La OIV y el Codex acuerdan las propuestas de límites máximos de plomo en vinos y vinos fortificados

 Publicado el Por Alfredo López

13ª Sesión del Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos (CCCF),  celebrada en Indonesia (photo: )
13ª Sesión del Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos (CCCF), celebrada en Indonesia

Durante la 13ª Sesión del Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos (CCCF), la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y el Codex Alimentarius llegaron a un acuerdo respecto a las propuestas de límite de plomo en los vinos y los vinos fortificados.

Los vinos fortificados son una categoría de vino especial de elevada graduación, que incorporan alcohol vínico para su estabilidad, pero sin que eso suponga perder su condición de ser un derivado 100% de la uva, como es el caso de los vinos de Jerez, Oporto, Madeira; Marsala, Banyuls, u otros vinos generosos o de licor.

Al respecto, el coordinador científico de la OIV, Jean-Claude Ruf, participó en la citada sesión del Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos (CCCF), celebrada entre el 29 de abril y el 3 de mayo pasados en Yogyakarta (Indonesia).

Como parte del orden del día de la sesión, las delegaciones de los Estados miembros presentes analizaron, la revisión del límite máximo de plomo en los alimentos, especialmente en los vinos.

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