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El vermut se añade a la oferta enológica de Bodegas Herms

 Publicado el por Jesús Ávila (colaborador)

Joaquín Corominas Esteve ante sus cuatro preciados vinos. (photo: )

Joaquín Corominas Esteve ante sus cuatro preciados vinos.

Bodegas Herms, que tiene sus viñedos en la comarca catalana de la Terra Alta (Tarragona), concretamente en el municipio de Batea, cumple ahora sus primeros cinco años de historia, porque nació a comienzos de 2012, aunque el proyecto surgió mucho tiempo antes. Sin embargo, a pesar de contar con sólo un lustro, en este corto trayecto Herms ha dado un salto de gigante, porque ha conquistado gran parte del mercado tanto nacional como internacional. Recientemente ha incorporado a la renombrada oferta, el vermut, de cuyas singulares características hablamos a continuación.

Yo no creo, en realidad, en las empresas, como entes físicas o económicas, sino en las personas. Bodegas Herms tiene un referente humano indisociable al logotipo de la marca, que es su director gerente: Joaquín Corominas Esteve, un hombre afable, un tanto tímido, pero que, a medida que avanzamos en una amena conversación, se vuelve más próximo para lograr una complicidad y su discurso se hace del todo convincente, y más cuando se trata de exponer las características de los vinos que elabora en sus bodegas de la villa de Batea, y de las raíces que tienen sus cepas que ahondan en la Edad Media y con un referencia indiscutible templario, para ser más exactos. Se le encienden las pupilas de emoción cuando nos explica la fuerza vital de aquellos legendarios caballeros ataviados con túnicas blancas y estableciendo unos barómetros fundamentales para regir las normas tanto del cultivo como de las elaboraciones de la variedad garnacha blanca, orgullo y prestigio de esta comarca del mediodía catalán, en cuyo terruño, entre hileras de viñedos y con el macizo de Els Ports como telón de fondo, él parece alcanzar el Olimpo de los dioses, mientras analiza los granos de un racimo de uva.

Blanco, rosado y tintos, una oferta de altos vuelos.

Blanco, rosado y tintos, una oferta de altos vuelos.

P.- ¿Cómo se encuentra actualmente Bodegas Herms?

R.- Nuestros vinos, en poco tiempo han ido ganando mercado; ya están presentes en los cinco continentes, pudiéndose encontrar en las más renombradas tiendas de gourmets, vinotecas y establecimientos delicatessen, así como en los restaurantes de cinco tenedores.

P.- ¿Y a qué se debe este espectacular éxito?

R.- Yo soy la cuarta generación de una familia dedicada desde siempre al cultivo de la vid y a la elaboración de vinos; siempre hemos querido recuperar la tradición, como si regresáramos al pasado, pero adaptándonos a las tendencias de nuestro tiempo. Antes, y de forma especial en estas comarcas del sur de Cataluña, los vinos no se miraban en sus etiquetas las graduaciones, y había vinos con 20 y 22º, de graduación, y nadie se escandalizaba. Hoy, los baremos se sitúan entre los 12 y 14º. No existe una varita mágica, con la cual se haya bendecido el producto y su posterior lanzamiento al mercado consumidor. La calidad, imagen, precio, serían las claves de este éxito. Los vinos Herms sorprenden; después de paladear uno de nuestros vinos, los consumidores quedan asombrados por sus virtudes, en donde los taninos tienen un peso importante. Podemos decir, asimismo, que nuestro éxito se encuentra en el mimo que, de principio a fin, le damos al producto, siendo de lo más exigentes en los diferentes procesos de la vinificación, hasta alcanzar un resultado final óptimo, que satisface plenamente al consumidor, y calificando los precios, puesto que el mejor vino no es el más caro, sino aquel que le más le agrada a quien lo cata, no tardando en seleccionarlo y recomendándolo. Ese es nuestro objetivo, que el vino guste por sus cualidades y sensaciones.

Una marca ya de referencia a nivel internacional.

Una marca ya de referencia a nivel internacional.

P.- ¿Qué ofrecen los vinos Herms, en relación con la amplia oferta enológica de nuestro país?

R.- Lo que yo destacaría, por parte de nuestro vino blanco, es el poder ofrecer al mercado el vino de la variedad Garnacha Blanca. Precisamente la zona de producción de nuestros vinos, que es la Terra Alta, coincide con el lugar de mayor concentración de esta variedad vinícola de todo el planeta. Los amantes del buen vino blanco se decantan sin dudarlo por esta variedad, que es, paradójicamente, la gran desconocida, la cual es, al mismo tiempo, la uva estrella y subvencionada de esta comarca del sur de Tarragona.

P.- ¿Cuántos vinos tiene en catálogo Herms?

