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Tharsys City, la gama más urbana de Pago de Tharsys que homenajea a Valencia

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La bodega Pago de Tharsys presentó el pasado 15 de diciembre sus nuevos vinos Tharsys City. Se trata de la gama más “urbana” de la bodega y sus etiquetas son diseños del artista callejero Joan Cánovas, más conocido como el dibujante de los escalones de la Lonja de Valencia.

Se trata de dos vinos, por el momento, un blanco 100% Macabeo y un tinto (50% Merlot, 25% Bobal y 25% Tempranillo), ambos de la añada 2014. De esta forma la bodega (D.O. Utiel-Requena) rinde un homenaje a la ciudad de Valencia y los artistas callejero.

Tharsys City Tinto 2014 se muestra con un bonito color rojo rubí de intensidad media-alta. En nariz destacan los aromos limpios a frutas maduras confitadas (ciruela y mora). Su maduración en barrica (americana y francesa, durante dos meses) le aporta notas especiadas y balsámicas. Resulta un tinto goloso y amable. Su etiqueta reproduce el conjunto que conforman el Mercado Central de Valencia y la Iglesia de los Santos Juanes. Este tinto ganó el galardón Distingudo 2015 Utiel-Requena, otorgado por la Asociación Valenciana de Sumilleres (Asvasu), en la categoría de tinto de variedad diferente a la Bobal.

Por su parte, Tharsys City Blanco 2014 Fermentado en Barrica, muestra un color pajizo y amarillo, con una nariz muy varietal (frutas blancas, plátano y cítrico), que combina con las notas de frutos secos que le aporta la barrica nueva francesa. Elevada acidez que le aporta frescor. Se “viste” con una pintura de la Plaza del Doctor Collado, de Valencia.

Vinos de Jerez es la primera marca en usar la extensión .wine para una web

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Para culminar un gran año de novedades y celebraciones, el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla ha puesto en marcha el dominio .wine, de tal manera que la presencia de los vinos de Jerez en medios digitales estará gestionada a través del nueva denominación www.sherry.wine Así, Jerez se convierte en la primera denominación de origen, o marca comercial de clase alguna en el mundo, en utilizar el recientemente aprobado dominio de nivel superior .wine, marcando un importante hito en la ya bien establecida identidad digital de los vinos de jerez.

Además la moderna y dinámica web de vinos de Jerez www.sherry.wine (anteriormente sherry.org) está ahora disponible en cuatro idiomas: español, inglés, alemán y holandés, respondiendo a la demanda de sus principales mercados.

2015, un año para la historia e innovación

Este año ha venido marcado por la celebración de un número importante de eventos y nuevos proyectos para los vinos de Jerez: celebración del 50º aniversario de la DO Manzanilla y del 80º aniversario de la DO Jerez, la 6ª edición del concurso International Copa Jerez en junio, el 10º aniversario del Concurso de cócteles de Estados Unidos “US Sherry Cocktail Competition” en octubre, y finalmente y con gran éxito, la 2ª edición del International Sherry Week en el mes de noviembre.

Desde su lanzamiento en septiembre, la nueva página de vinos de Jerez se ha convertido en un foro de encuentro tanto de aficionados como de profesionales. Una de sus secciones más populares es la de gastronomía, viene protagonizada por ambos colectivos, ya que su contenido se debe a la contribución de redactores invitados entre los que se encuentran, algunos de los nombres más destacados de la sumillería internacional, y chefs de todo el mundo (desde España y Europa hasta países como Estados Unidos o Australia). De hecho, el 30% de su comunidad de redes sociales accede a la web para leer estos contenidos gastronómicos, lo que da una idea del peso que el momento de disfrute y los maridajes tienen en este nuevo portal.

Sherry.wine publica información propia y actualizada regularmente, en los cuatro idiomas de la plataforma. Todas las semanas se publican nuevos artículos del Consejo y de los blogueros invitados con contenidos tan diversos como entrevistas, eventos, recetas y consejos de armonías gastronómicas.

El 9º Simposio Internacional del Instituto de los Masters of Wine se celebra en Logroño del 14 al 17 de junio de 2018

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España albergará por primera vez un Simposio Internacional del Instituto de los Masters of Wine. Logroño (La Rioja) será la sede del 9º Simposio Internacional del Instituto de los Masters of Wine entre los días 14 y 17 de junio de 2018, gracias a la candidatura presentada por la Fundación para la Cultura del Vino.

El Simposio, que se celebra cada cuatro años, reúne a los más importantes productores, bodegas, pensadores, marcas, comercializadores y prescriptores durante cuatro días espectaculares de debate, catas y seminarios. Ponentes de gran prestigio y de entre los líderes mundiales en su actividad participarán en la Conferencia. Como también será importante la parte social del Simposio, en la que los delegados podrán disfrutar de una serie de comidas y cenas patrocinadas por las principales marcas e instituciones del vino.

