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Caracterización de materiales del olivo: Verdiell. Verdiel de Aragón

 Publicado el por López-Cortés, I. y Salazar, D.M. (colaborador)

Artículo con tablas en documento PDF adjunto.
Dentro del grupo de materiales de olivar conocidos bajo la denominación Vediell existe una Verdiel denominada de Aragón, que es cultivada también en Cataluña y en Levante. En todos los casos, esta denominación hace referencia al intenso color verde de sus brotes y a la dificultad que tienen sus aceitunas para tomar color en la maduración. Sinonimias: Verdal, Roball, Cubells, Verdiella, Verde Gitano (?), Simonenca, Salgar (?), Estaca.
Patac et al. (1954), cuando habla de la variedad Verdial que considera Oleae Europea viridula Gouan y Oleae medio rotunda viridior Toun, está describiendo los materiales de Aragón que denomina Verdillo y Verdillero, conocida también como Limoncillo o Limón en Castellón, Valencia y Cáceres, también Llimonenca en Valencia y Verdal en Cataluña.
Características agronómicas:
Cultivar productivo y normalmente vecero. De entrada en producción media o lenta, con problemas de cuajado. Época de maduración de media a tardía. Con elevada resistencia al desprendimiento lo que produce rotura de ramas y ramos que no se reponen fácilmente acentuándose la alternancia. Resistente al frío. No soporta sequías intensas. Susceptible a sufrir tuberculosis. Bastante rústica y bien adaptada a condiciones del suelo poco adecuadas. Tolerante a las plagas y enfermedades más habituales. De fácil multiplicación por estaquillado. 
Características elayotécnicas: De difícil extracción de su aceite. Con rendimiento entre el 19 y 22%. Es un aceite muy estable, no muy apreciado, dulce, bastante aromático, pero sin amargo ni picante.
Bibliografía
BARRANCO, D.; CIMATO, A.; FIORINO, P.; RALLO, L.; TOUZANI, A.; CASTAÑEDA, C.; SERAFINI, F. Y TRUJILLO, I. (2000). Catálogo mundial de variedades de olivo. COI Ed. Madrid.
LÓPEZ-CORTÉS, I. Y SALAZAR, D.M. (2006). Variedades de olivo y composición de sus aceites en el oeste del Mediterráneo. Phitoma Ed. Valencia.
PATAC, L.; CADAHIA, P. Y DEL CAMPO, E. (1954). Tratado de olivicultura. SNO. Madrid.
RALLO, L.; BARRANCO, D.; CABALLERO, J.M.; DEL RÍO, C.; MARTÍN, A.; TOUS, J. Y TRUJILLO, I. (2005). Variedades de olivo en España. JuntaAndalucía-MAPA Mundi-Prensa Eds. Madrid.
TOUS, J. Y ROMERO, A. (1993). Variedades de Olivo. La Caixa Ed. Barcelona.

Cataluña admite la inscripción de la D.O.P. Oli de l’Empordà

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
El pasado 20 de agosto, el Boletín Oficial del Estado (BOE) publicó el anuncio del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Cataluña, por el que se da publicidad a la resolución favorable de la inscripción de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Oli de l’Empordà.
El 29 de abril de 2013 y 20 de mayo de 2013, se ha publicó en el Diari Oficial de la Generalitat de Cataluña (DOGC) núm. 6365 y en el BOE núm. 120, respectivamente, el anuncio de la solicitud de registro de esta D.O.P. A este registro, se presentó escrito de oposición la organización Asaja Girona, la empresa Oleícola de l’Empordà y un particular. No obstante, el Departamento de Agricultura considera que la solicitud de registro de esta Denominación de Origen Protegida cumple las condiciones de la normativa europea. La resolución favorable a la inscripción en el registro ya ha sido remitida a Bruselas.
 

Cecasa inicia sus operaciones de compra tras su vuelta activa al mercado del aceite

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La recientemente reactivada Compañía Española de Comercialización de Aceite (Cecasa), entre cuyos accionistas hay cooperativas, almazaras y entidades financieras, comenzó en agosto a cerrar operaciones de compra de aceite como un operador más, teniendo entre sus objetivos contrarrestar el dominio en los mercados de los grandes grupos de distribución. Hay que recordar que Cecasa, creada en el año 2000 con el objetivo de retirar del mercado aceite en épocas de crisis, había estado desde su creación sin actividad, puesto que se tuvo que enfrentar a un pleito ante posibles vulneraciones de las normas de competencia. En 2010 el Tribunal Supremo, le dio la razón en este contencioso y ahora vuelve al mercado. La Junta de la compañía, celebrada a mediados de julio, acordó ya la gestión de algunas partidas y a mediados de agosto se concretaron ya contratos de compra a cooperativas andaluzas y extremeñas.
Cecasa está presidida por Antonio Luque, a su vez director general del Grupo Hojiblanca (tiene el 50% de las acciones). Según ha explicado, la compañía funcionará “como una empresa comercializadora más”.
Por su parte, Cristóbal Gallego, miembro de la Junta directiva de Cecasa, mostró en declaraciones realizadas a la ‘Agencia EFE’ su “satisfacción”, porque Cecasa “ya se ha puesto en marcha y ya es una realidad con la compra de aceite de oliva”. Gallego, que no precisó el volumen total de las operaciones iniciales que se habían formalizado, señaló que la importancia de este hecho radica en que “las cooperativas creen y confían en Cecasa” como actor del mercado.
 

Costes medios de producción del aceite de oliva en Andalucía

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Tabla en pdf adjunto.
El coste medio de producción de un kilo de aceite de oliva en un olivar de secano tradicional, con alta pendiente y, por tanto, no mecanizable, llegó en la campaña 2010/2011 a los 2,47 euros, según los últimos datos hechos públicos por el Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta. En el caso de esta tipología de olivar, mayoritario en Andalucía, estos costes se incrementaron un 16,51% en comparación con los registrados en la campaña 2009/2010.

El aceite de oliva Segorbe Nostrum consigue el ‘Great Taste Award’, el Oscar de la alimentación

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El aceite de oliva virgen extra Segorbe Nostrum, producido por la Cooperativa Agrícola San Isidro Labrador de Segorbe (Castellón), ha sido incluido recientemente en el club gastronómico “Great Taste Club”, tras conseguir el premio “Great Taste Award”, un galardón calificado por Reino Unido como el Oscar de la alimentación.
En el certamen participaron unas 10.000 muestras de aceite, procedentes de todo el mundo, que fueron sometidas a un panel de cata a ciegas formado por 400 jueces especialistas del mundo culinario. Los expertos valoraron tanto la textura como el aroma, el sabor y la calidad de los ingredientes de todos los aceites inscritos en esta prueba, una de las más rigurosas que existen en el sector de la gastronomía.
El aceite de Segorbe fue uno de los galardonados por sus atributos excepcionales y su sabor característico, que le aporta una personalidad propia y especial, diferenciándolo claramente de los demás.
Certificado por la Denominación de Origen Aceite de la Comunitat Valenciana, es elaborado 100% con la variedad de aceituna autóctona Serrana de Espadán, que solo se cultiva en los Parques Naturales de la Sierra de Espadán y Calderona. Es un aceite muy bajo en acidez y con un característico sabor afrutado.