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Unos buenos mimbres

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Hay semanas en las que decidir el tema central del que hablarles se convierte en una importante fuente de intereses, algunas veces por lo que se puede decir, y otras, precisamente, por lo que no se puede contar con detalle pero deben estar al corriente de su posible evidencia.
Desde luego no es el caso de esta semana, en la que el inicio de la vendimia en aquellas zonas más tempranas y para aquellas variedades más aromáticas ha desatado la laboriosidad, especialmente, de organizaciones sindicales; pero no solo ellas, también de consejos reguladores, con la confección de notas de prensa sobre su impresión de lo que será la cosecha en su área de influencia.
En la sección de mercados encontrarán una detallada información de cada una de las zonas, aunque bien podríamos resumirla en una sola, pues, con sus pequeños detalles y matices, se podría decir que todo el territorio nacional, desde Canarias a Galicia, ha soportado este año una mínima característica común: la ausencia de lluvia.

Mercados

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Información en documento PDF adjunto.

La UPV y SingularWINE firman un acuerdo para que futuros enólogos usen esta herramienta

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La Universitat Politècnica de València (UPV) ha firmado un convenio con Singular Productos, mediante el cual se ha concretado una colaboración duradera entre esta universidad y la herramienta SingularWINE. Gracias al acuerdo, la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN) concederá a alumnos de Enología seleccionados proyectos SingularWINE que utilizarán para complementar sus estudios, con la supervisión de sus tutores académicos y dirigidos por el equipo técnico de la Bodega Mustiguillo.
SingularWINE (www.singularwine.com) es una plataforma de planificación agrícola y enológica en pequeños lotes, en la que los participantes concretan un proyecto enológico y personal, tomando decisiones en todas las fases de elaboración del vino, que el internauta puede lanzar a la realidad con la ayuda de la bodega y que finaliza con la obtención de su propio vino, después de la vivencia y participación en los procesos de la bodega desde su propia casa. Por tanto, al margen del público objetivo (amantes del vino), la herramienta también se muestra muy útil para los enólogos en formación.

Vicente Gandia podrá transformar 12.000 toneladas de uva en vino premium en Hoya de Cadenas

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Bodegas Vicente Gandia ha impulsado una segunda fase de obras en su bodega Hoya de Cadenas (Utiel), con la incorporación de 26 nuevos depósitos para vino equipados con tecnología de vanguardia aplicada al vino. Se trata de unas obras que permitirán a la firma transformar de 8 a 12 millones de kilos de uva en vinos de calidad. La ampliación, según fuentes de la bodega, está condicionada por la necesidad de dar una respuesta comercial a la creciente demanda nacional e internacional de la compañía.
Estas obras, que también permitirán una mayor adquisición de uva en la comarca, contemplan la incorporación de los 26 nuevos depósitos para vino citados. Entre ellos hay 10 vinificadores con capacidad para 66.000 litros y cuatro depósitos subterráneos de acero inoxidable que aportarán mayor calidad a sus vinos.
Las obras, iniciadas en primavera y que concluirán durante este mes de agosto, sumarán nueva tecnología de vanguardia a la ya existente, haciendo posible la decantación por gravedad, un proceso que consiste en dejar reposar la suspensión hasta que, por la propia gravedad, las partículas sólidas se depositen en el fondo del recipiente ocasionando el mejor perjuicio a la calidad del vino derivada de sus trasiegos y elaboración. Tras este proceso, se trasvasa con cuidado el vino a otro recipiente procurando que no pasen las partículas sólidas.
Las obras de ampliación de la bodega Hoya de Cadenas (incorpora 1.500 nuevos metros cuadrados a su estructura productiva), responden esencialmente a la necesidad de continuar elaborando vinos premium en mayor cantidad, y como respuesta a la creciente demanda experimentada tanto en el área nacional como internacional de la compañía, presente en más de 85 mercados de todo el mundo.
Javier Gandia, director corporativo y de marketing de Vicente Gandia, señala que estas obras han venido condicionadas por el “éxito de las gamas de vino premium que ha elaborado la compañía durante los últimos años, y que encuentran en referencias como El Miracle, Hoya de Cadenas o en sus nuevos vinos adscritos a las DD.OO. Rioja, Ribera del Duero o Rías Baixas.
“Durante los últimos años, hemos crecido gracias a nuestra apuesta por la calidad y esta apuesta, que ha dado lugar a nuevos productos, podrá mantenerse durante los años futuros gracias a unas obras que la compañía ha comenzado en primavera y que encuentran su estreno en la próxima vendimia”, manifestó Gandia.
La tecnología empleada permitirá que procesos como la vendimia nocturna de varios de sus vinos que la compañía realiza se realicen en las condiciones óptimas.

LaFou Els Amelers despliega toda la potencia de la Garnacha Blanca de la D.O. Terra Alta

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LaFou Celler, iniciativa de Ramon Roqueta como apuesta por la D.O. Terra Alta, acaba de presentar en sociedad su nuevo vino LaFou Els Amelers, elaborado 100% con Garnacha Blanca, la variedad autóctona de esta zona vitivinícola. El vino sigue la senda del anterior vino de la bodega: LaFou de Batea, que ya es uno de los referentes de Terra Alta.
LaFou Els Amelers combina una gran estructura varietal con una acidez que remarca su viveza y amplía su percepción cítrica y floral, donde se despliega la potencia de la Garnacha Blanca.
El lanzamiento de este vino coincide con la finalización de las obras de la nueva bodega, en el centro del pueblo de Batea.