidad, el sector vitivinícola pueda analizar, cuantificar e interpretar casi cualquier parámetro que requiera.

Sus tres principales líneas de negocio son: la distribución de las mejores marcas del mercado de instrumental, equipos y reactivos de laboratorio desde 1975. En ellas podemos encontrar todo el material necesario para ejercer, tanto de manera profesional como amateur, cualquier tipo de análisis. En segundo lugar, el diseño, desarrollo, fabricación y comercialización de equipos, técnicas y soluciones específicas para enología, con entre dos y tres novedades anuales. Y, finalmente, el servicio de análisis en base a todo el know-how que pone a disposición del sector. Un servicio que no ha dejado de crecer desde 2012 y en el que estas vendimias tendrán a punto la valoración de la conductividad y el color en vinos. Y todo ello es posible gracias a su gran equipo, en el que confía y al que agradece su pasión por el trabajo bien hecho.

Un buen equipo, una formación continua, contacto constante con el cliente y un campo de pruebas para los nuevos prototipos son básicos para poder desarrollar nuevas técnicas y equipos que cuenten con el visto bueno y satisfacción completa del usuario final.

La continua innovación llevada a cabo por GAB ha permitido crear y optimizar técnicas analíticas, lo que les permite “tener un mayor conocimiento global y aportar mejores alternativas para cubrir las necesidades del enólogo actual”, explica Lluis Garcia, responsable de producto y ventas de la firma. Destaca que el punto fuerte de la firma es “conocer de primera mano las necesidades y problemáticas del día a día en el laboratorio”, para poder ofrecer soluciones tan específicas que “simplifican la vida de cada cliente en concreto”. “Estamos preparados para medir casi cualquier parámetro en cualquier momento del proceso de elaboración”, añade Garcia.

Una de las tendencias imparables es la creciente automatización en la analítica enológica, que aporta sencillez, comodidad y rapidez. Pero es importante, implantarla “según la valoración real de cada bodega”. Lluis Garcia considera que, por fortuna, “hay muchas soluciones escalables, por lo que siempre nos podremos permitir ir un paso más allá de lo manual”.

Así pues, destacamos sus nuevos autoanalizadores G100 y G150. Se trata de autoanalizadores enzimáticos y colorimétricos de 100 y 150 muestras/h, respectivamente. Equipos de reducidas dimensiones, con estación de lavado, de fácil y rápida programación y con una fiabilidad y modernidad envidiable. También destacan sus propios kits enzimáticos con amplio rango de ellos y 100% compatibles con cualquier autoanalizador del mercado. Finalmente, nos presentan el Micromet, un microfotómetro de bolsillo, sin ruidos ni partes mecánicas y que se conecta  directamente a un PC con un sencillo software.

De cara a su última novedad nos informan, en primicia, para esta campaña de sus nuevos equipos destiladores de SO2 de dos y cuatro posiciones, llamados SULFIDUO y SULFIQUATTRO, respectivamente, por el método oficial Paul-Rankine. Se trata de equipos de pequeñas dimensiones, 50 cm de ancho para el equipo de cuatro posiciones junto con un caudalímetro incorporado para regular con precisión el flujo de aire y obtener la máxima repetitividad en el análisis. También incorpora la bomba de aire y las resistencias en el propio matraz de reacción, evitando así roturas y manipulación extra, convirtiéndolo en un sistema muy práctico, exacto, robusto y repetitivo. Siguiendo con la misma sintonía, destacan el Volatímetro CF de dos posiciones para la valoración de la acidez volátil por el método Cazenave-Ferré y el SO2-MIX un potente agitador con luz específico para determinación de SO2 en vinos tintos sin dificultad alguna y al alcance de todos los bolsillos.

GAB valora también la creación de sus nuevos tampones de pH 3, 4 y 7. Cierran el círculo con los nuevos índices de colmatación fabricados en inoxidable y plástico (versión más económica) con uno de los mejores portafiltros del mercado evitando roturas en la membrana, fácil manipulación y gran calidad obteniendo resultados muy repetitivos y pensados a consciencia.

Para evitar la “disparidad” de resultados analíticos entre laboratorios, en GAB apuestan por un trabajo riguroso calibrando diariamente los equipos, controlando los patrones y siguiendo a la perfección el protocolo de análisis bajo las mismas condiciones cada vez y entender los pros y contras de cada método/equipo. De no ser así sería imposible dar resultados exactos o como mínimo coherentes.

Aunque los equipos de maquinaria analítica de las bodegas españolas están cada vez más actualizados, desde GAB se recomienda mantener el parque de instrumental renovado, puesto que si se mantienen instrumentos desfasados la bodega “no podrá adaptarse a las nuevas metodologías”.

Más información en www.gabsystem.com


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