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La magia de los cavas de Requena llega a su cita con el Mercado Colón de Valencia (23 al 25 de noviembre)

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El cava valenciano vuelve a tomar un año más el Mercado de Colón de Valencia para una de sus citas más importantes del año. La tarde del viernes 23 de noviembre arranca la sexta edición de la Feria del Cava Valenciano, un certamen que ha cautivado al público en las ediciones precedentes. El evento se prolongará hasta las 15.00 horas del domingo 25. Organizada por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, este año el certamen reúne los productos de nueve bodegas valencianas (Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria, UVE, Vegalfaro y Murviedro).

Si hace seis años la Asociación de Elaboradores, que preside Emilio Expósito, se lanzaba con este evento promocional bajo el lema “Es nuestro momento”, el certamen se ha consolidado con fuerza siendo una ocasión especial para que el público valenciano se encuentre son “sus cavas”, en un entorno idílico.

El cava valenciano ha alcanzado ya una producción cercana a los ocho millones de botellas, demostrando que Requena presenta unas condiciones climáticas y de suelo muy ventajosas para la elaboración de estos vinos espumosos, algo que convierte al municipio en el “corazón del cava valenciano”.

Prueba de ello es que los cavas de Requena están presentes en los puestos de honor de los certámenes de cavas más representativos del mundo.

Este año el evento funciona con un único ticket de 10 euros con el que el visitante puede canjear dos consumiciones de cava, dos de cava reserva y una de gastronomía. Incluye también una copa serigrafiada.

En la parte gastronómica, varios locales del Mercado de Colón prepararán una oferta especial con motivo de la Feria. Así, Ma Khin Café, Mi Cub, Suc de Lluna, Cervezas del Mercado, Martin&Mary y Casa de l’Orxata, estarán presentes en el evento con una notable oferta gastronómica.

Asimismo este año van a tener lugar dos talleres. El primero una cata dirigida por el sumiller de Makro y presidente de Asvasy (Asociación Valenciana de Sumilleres) Sergio Serra, en la tarde del viernes 23 de noviembre, con los exclusivos cavas galardonados este año por Asvasu en sus catas a ciegas. En la mañana del sáado tendrá lugar, de la mano del chef Steve Anderson (Ma Khin Café), un showcooking de tapas para estas navidades, que estará acompañado, obviamente, con grandes cavas valencianos. El taller de Ma Khin tiene un precio de 45 euros por persona y se pueden hacer reservas en el correo feria.cavavalenciano@gmail.com

Como en anteriores ocasiones, los visitantes participan en un sorteo de un lote de cavas al que este año se le añade un atractivo enopack de fin de semana para visitar varias bodegas de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena y pernoctar en Requena (pensión completa dos personas). El evento cuenta este año con BMW Engasa como coche oficial, a lo que se suman los patrocinios de Agrovin, Grupo Cooperativo Cajamar, Generalitat Valenciana y Ayuntamiento de Requena.

Los enólogos valencianos evalúan la situación de los vinos de Merseguera

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La Asociación Valenciana de Enólogos (AVE), celebró en Bodegas El Villar (Villar del Arzobispo), el pasado 10 de noviembre una jornada monográfica centrada en la variedad Merseguera, autóctona de la subzona Alto Turia de la D.O.P. Valencia. Según indican los enólogos, esta variedad blanca mediterránea, que cultivada en altura alcanza sus máximas cotas de personalidad y calidad, se encuentra “en pleno proceso de reinterpretación, gracias al esfuerzo y voluntad de algunas bodegas de la zona de producción del Alto Turia”.

De hecho, son ya varios los proyectos enológicos puestos en marcha para recuperar esta variedad a través de vinos de calidad. En la jornada participaron seis bodegas de la D.O.P. Valencia, que expusieron su forma de entender la Merseguera y su potencial: Baldovar 923, Coop. de Titaguas Santa Bárbara, Bodegas Polo Monleón, Bodegas Terra d'Art, Bodegas Vegamar y Bodegas El Villar.

Más de 50 enólogos de la C. Valenciana participaron en la jornada que dejó patente el gran potencial de esta cepa mediterránea. Desde AVE comunican que la actividad se enmarca dentro de un ciclo de catas por variedades durante el año y que repasará la actualidad de otras cepas autóctonas como la Moscatel, la Monastrell y la Bobal.

Origen y Bobal para cautivar al mercado del vino

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El Foro se desarrolló en la iglesia desacralizada de San Nicolás de Requena. (photo: )

El Foro se desarrolló en la iglesia desacralizada de San Nicolás de Requena.

El C.R.D.O.P. Utiel-Requena celebró el 7 de   noviembre el III Foro Bobal D.O. Utiel-Requena en la Iglesia de San Nicolás de Requena. Para el presidente de la D.O.P., José Miguel Medina, “es  imprescindible crear espacios de debate, divulgación y puesta en común de conocimientos para dignificar la variedad, dar voz a un sector que tiene mucho que decir y, entre todos, impulsar el nombre de un territorio que tiene gran riqueza, que puede generar oportunidades de trabajo para nuestros descendientes, garantizando el futuro de una comarca”.

En esta edición, el mercado como objetivo, tuvo un claro protagonismo. Al respecto, abrió la ronda de ponencias Rafael del Rey, director general de la Fundación Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV). Del Rey describió pormenorizadamente las tendencias del mercado internacional. Abogó por conocer mejor a los nuevos mercados, así como la necesidad de generar productos de “alta gama” que actúen como punta de lanza y estandarte de la región.

Tras su intervención, se reunió en una mesa redonda con los export managers de las bodegas Dominio de la Vega, Grupo Coviñas y Chozas Carrascal. Quedó patente la necesidad de contar con equipos humanos de comerciales profesionales, implementar una estrategia a largo plazo e invertir en investigación “para volver al origen, la tradición”.