Sarah Jane Evans MW, presidenta del Institute of Masters of Wine, manifestó que la decisión de traer a España el 9º Simposio de la institución “reconoce el excepcionalmente vibrante y diverso mundo del vino español actual, así como las renovadas energías, innovación y búsqueda de calidad que le distinguen”.

La candidatura vencedora para albergar el Simposio fue presentada por la Fundación para la Cultura del Vino, que actúa como principal patrocinador del evento. Esta candidatura a favor de Logroño fue igualmente apoyada por el Gobierno de España, el Gobierno autonómico de La Rioja, el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) y el Consejo regulador de la D.O.Ca. Rioja.

En este sentido, Luis Miguel Beneyto, presidente de la Fundación para la Cultura de Vino, destacó que la cita “dará oportunidad para mostrar a los delegados internacionales nuestro precioso país, nuestra gastronomía y, por supuesto, nuestros vinos”. “Al mismo tiempo, queremos que Logroño sea el lugar donde se debatan y difundan las ideas que darán forma al futuro de nuestro sector del vino”, añadió.

La propuesta española salió vencedora, de entre las múltiples candidaturas, no solo por su propia fortaleza y contenido, sino también por la cooperación mostrada entre las distintas organizaciones e instituciones involucradas, explicó Penny Richards, directora ejecutiva del Institute of Masters of Wine.

Más información sobre el Simposio, en www.mastersofwine.org

 

 

La FEHV y Sumiller Formación impulsan en Valencia su Primer Máster de Sumiller Profesional Internacional

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Dossier informativo aquí.

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y la empresa Sumiller Formación llevarán a cabo en 2016 la primera edición de su Máster de Sumiller Profesional Internacional. Según han informado sus responsables, ya está abierta la matrícula de este master dirigido a profesionales del sector Horeca y profesionales de otros sectores del comercio vinculados a la alimentación y las bebidas.

Un amplio grupo de docentes y profesionales competentes, con gran experiencia académica y práctica en hostelería, ha diseñado un programa pedagógico adecuado a las necesidades actuales del sector. Las unidades didácticas desarrollan progresivamente todos los conocimientos obligatorios, en clave de excelencia, exigibles al sumiller del siglo XXI.

El máster (presencial exclusivamente) se celebrará del 12 de enero de 2016 al 30 de marzo de 2017. Las clases serán martes, miércoles y jueves de 17 a 20.30 horas más ocho lunes repartidos a lo largo del máster en horario de 9 a 15.00 horas para las prácticas en bodega. En total consta de 500 horas lectivas.

Los objetivos básicos del máster son conocer las bases de la elaboración, la tipificación, la conservación, el servicio en el restaurante y el análisis sensorial de las principales bebidas tales como los vinos,; pero también de las cervezas, aguas minerales, sidras, destilados, licores, cafés, tés, infusiones, etc. Adquirir un conocimiento profundo tanto de  los  aceites de oliva, los vinagres y los quesos certificados por la Unión Europea; como de las especialidades de alta gastronomía que tienen un consumo directo como el  caviar, las ostras, las chacinas, los jamones y su corte a cuchillo, el foie, el chocolate… Aprender las bases de la psicología imprescindible al profesional de la sumillería, el manejo y la rotación de la bodega, las compras de bebidas y otros productos, con el fin de capacitar al sumiller para desarrollar su trabajo de excelencia en la sala, en cuanto al trato directo con el comensal, siendo el nexo de unión entre la cocina y el consumidor final del restaurante;

El aprobado del máster recibirá un Diploma de Sumiller Profesional Internacional, otorgado por la Escuela de Sumilleres y la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, con el aval de la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la C. Valenciana, el Patronato de Turismo de Valencia, C.R.D.O.P. Alicante, C.R.D.O.P. Cava, C.R.D.O.P. Jerez-Xérès-Sherry, C.R.D.O.P. Utiel Requena, C.R.D.O.P. Valencia e I.G.P. Vinos de la Tierra de Castellón.

La matrícula tiene un coste de 500 euros y el curso se compone de cuatro módulos con un coste de 500 euros cada uno (2.000 euros en total) financiable en 15 meses.

Módulos del máster:

1)      Iniciación a la sumillería

2)      Sumillería internacional

3)      Otras competencias del sumiller profesional (parte 1)

4)      Otras competencias del sumiller profesional (parte 2)

Más información en http://ew2294366.123inventatuweb.com/agenda y en el correo electrónico formacion@fehv.es

 

Existencias finales de vino y mosto a la baja en Italia, pero todavía lejos de ‘ver la luz’

 Publicado el por Carlo Flamini Il Corriere Vinicolo (colaborador)

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Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com

El dato de existencias finales de la campaña 2014/15 presenta básicamente dos niveles de lectura, por un lado, se puede ver en positivo, puesto que respecto a la campaña precedente el stock vitivinícola (vinos y mostos) ha bajado alrededor de un 9%, hasta poco más de 41 millones de hectolitros, de los que 38 millones de hectolitros corresponden a vinos (-7%).

A continuación, información exclusiva para suscriptores.