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La excelencia de los productos de la Cooperativa de Viver (Castellón), con el aceite a la cabeza

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El pasado 11 de junio se celebró la 17ª edición de la tradicional Feria del Aceite de Viver, organizada por la Cooperativa de Viver, en colaboración con el Ayuntamiento de la localidad y la Diputación de Castellón. Esta edición contó como padrino con el periodista y crítico gastronómico Jesús Trelis, quien destacó la calidad de los aceites y el buen hacer de la cooperativa.

La comitiva inaugural estuvo integrada por el presidente de la Diputación de Castellón, Javier Moliner; el director general de Agricultura, Ganadería y Pesca, Roger Llanes; el alcalde de Viver, Vicente Martín; y el presidente de la Cooperativa del municipio, Ismael Sanjuán.

Como cada año, el Parque de la Floresta fue el escenario del encuentro; un entorno privilegiado por su frondosa vegetación y sus cascadas y saltos de agua donde grandes y pequeños disfrutaron a lo grande de una variada oferta de gastronomía y objetos de artesanía así como de un completo programa de actividades.

La primera jornada contó, entre otras actividades, con la presentación y posterior degustación de la “Alubia del Confit”, una variedad autóctona que la Cooperativa de Viver ha recuperado y que presentó la primera cosecha de manos de Nicolás Barrera, chef del Restaurante Pou de Beca Km. 0.

El Rincón del Niñ@ ha ofrecido talleres y concursos vinculados al aceite y a los productos autóctonos que protagonizan este encuentro.

El domingo 12 de junio, se clausuró la feria, con diversas actividades, como la demostración culinaria a cargo del reconocido chef Alejandro Platero, finalista de Top Chef 3, y protagonizada por la “Alubia del Confit”.

Dos jornadas cargadas de gastronomía, en los que quedó patente la apuesta por el valor añadido de la Cooperativa de Viver, que tiene en el aceite Premium Lágrima, un claro ejemplo del camino a seguir hacia el valor añadido en la industria agroalimentaria cooperativa.

Evolución de las ventas de aceites de oliva envasados por Anierac

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Durante el pasado mes de abril, las empresas asociadas a Anierac comercializaron en el mercado interior más de 55 millones de litros de aceites vegetales comestibles, de los que 26,78 millones de litros correspondían a aceites de oliva y 1,57 millones de litros a aceites de orujo de oliva. En los aceites de oliva destaca la cifra del virgen extra con más de 10 millones de litros superando las ventas de la categoría suave que fueron 8,2 millones de litros. En los cuadros adjuntos verán que han salido 26,78 millones de litros que es la cifra mensual más baja de las de este año.

En lo que va de esta campaña han salido 205,13 millones de litros de los aceites de oliva que son el 1,86% más de lo que salió en el periodo octubre 2014/abril 2015. En este análisis de las salidas de la campaña, verán que las 2 categorías que alcanzan cifras más altas son el suave y el virgen extra. El aceite de oliva suave mantiene una cifra ligeramente superior a la que alcanzó en la campaña pasada superando los 78 millones de litros. El virgen extra, del que se han vendido 64,5 millones de litros, crece un 4,49% respecto a la cifra de ventas del mismo periodo de la campaña pasada. La categoría virgen es la única que ha perdido cifra de venta respecto a la campaña pasada: en esta campaña han salido 26,38 millones de litros que son 6 millones de litros menos que en la anterior. En cambio, la categoría que porcentualmente ha tenido un mejor comportamiento ha sido el aceite de oliva intenso que alcanza una cifra de ventas de 36,25 millones de litros, 6,3 millones más de los que salieron en el mismo periodo de la campaña anterior.

En estos 7 meses de la campaña 2015/2016 han salido 10,5 millones de litros de aceites de orujo de oliva, 2 millones más de los que se vendieron en la campaña anterior.

En el acumulado anual (enero-abril), la comercialización de las categorías comerciales de aceites de oliva sumó 116,3 millones de litros; y otros 6,1 millones de litros de aceites de orujo de oliva. Por su parte, los aceites refinados (girasol, colza, pepita de uva, maíz, soja, semillas, cacahuete) registran unas ventas en este primer cuatrimestre del ejercicio de 104,42 millones de litros (en su gran parte de girasol, con 76,7 millones de litros), según recogen las estadísticas de Anierac.

Balance de campaña del aceite de oliva a 30 de abril de 2016

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Los datos de la Agencia para la Información y Control Alimentarios (AICA), hasta el pasado 30 de abril (últimos disponibles al cierre) muestran cómo la producción de aceite en España ha ascendido a 1.394.600 toneladas. Supone un 67% más que el obtenido en la campaña pasada y un 15% superior a la media de las cuatro últimas. La aceituna molturada ha sido 6.785.536 toneladas, con un rendimiento medio de 20,55%, 0,01 puntos por debajo del de la campaña pasada en las mismas fechas. A esa producción se suman unas importaciones que, con datos provisionales para el mes de abril, se estiman en 85.800 toneladas.

Por su parte, las exportaciones, con datos provisionales para el mes el de abril, se estiman en 445.800 toneladas, con un descenso del 14% respecto a la campaña anterior y del 9% en relación a la media de las cuatro últimas campañas. La media mensual de salidas de este periodo ha sido de 63.690 toneladas.

El mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 328.500 toneladas, cantidad que asciende en un 11% respecto a la de la campaña pasada y un 4% con respecto a la media de las cuatro campañas precedentes. La media mensual de salidas de estos siete meses ha sido de 46.930 toneladas.

De esta manera, la comercialización total (interior y exportaciones) ha llegado hasta las 774.300 toneladas de aceite de oliva, lo que supone un descenso del 5% con respecto a la campaña anterior y de un 4% en relación a la media de las cuatro últimas. La media mensual de salidas ha alcanzado la cifra de 110.610 toneladas.

Mientras, el volumen total de existencias era al cierre de abril de 886.800 toneladas, un 7% inferior a la media de las cuatro campañas anteriores. En las almazaras se almacenan 686.200 toneladas, lo que supone un descenso del 6% respecto a la media de las cuatro precedentes; en el PCO (Patrimonio Comunal Olivarero) 13.700 toneladas, y en las envasadoras, refinerías y operadores se sitúan otras 186.900 toneladas.

El sector es optimista ante las perspectivas de la próxima campaña, tras las lluvias caídas durante la primavera. En todo caso, es necesario estar atento a la floración y al cuajado del fruto, así como la repercusión que pueda tener sobre el olivo el déficit hídrico registrado hasta ahora.

Aceituna de mesa

Respecto a la aceituna de mesa, su producción ha sido de 603.660 toneladas, lo que supone un incremento del 9% respecto a la campaña pasada.

La comercialización ha alcanzado 335.460 toneladas, 209.570 toneladas con destino a la exportación y 125.890 toneladas al mercado interior. La comercialización en conjunto ha disminuido en un 11% con respecto a la campaña anterior

Las existencias a 30 de abril se cuantifican en 533.360 toneladas, lo que lleva a un incremento del 7% con respecto a la campaña pasada.

Cada 7 Días 08-06-16

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado de cualquiera de las doce regiones que aglutinan el viñedo español.

Cada 7 Días 01-06-16

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