Llegada del Priorat, la enóloga Sara Pérez hizo hincapié en el potencial de la variedad Bobal y en la capacidad de las nuevas generaciones de enólogos para transitar hacia la vanguardia vitivinícola, sin perder el referente de la tradición.

Tras su intervención, hubo una mesa con enólogos de bodegas de la D.O.P. Utiel-Requena: Félix Martinez, de Vera de Estenas, Mapi Domingo, de Sierra Norte, y Alberto Pedrón, de Bodegas Sentencia. Condujo el debate Vicente Morcillo, redactor de vinos del diario ‘Levante-EMV’. Se hizo expresa la diversidad de modelos de bodegas existentes en la D.O.P. y entre todos reflexionaron sobre la necesidad de cuidar el origen, de proteger la tierra, de trabajar la calidad de la uva y buscar la diferenciación “que nos hace únicos”.

Mesa redonda con enólogos de la D.O.P. Utiel-Requena.

Mesa redonda con enólogos de la D.O.P. Utiel-Requena.

De forma previa a las ponencias y mesas, hubo un túnel del vino en el que los más de 250 invitados profesionales pudieron degustar  ‘Bobales singulares’ tintos, protagonistas principales del evento, que se ha consolidado como foro de referencia e intercambio de ideas de aplicación práctica.

La D.O.P. Alicante ‘vino para quedarse’ con la más alta gastronomía

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Presentación de la nueva campaña de divulgación de la D.O.P. Alicante, con el chef Quique Dacosta como eje. (photo: )

Presentación de la nueva campaña de divulgación de la D.O.P. Alicante, con el chef Quique Dacosta como eje.

Quique Dacosta es uno de los chefs más reputados de España y más reconocidos a nivel internacional. Sus tres estrellas Michelin, su argumentario en defensa del territorio y el mar de la Marina Alta y su pasión creativa lo han destacado del conjunto de chefs españoles. Ahora además protagoniza la nueva campaña para Vinos Alicante D.O.P. que ha sido presentada en la sede de este organismo, bajo el eslogan “Vino para quedarse”.

En ella, se cuenta la historia real de un Quique Dacosta que vino a Dénia desde su Extremadura natal para ser el cocinero que hoy es. Aquí ha crecido, ha desarrollado su creatividad, su inspiración, su exigencia,… todos los valores que le han llevado a ser uno de los chefs más prestigiosos del mundo. Y es toda esa inspiración la que representa también el sector del vino en la D.O.P. Alicante.

El presidente del Consejo Regulador de la D.O.P. Alicante, Antonio Miguel Navarro, ha agradecido la involucración de Dacosta con este sector que “también está viviendo unos años de excelencia y creación siempre con el territorio y las variedades autóctonas como razón de ser” y que también vive un reconocimiento internacional importante.

Vinos de la D.O.P. Rías Baixas: el crecimiento en volumen no puede ser indefinido

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El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas presentó los resultados del “Informe anual del mercado de vinos con D.O. Rías Baixas. Mercado español: canales de Alimentación y Hostelería”, elaborado por The Nielsen Company. El presidente del C.R.D.O.P., Juan Gil de Araujo, destacó que Rías Baixas ha “mantenido su presencia en el mercado nacional y ha mejorado en el valor del producto”. “Es la línea por donde creo que debemos seguir”, señaló. Gil de Araujo explicó que el crecimiento en volumen de la D.O. no puede ser “indefinido”, por lo que la alternativa de futuro es crecer en valor.

Ricardo Alcón, de Nielsen, fue el encargado de presentar el estudio de la consultora y alertó de que “el comportamiento del mercado de las grandes DD.OO. en este momento se encuentra estancado en volumen”. En cuanto a valor, Alcón destacó que “continúa la revalorización, incluso más acusada en 2018, con un incremento de la facturación superior al 7%”. 

Los vinos de la D.O. Rías Baixas mantienen su cuota de mercado en 2,9 puntos, afianzándose en la séptima posición dentro del Ranking de Denominaciones de Origen en el mercado nacional. Si nos centramos en los canales: en Hostelería Rías Baixas ocupa el 5º lugar dentro de dicho ranking con un 3,5% de cuota de mercado; mientras que en Alimentación mantiene su cuota en 2,2%, alcanzando el décimo lugar.

El mercado del vino con D.O. suma nuevamente un ligero aumento de un 0,8%, siendo el único segmento que crece frente a la reducción de volumen de los vinos sin Indicación Geográfica. Dentro de este contexto el vino blanco mantiene su dinamismo, junto a los vinos rosados. Un crecimiento que se produce en ambos canales, Alimentación y Hostelería. Precisamente en el apartado de blancos con D.O., los vinos de Rías Baixas mantienen la 2ª posición, con una cuota de 10,5 puntos, un segmento donde continúa el liderazgo de los blancos de la D.O.P. Rueda. 

Incremento moderado de precios

Un aspecto que destaca este informe Nielsen es la revalorización de precios en el apartado de vino con D.O., donde Rías Baixas muestra un incremento moderado de precios medios, tanto en Alimentación como Hostelería. Esta tendencia le permite continuar con un diferencial de precios importante respecto al resto de Denominaciones de Origen con peso en el mercado de blancos.

En el canal de la Alimentación, Rías Baixas crece notablemente en volumen con un ligero incremento de precios medios de venta; mientras que en Hostelería disminuye ligeramente el volumen con un moderado aumento del precio. Por tipos de establecimiento, destaca el peso de los vinos de Rías Baixas en hoteles/restaurantes, así como en bares y cafeterías; pero este último año llama la atención el crecimiento de estos vinos atlánticos con denominación de origen en supermercados grandes.