¿Qué presente y qué futuro tiene el vino ecológico en restauración? Debate el 7 de junio en Organic Food Iberia (Madrid)

 Publicado el Por SeVi

 (photo: )

El próximo 7 de junio, Spanish Organic Wines, asociación de bodegas productoras de vino ecológico, organiza un interesante debate sobre la situación del vino ecológico en restauración. La mesa redonda tendrá lugar de 11.00 a 13.00 horas, en el marco de la feria profesional del sector ecológico Organic Food Iberia, en Ifema Madrid.

Bajo el título “Vinos ecológicos en el restaurante. Un canal al alza” se contrapondrán las opiniones y experiencias de Esther Pinuaga, presidenta de Spanish Organic Wines y propietaria de Bdoegas Pinuaga; Javier Gila, presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres; Luis García de la Navarra, propietario y sumiller de Vinoteca García de la Navarra; y Pilar García Granero, coordinadora del Máster de Sumillería y Enomarketing del Basque Culinary Center. Todos ellos moderados por Paco García Caridad, director de Medios de la UD Las Palmas.

Entre los argumentos que se escucharán, a buen seguro destacará el auge de alimentos y menús ecológico es imparable en Europa, teniendo España un papel protagonista como productor y exportador de vinos, una tendencia a la que debe responder la nueva restauración y a un cliente millennial de gran valor hoy. 

El sector quiere reflexionar sobre las dificultades y proyección de un sello de calidad que facilita la elección al cliente ante un mercado de vinos confuso ante nuevas etiquetas ecológicas (bio, biodinámico, sostenible, natural...). 

Tras el debate, se ha organizado un túnel del vino, en el que será posible catar más de 30 vinos de bodegas ecológicas.

Spanish Organic Wines está integrada por 37 bodegas que cumplen el certificado ecológico, de 21 indicaciones geográficas con producciones que alcanzan los 9 millones de botellas, una gran parte del 11% del viñedo ecológico español. 

Más información en contacta@spanishorganicwines.com

www.spanishorganicwines.com


Tenga presente nuestras Condiciones de uso y si utiliza esta información recuerde citar siempre www.sevi.net y La Semana Vitivinícola como fuente.

0 Respuestas(s) a “¿Qué presente y qué futuro tiene el vino ecológico en restauración? Debate el 7 de junio en Organic Food Iberia (Madrid)”

Comentarios disponibles para usuarios registrados