R.- Como vinos, tenemos cuatro: blanco, elaborado con la uva autóctona de la zona: la Garnacha Blanca; el rosado (Herms Rosé), elaborado en un 100 % de la variedad Syrah; el Premium, que es un tinto joven, elaborado a base de Garnacha Negra y Syrah (60 y 40 %, respectivamente), y, por último, el Herms Premium (Crianza), elaborado también con Garnacha Tinta y Syrah (con las mismas proporciones), y envejecido durante 6 meses en barrica de roble francés. Y, desde menos de un mes, debemos añadir el vermut, un producto no menos atractivo.

P.- ¿Cómo surgió la idea de crear este aperitivo?

R.- Muchos clientes, tanto nacionales como internacionales, nos solicitan ya el vermut, y, en muchos casos, tras una amena conversación, y con frases similares a esta: “Si elaboráis estos excelentes vinos, también deberíais de elaborar vermut”. Hace un año iniciamos este proyecto, y el producto ya está formalmente distribuido en el mercado desde comienzos de marzo.

Características del vermut Herms

Características del vermut Herms

 

P.- ¿Con qué ingredientes está formado?

 

R.- Contamos con el mejor ingrediente para un buen vermut, que no es otro que el vino base, es decir, la variedad Macabeo, excelente y fundamental parta conseguir la elaboración del mejor vermut del mundo, y en nuestro caso procedente de viñedos más que centenarios. Otro ingrediente esencial para lograrlo es contar con el ajenjo de altísima calidad, añadido para lograr en su justa medida los aromas que buscamos tanto los matices florales como los herbáceos.

P.- ¿Y cuál sería el objetivo de su creación por parte de Herms?

R.- El objetivo que nos mueve básicamente es cubrir con un gran producto una demanda cuya tendencia actual se dirige hacia una tendencia social que muestra una especial predilección a una bebida como aperitivo de moda, que vuelve al pasado. El mismo diseño de la etiqueta, como podemos ver, es una evocación de la decoración de los zócalos de gran número de establecimientos de hace un siglo de característicos alicatados de azulejos, y con un inolvidable aroma que se respira en el ambiente a esencias a ajenjo y aromas a vinos de calidad; con ello, volveríamos al pasado. Pero, al mismo tiempo, nuestro objetivo se orienta a una expansión en el mercado nacional, como un producto más de nuestra gama. Además de exportar este aperitivo a diferentes países, tanto europeos como americanos.

Un diseño atractivo para un aperitivo de lujo.

Un diseño atractivo para un aperitivo de lujo.

P.- ¿Háblenos de sus proyectos a corto, medio y largo plazo?

R.- Nuestros proyectos a corto plazo están en alcanzar una mayor incidencia en el mercado más próximo, que es el catalán, el cual, curiosamente, sigue siendo una asignatura pendiente. A medio plazo estaría una conquista más fuerte del mercado europeo. Y a largo plazo consolidarnos en el mercado norteamericano (EE.UU. y Canadá), al tiempo que elaboramos un gran reserva, en tinto, que sería el buque insignia de nuestra empresa. Me satisface decir que, desde comienzos de este año, contamos con una filial oficial de Celler Herms (Herms Netherlands), en los Países Bajos, y, por cierto, el holandés es un gran amante también de nuestro vermut.

Bodegas Arráez patrocina los Premios de la Música Independiente (MIN)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Bodegas Arráez (La Font de la Figuera, Valencia) formará parte como patrocinadora de la gala de entrega de los Premios de la Música Independiente, con lo que hoy, martes 28 de marzo, llevarán su vino Mala Vida al Teatro Nuevo Apolo de Madrid. Este vino amparado por la D.O.P. Valencia será el encargado de “correr como la pólvora” durante la gala de los premios MIN.

Las actuaciones musicales correrán a cargo de Aurora & The Betrayers, Club del Río, Gatibu e Izaro, Kokoshca, Las Bistecs y Sharif. Y gran cantidad de artistas verán recompensadas sus carreras y sus grandes éxitos con el reconocimiento de la crítica.

César Saldaña es reelegido como Presidente de la Asociación de la Ruta del Vino y el Brandy de Jerez

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Empresas e instituciones pertenecientes a la Asociación de la Ruta del Vino y el Brandy de Marco de Jerez se reunieron en la sede del Consejo Regulador para celebrar su Asamblea Extraordinaria. De acuerdo con los Estatutos de la asociación, y una vez cumplido el mandato de la Junta Directiva anterior, correspondía nuevamente celebrar el proceso para la elección de los cargos directivos de la asociación, que en la actualidad aglutina a casi un centenar de empresas e instituciones, además de a los nueve ayuntamientos del Marco de Jerez.

