‘Los nombres de la tierra’: nueva clasificación del vino del Priorat

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Álvaro Palacios (i) y Sal·lusità Àlvarez (d). (photo: )
Álvaro Palacios (i) y Sal·lusità Àlvarez (d).

Un gran vino es el fruto estricto y puro de un lugar privilegiado. Si cerramos el ángulo, más precisa es la identidad, factor esencial de la  definición de un gran vino. Bajo esta premisa, la D.O.Ca. Priorat impulsa la nueva catalogación de los vinos elaborados por sus bodegas, poniendo el acento en tres valores la transparencia, la humildad y la recuperación de aquello que un día fue.

“Es el momento de respetar el origen más concreto. Se trata de denominar el vino por su nombre, por el lugar de donde procede. Cuanta mayor responsabilidad tengamos con el territorio ganamos credibilidad, confianza y seriedad ante el mundo del gran vino”, ha señalado Álvaro Palacios, viticultor y bodeguero de la D.O.Ca. Priorat, durante la presentación mundial de la nueva clasificación celebrada el pasado 17 de mayo  en la Cartoixa d’Escaladei ante más de 55 profesionales destacados del vino de todo el mundo.

“Este proyecto pone en valor la singularidad de un territorio, la D.O.Ca. Priorat, destacando los 459 parajes, además de las viñas singulares y viejas” ha señalado Sal·lustià Àlvarez, presidente de la Denominación de Origen Calificada Priorat.

“Los nombres de la tierra” presenta la siguiente clasificación:

Vino de la D.O.Ca. Priorat:

Reflejo de la personalidad vinícola genérica y de la tipicidad de la D.O.Ca. Priorat.

Vi de Vila:

Transmite la tipicidad privativa del mosaico paisajístico de un municipio, la suma de la diversidad de sus parajes vitícolas.

Vi de Paratge:

Muestra una esencia aún más pura, un carácter ligado a la orografía, a la geología y a un microclima más delimitado.

Vinya Classificada:

Nace de una producción vitícola individual de virtudes excepcionales, que merece ser embotellada aparte.

Gran Vinya Classificada:

Son muestras muy escasas de talento natural e histórico: una conmovedora alianza del capricho de la naturaleza y una tradición que ha sabido interpretar y salvaguardar hasta el presente las joyas vitícolas más exclusivas, inalteradas en el tiempo.

Trazabilidad

El Consejo Regulador de la D.O.Ca. Priorat ha identificado todas las parcelas vitivinícolas del Priorat. El objetivo ha sido garantizar el origen de la uva procedente de cada viña y de cada vino según la clasificación otorgada.

Los técnicos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen constatan así, a través de un riguroso control de trazabilidad, que el origen y las normas establecidas en la actual clasificación son aplicadas en todos los vinos amparados.


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