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Paco Roncero cocinará con aceite de oliva en el 4º Congreso Gastronómico Andalucía Sabor

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El próximo martes 17 de septiembre, a las 11.45 horas, tendrá lugar en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (Av. Alcalde Luis de Uruñuela, 1) el 4º Congreso Gastronómico Andalucía Sabor, una iniciativa de la interprofesional del Aceite de Oliva Español, con el apoyo de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.
La temática que se abordará es “El aceite de oliva virgen extra y sus monovarietales en la alta gastronomía”. Para ello, se contará con uno de los cocineros que más lejos ha llevado la experimentación con aceites de oliva virgen extra españoles. Se trata de Paco Roncero, poseedor de dos estrellas Michelín y tres soles de la Guía Repsol. Durante el Congreso Gastronómico, Roncero elaborará tres platos, partiendo de aceite producidos a lo largo de la campaña, para mostrar qué matices aporta a cada receta el diferente grado de madurez de una misma variedad de aceituna.
En España se cultivan más de 260 variedades distintas de olivo y cada una ofrece texturas, aromas y sabores únicos. Iniciativas como esta, que forma parte de las acciones de promoción de la marca Aceites de Oliva de España, ayudan a explorar y difundir las posibilidades que ofrece la gama de aceites que se comercializan con la marca España.

La Comisión seguirá buscando fórmulas para aumentar el control sobre la calidad del aceite

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El presidente de la Comisión Europea, José Manuel Barroso, ha asegurado que seguirá trabajando en la búsqueda de fórmulas que incrementen el control de la calidad del aceite de oliva en el sector de la hostelería, según ha manifestado en respuesta a una carta suscrita por la eurodiputada riojana Esther Herranz.
Herranz y otros 38 eurodiputados del Partido Popular Europeo enviaron un escrito al presidente de la Comisión lamentando la retirada de la propuesta de reglamento que pretendía mejorar las normas de comercialización del aceite de oliva en la UE.
En la carta, la eurodiputada explicaba que las medidas propuestas en el proyecto de reglamento son “muy necesarias” porque ofrecen más información al consumidor y contribuyen a evitar prácticas fraudulentas en el sector de la hostelería, que deterioran la competitividad y la imagen del producto.
Entre las medidas que contemplaba el reglamento estaba la prohibición de usar botellas reutilizables para el aceite de oliva en el sector de la restauración, una propuesta que los eurodiputados firmantes de la carta consideran “muy oportuna”. Consideran que el apoyo manifestado por 15 países al proyecto debería ser suficiente para sacarlo adelante y que debe protegerse el interés del consumidor por encima de otros intereses.
El presidente de la Comisión ha respondido que siguen adelante los trabajos para materializar los objetivos previstos en el plan de acción para el aceite de oliva, especialmente los relativos al control de la calidad. Barroso ha explicado que el comisario de Agricultura, Dacian Ciolos, se ha reunido con representantes de los restauradores, consumidores y productores para buscar vías de colaboración en este ámbito. Barroso se ha comprometido a retomar en breve plazo otros asuntos de interés, como la mayor claridad en el etiquetado, la indicación obligatoria de las condiciones de conservación y la mención del año de cosecha.
Pese a la paralización del proyecto a nivel comunitario, el Gobierno de España tomó la decisión de prohibir el uso de aceiteras rellenables a partir de 2014.
 

14 millones de euros para 156 programas de promoción del vino de Castilla y León

 Publicado el por Efe (colaborador)

El pasado viernes 13 de septiembre, la consejera de Agricultura de Castilla y León, Silvia Clemente, anunció la adjudicación de 14 millones de euros para 156 proyectos de promoción de vinos de la Comunidad en el exterior.
De estos 14 millones de euros, el Gobierno autonómico pondrá el 50% y el resto estará financiado por la Unión Europea. Las ayudas irán destinadas a 144 bodegas, ocho asociaciones de exportación y cuatro Consejos Reguladores: Toro, Rueda, Cigales y Ribera del Duero.
La consejera hizo este anuncio en Valencia de Don Juan (León), antes de inaugurar la nueva sede de la D.O. Tierras de León, donde destacó el crecimiento exponencial de las exportaciones de vino, explicando que Castilla y León se ha convertido en la segunda Comunidad que más exporta, por delante de La Rioja o Castilla-La Mancha.
El año pasado se facturaron más de 129 millones de euros en exportaciones de vino, lo que supone un crecimiento del 20% respecto al año anterior. Clemente destacó también “la fuerza del sector y la diversidad y variedad de uva y vinos de Castilla y León”.
Para la consejera, la nueva sede de la D.O. Tierra de León, con una superficie de 266,90 m2, servirá para “mejorar la atención y los servicios a los viticultores y bodegueros”.
A esta Denominación de Origen, que ha conseguido 70.000 euros procedentes de las ayudas de promoción en el exterior, están adheridas 380 explotaciones vitivinícolas, que ocupan 1.387 ha de viñedos y 34 bodegas. En 2012 se produjeron 1,5 millones de litros de vino, por un valor de 4,6 millones de euros.

Información de Vendimias 19-09-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Cada 7 días 29-08-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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