El cooperativismo como valor añadido al vino valenciano

 Publicado el Por Vicent Escamilla

Mesa redonda de Coopera VinoSelección 2019. (photo: )
Mesa redonda de Coopera VinoSelección 2019.

El Palacio de los Mercader, en el casco histórico de Valencia, sede de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana, fue la sede de Coopera VinoSelección 2019, el evento por excelencia de los vinos cooperativos valencianos en el que estuvieron presente cerca de 115 personas, entre las que se incluyen representantes de la restauración, la distribución, sumilleres o prensa especializada, entre otros. El acto contó con la participación de siete cooperativas que representaban a las tres provincias de la C. Valenciana y a tres figuras de calidad (D.O.P. Alicante, D.O.P. Cava, D.O.P Utiel-Requena, D.O.P. Valencia e I.G.P. Castelló).

Con Coopera VinoSelección, se pone en valor un sector de gran tradición e impacto social en el territorio. Según los últimos datos del Informe Socioeconómico del Cooperativismo Agroalimentario Valenciano, correspondientes al cierre del ejercicio 2017, 79 de las 365 cooperativas de la Comunitat tienen actividad en el sector del vino, aglutinando a cerca de 15.000 viticultores y facturando en conjunto más de 170 millones de euros. Además, según indicó José Miguel Medina, presidente de la sectorial de vino de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana, “no se puede hablar del vino valenciano con propiedad sin tener en cuenta los productos que elaboran las cooperativas, ya que aglutinamos el 70% de la producción”.

La primera parte del evento consistió en una mesa redonda, moderada por la sumiller Manuela Romeralo, en la que han tomado parte representantes de cooperativas, sumilleres, prensa, turismo y distribución. Se habló sobre el estado del sector, la posición de las cooperativas, la calidad de los vinos que elaboran, los retos que afronta el vino cooperativo valenciano o la situación de los mercados. Los participantes reclamaron poner en valor los atributos propios del cooperativismo, que pueden y deben trasladarse al valor añadido que se da desde las cooperativas al producto elaborado. Estos valores, además, sirven para reforzar el vínculo con el territorio y generar iniciativas enoturísticas, que aportan diversificación y promoción de producto.

Hubo coincidencia en destacar que falta conocimiento entre los diferentes agentes que se relacionan con el sector productor de la variedad y calidad de los vinos elaborados por las cooperativas. Se apeló a la apuesta por las acciones de marketing y por eventos que difundan las bondades y singularidades del vino cooperativo entre grupos objetivo muy concretos: sumillería, alta restauración, responsables de compras, prensa… En este sentido, también se ha apuntado la importancia de la formación como elemento clave para llegar a los potenciales prescriptores de los vinos y cavas cooperativos.

En definitiva, quedó patente que el vino cooperativo valenciano “está saliendo del armario” y quitándose lastres que pesaban, sobre todo, en el imaginario colectivo. Los dos enólogos participantes en la mesa redonda: Jorge Caus (La Viña) y Diego Morcillo (Coviñas) son un claro exponente de la realidad actual del vino cooperativo. Tienen claro que tienen una gran responsabilidad social, que manejan grandes volúmenes pero también que cuentan con un gran patrimonio vitivinícola y que deben “ordenar su producción” porque, “no todo vale para todo” y “no todo puede pagarse igual”. No son resignados, ni conformistas y están dispuestos a “atacar a todos los nichos de mercado”, el próximo: la alta hostelería.

“Nuestras cooperativas tienen una gran personalidad propia y capacidad para adecuarse a los gustos de todo tipo de consumidores desde la singularidad de su territorio y su abanico varietal. Cuentan además con una marcada vocación exportadora, siendo sus productos cada vez más reconocidos y demandados en más mercados”, manifestó José Miguel Medina.

Degustación y cata

La segunda parte del evento ha permitido a los asistentes conocer las novedades que presentaron las siete cooperativas participantes de Coopera VinoSelección: Bodegas Reymos, La Viña, Bocopa, La Baronía de Turís, Coviñas, la Cooperativa de Viver y Bodega Las Virtudes (Villena).


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