La única candidatura presentada a la Junta Directiva, en la que figura nuevamente como Presidente el Director General del Consejo Regulador, César Saldaña, fue elegida de forma unánime y está ya trabajando de acuerdo con las líneas de actuación aprobadas en la propia Asamblea. El recién reelegido Presidente, al término de la reunión manifestaba lo siguiente: “Agradezco a todas las empresas y entidades la confianza que han depositado en mi persona y especialmente a los que desde la nueva Junta Directiva van a trabajar más estrechamente conmigo en este proyecto común que es la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez. Creo que debemos estar orgullosos de lo que hemos ido construyendo juntos, pero queda aún mucho por hacer para que nuestro territorio sea el destino enoturístico de excelencia que todos deseamos.”

A lo largo de la Asamblea se dio cuenta igualmente de las nuevas empresas asociadas a la Ruta y se presentaron los principales proyectos en los que la nueva Junta Directiva empezará a trabajar de forma inmediata. Entre ellos, la preparación de la auditoría externa a finales del presente año, como paso previo para renovación de la certificación como Ruta del Vino de España.

La Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez es una de las 27 rutas del vino certificadas por la Secretaría de Estado de Turismo a través de ACEVIN, la Asociación Española de Ciudades del Vino y ocupa un puesto de liderazgo en términos de visitantes a la casi treintena de bodegas y museos del vino incluidos en la Ruta. Junto a estos establecimientos, forman parte de este proyecto hoteles, alojamientos rurales, restaurantes, tabancos, agencias y empresas de turismo activo, conformando una oferta conjunta que convierte al Marco de Jerez en uno de los destinos enoturísticos más atractivos de nuestro país.

La CECRV celebra su Asamblea General en Tacoronte-Acentejo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tacoronte-Acentejo se convierte en la capital nacional del vino entre los días 30 de marzo y 1 de abril de 2017, al albergar a la Conferencia Española de Consejos Reguladores del Vino (CECRV) que organiza su reunión semestral en la comarca vitivinícola pionera en Canarias. Dicha reunión de la CECRV coincide este año con el 25º Aniversario de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, por tal motivo, será una oportunidad única y enriquecedora para que los expertos nacionales del sector vitivinícola conozcan de primera mano la variedad y riqueza de Tacoronte-Acentejo.

En esta reunión de la Conferencia, además de los temas relativos al viñedo y a la calidad de los vinos con D.O., se prestará atención a la política de comunicación del organismo, desde donde la iniciativa “Movimiento vino D.O.” está teniendo un satisfactorio impacto principalmente en las redes sociales.

Las 52 Denominaciones de Origen de CECRV integran a 111.583 viticultores (el 90,53% del total de viticultores adscritos a las 69 D.O.) y son titulares de 547.079 has. de viñedo (el 95,57 % del total de superficie adscrita a las D.O., el 57,51 de las 951.200 has. de viñedo de nuestro país). CECRV forma parte también de la European Federation of Origin Wines (EFOW), junto a las organizaciones que representan a Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas del resto de grandes países productores de nuestro entorno (Francia, Italia y Portugal).

 

La estrategia de posicionamiento de marca de Borgoña, espejo en el que mirarse Rioja

 Publicado el por SeVi (colaborador)

En la inauguración de la jornada acompañaron a Philippe Longepierre y Pascal Popelier el presidente del Consejo Regulador de la D. O. Ca. Rioja, José María Daroca, y el secretario de la Asociación de Enólogos de Rioja, Francisco Galarreta. (photo: )

En la inauguración de la jornada acompañaron a Philippe Longepierre y Pascal Popelier el presidente del Consejo Regulador de la D. O. Ca. Rioja, José María Daroca, y el secretario de la Asociación de Enólogos de Rioja, Francisco Galarreta.

La octava Jornada Diam ha cumplido todas las expectativas que había generado, tanto por el interés del tema planteado, como por el alto nivel de los ponentes, tal como aseguraron muchos de los 150 profesionales del sector vitivinícola que asistieron a su celebración el pasado 28 de marzo. El sugerente título “Las claves para posicionar las marcas de Rioja en los mercados de alta gama” apuntaba directamente a uno de los principales retos estratégicos que tiene planteados actualmente el sector vitivinícola riojano, "un tema apasionante que ha dado continuidad al debate que el pasado año tuvo tanto éxito sobre las nuevas clasificaciones en Rioja", como señaló Pascal Popelier, director de Marketing de Diam, la empresa organizadora de la jornada, que ha contado como invitado de honor con la participación de Philippe Longepierre, director de Mercados y Desarrollo de la Organización Interprofesional del Vino de Borgoña.

El ejemplo de Borgoña, muy bien posicionada en los mercados de alta gama, se planteaba en la jornada como un espejo en el que mirarse Rioja, algo que quedó patente en la exposición que hizo Philippe Longepierre sobre el ‘Plan Bourgognes 20200 y las estrategias de los vinos de Borgoña para alcanzar el objetivo definido como “montée en gamme”, que consiste no solo en aumentar precios, sino en tener la capacidad de evolucionar.

