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Goteo de consumidores hacia el aceite de girasol frente al de oliva

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
El consumo de aceite en hogares en España está asistiendo a un preocupante fenómeno: el progresivo “trasvase” de consumidores hacia el aceite de girasol, en detrimento de las variedades comerciales de aceite de oliva. Así lo atestiguan los datos que ofrece el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) en su panel de consumo alimentario. En julio de 2013, los hogares españoles consumieron un total de 50,57 millones de litros de aceites comestibles, un 4,88% más que en el mismo mes de 2012. Sin embargo, ese incremento en el consumo se ha fundamentado en el aceite de girasol, que ha pasado de tener una cuota de mercado del 24,9% en julio de 2012, a representar ya el 28% del aceite consumido en julio de este año (14,17 millones de litros). El aceite de oliva ha seguido la senda contraria: si entonces representaba el 72,3% del total, ahora, con 34,61 millones de litros (dato de julio 2013), su participación en el mercado es del 68,5%. Una evolución a tener en cuenta, ya que puede tener consecuencias importantes.
 

Gran empuje de las almazaras ecológicas (+27%) durante 2012

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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La superficie de olivar ecológico en España al cierre de 2012 ascendía a 168.039,25 hectáreas, según el informe ‘Agricultura Ecológica. Estadísticas 2012’, elaborado por la Subdirección General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica, dependiente del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama). Esa superficie supone un ligerísimo retroceso respecto a 2011, del -0,34%, después del gran salto que dio el olivar ecológico español, precisamente en 2011 (+33,48%). Sin embargo, lo que sí que ha experimentado un fortísimo empuje ha sido el número de almazaras y/o envasadoras de aceite ecológicas, con una variación respecto a 2011 del 26,98%.
En total, en nuestro país operaron durante 2012 hasta 466 almazaras y/o envasadoras de este tipo, frente a las 367 contabilizadas en 2011, las 347 de 2010 o las 297 de 2009. Así, en tres años, la industria del aceite de oliva ecológico ha crecido en España un 56,9%, según los datos oficiales.

Información de Vendimias 02-10-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Información de vendimias 25-09-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La CE protege las DD.OO. Aceite de Lucena y Aceite de Navarra

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Comisión Europea ha aprobado la solicitud de inscripción en la lista de las Denominaciones de Origen Protegidas (DD.OO.PP.) de dos denominaciones españolas: Aceite de Lucena y Aceite de Navarra, según informaron el pasado 20 de septiembre fuentes europeas.
En el caso de la D.O.P. Aceite de Lucena, el producto amparado es el aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto de los olivos de la variedad Hojiblanca como variedad principal (superior al 90%) y de otras variedades secundarias aceptadas (Arbequina, Picual, Lechín, Tempranilla, Ocal, Campanil y Chorruo), exclusivamente por procedimientos físicos o mecánicos, mediante extracción a baja temperatura que no altera la composición química de los aceites, conservando así el sabor, aroma y características del fruto del que procede.
Los parámetros físico-químicos y organolépticos del aceite de la D.O.P. Lucena son los siguientes:
Acidez: máxima 0,8%.
Índice de peróxidos: máximo 15 mEq O2/kg.
Absorbancia a ultravioleta (K270): máximo 0,15.
Humedad: Máximo 0,2%.
Polifenoles (ácido cafeico): mínimo 100 ppm y media 350 ppm.
Mediana del atributo frutado (Mf): mayor o igual que 3.
Mediana del atributo picante: entre 1 y 3.
Mediana del atributo amargo: Entre 1 y 3.
Mediana del defecto (Md): 0.
La zona geográfica esta situada al sur de la provincia de Córdoba (España) y comprende los municipios de Aguilar de la Frontera, Benamejí, Encinas Reales, Iznajar, Lucena, Montilla, Moriles, Monturque y Rute, así como la parte oriental del término municipal de Puente Genil que queda ubicada en la margen derecha del río Genil.
Por su parte, en la D.O.P. Navarra se ampara aceite de oliva virgen extra, obtenido de la aceituna de vuelo de las siguientes variedades: Arróniz, Empeltre y Arbequina. Se considera variedad principal la variedad autóctona Arróniz, representando en el coupage del aceite un porcentaje superior al 10%, que puede provenir tanto de la mezcla de aceite, como de las aceitunas.
Los aceites presentan las características físico-químicas y organolépticas siguientes:
Acidez: máximo 0,3°.
Indice de peróxidos: máximo 15 mEq O2.
Absorbancia al ultravioleta (K270 ): máximo 0,15.
Absorbancia al ultravioleta (K232 ): máximo 2.
Composición ácidos grasos: mínimo de 72% de acido oleico.
Mediana del frutado (Mf): mínimo 4,5.
Mediana del defecto (Md): 0.
Mediana del amargo: superior a 1,5 e inferior a 4,0.
Mediana del picante: superior a 2,0 e inferior a 4,0.
La zona protegida por la Denominación de Origen Protegida Aceite de Navarra abarca a un total de 135 municipios.