El director de Marketing de la Interprofesional de Borgoña apuntó algunas de las claves que han contribuido al prestigio y posicionamiento de esta reconocida región vitivinícola francesa, como son “perseguir la valoración del producto, una definición de salida de la gama de vino que ofertamos, una estrategia que apuesta por un precio alto por un buen producto, manteniendo este valor con el paso del tiempo, y un seguimiento colectivo de la estrategia por parte de todos los que pertenecen a Borgoña”.

Para Philippe Longepierre “escuchar siempre y en todo lugar a los consumidores es la pieza clave de este negocio, pues podremos tener una calidad fantástica, pero si no la percibe el consumidor no la podremos vender”.

Respecto a su visión de Rioja y sus posibilidades de competir en los mercados ‘premium’, Philippe Longepierre recordó que algunos de sus estudios indican que “Rioja siempre está presente en el consumidor, incluso tiene mejor percepción que Borgoña, lo que os debe servir para arriesgar y, a partir de esa locomotora, ir llevando todos los vagones de productos a un consumidor que percibe vuestro vino como un vino de calidad”.

Facilitar a las bodegas herramientas para posicionarse en la gama alta del mercado fue el objetivo principal de la clase magistral impartida por Susana Campuzano, directora del Programa Superior de Dirección y Gestión Estratégica del Universo del Lujo de IE Business School y autora del libro ‘La fórmula del lujo’. “El lujo es cultura y, en el caso del vino, cuanto más iniciado esté el cliente, más lo va a poder valorar”, afirmó Campuzano, que expuso las diferentes formas de posicionamiento (por precio, por los atributos del producto, por diferenciación de la marca, etc.) y aportó dos ejemplos concretos del trabajo realizado para posicionar en el mercado del lujo a las bodegas Abadía Retuerta y Marqués de Riscal.

Juan Park, director de Wine Intelligence, aportó su visión de conjunto para enmarcar la temática abordada en el contexto actual de los mercados 'premium' internacionales, analizando sus características y la evolución de las tendencias en el consumo de productos de lujo. Aseguró que el incremento del poder adquisitivo de las clases medias ha hecho que se haya “democratizado el consumo de productos considerados ‘premium’ en otros tiempos, como el viajar en avión o acceder a coches privados”.

El director general del Grupo Bodegas Riojanas, Santiago Frías, representante de una bodega centenaria especializada en los vinos de Rioja con mayor prestigio y valor añadido, incidió igualmente en la necesidad de “saber vender nuestro producto, que en mi opinión es el mejor del mundo, a través del marketing” y destacó la importancia de la marca. Para este bodeguero riojano, tanto los vinos de Rioja clásicos de largo envejecimiento, como los de estilo más actual, “tienen la calidad suficiente para estar en los mercados de alta gama, al mismo nivel que otros vinos del mundo que gozan de un gran reconocimiento internacional, aunque para conseguirlo debemos estar mirando continuamente al consumidor, pues es su percepción de nuestra calidad e imagen la que finalmente cuenta”. Algo en lo que coincidió el enólogo y profesor de cata Antonio Palacios, para quien “el vino es lo intangible, la fidelización y lo sensitivo”, por lo que a la hora de opinar sobre el precio de los vinos, concluyó que “aunque el vino es vino, también es una experiencia personal”.

Un caso singular de posicionamiento en el mercado del lujo fue el representado por Hilario García, elaborador de Aurum Red en la localidad conquense de Las Pedroñeras, un vino que se presenta como "el vino más caro del mundo" con un precio de 17.000 euros cada una de las 300 botellas que comercializa. "Es el mercado quien pone el precio", aseguró este viticultor y bodeguero, economista de profesión, para quien la clave de su proyecto radica en el trabajo diario en sus dos hectáreas de viñedo, la investigación para aplicar técnicas novedosas en el cultivo y la elaboración, y la conexión que es capaz de establecer con 'el alma del vino' para transmitirle cuantos valores justifiquen su coste en el mercado.

El contacto directo con consumidores de productos ‘premium’ a través de la agencia Rioja WineTrips, que atiende a turistas del vino con gran poder adquisitivo del Reino Unido y Estados Unidos, le permitió a Inma Bezunartea aportar el punto de vista de este “público objetivo”, importante en un momento en que el enoturismo se ha convertido en uno de los ejes estratégicos de desarrollo de la D.O.Ca. Rioja. La conclusión de Inma Bezunartea es que “Rioja no está bien posicionada para el turismo enológico, no tiene visibilidad como zona de referencia frente a otras regiones como Burdeos o Borgoña, por lo que es preciso seguir trabajando en la comunicación, profesionalizando esta labor y marcando objetivos estratégicos”.