Topic:

El vino Bassus Finca Casilla Herrera 2013, de Hispano Suizas, saldrá al mercado amparado por la D.O.P. Valencia

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

En los próximos días Bodegas Hispano Suizas pondrá en el mercado la nueva añada del vino Bassus Finca Casilla Herrera, el 2013, y la novedad que se encontrarán los seguidores del vino más clásico de esta bodega es que llevará contraetiqueta de la D.O.P. Valencia.

La bodega continúa así con la apuesta por aprovechar la “ventaja excepcional de sus viñedos y bodega al estar en el municipio de Requena, que no es otra que poder elaborar bajo el control de tres denominaciones de origen: Utiel-Requena, Valencia y Cava”.

Hispano Suizas ya contaba con referencias amparadas por las tres marcas de calidad, desde que, hace tres cosechas, sacara al mercado su primer rosado, el Impromptu Rosé, un vino bajo D.O.P. Valencia, monovarietal de Pinot Noir que, en su corta vida ha conquistado a la crítica y se ha situado entre mejores de España (el pasado año 2016 ocho guías lo catalogaron como el mejor, lo que agotó la cosecha en pocos meses en el mercado).

Ahora el catálogo de vinos de Hispano Suizas amparado por la D.O.P. Valencia crece con Bassus Finca Casilla Herrera 2013. Para el enólogo Pablo Ossorio es un “gran vino, donde todo está en su sitio, la expresión de la concentración manteniendo el equilibrio… hecha vino”.

Bassus Finca Casilla Herrera es fundamentalmente Bobal y Petit Verdot, pero en el coupage se suman tres variedades francesas cultivadas en la finca de la bodega: Cabernet Franc, Syrah y Merlot, las clásicas de Burdeos. El mosto fermenta en barricas de 400 litros, siempre nuevas y de roble francés, y más tarde pasa un mínimo de 20 meses en barricas nuevas antes de descansar en botella hasta el momento de salir a la calle.

Llega la añada 2016 de los vinos jóvenes de Vicente Gandia

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

La cosecha 2016 de vinos blancos y rosados ha superado las expectativas de Bodegas Vicente Gandia. La Finca Hoya de Cadenas cuenta con las más nobles variedades locales e internacionales. Al estar situada en las laderas de la Sierra de la Bicuerca, disfruta de un microclima particular en el que las oscilaciones térmicas entre el día y la noche, confieren a la uva características propias.

Este 2016 ha sido un año más templado. Las lluvias de primavera en la primera quincena de mayo han sido en el momento idóneo para el perfecto crecimiento de la viña. Al haber más oscilaciones térmicas, la maduración ha sido la ideal para preservar todos los aromas varietales tan buscados.

Por la excelente maduración y climatología que se ha tenido este año respecto al anterior ha llevado a que los aromas sean algo muy destacado en estos vinos. El suelo arcilloso-calcáreo de la finca de Bodegas Vicente Gandía ha permitido conseguir en los vinos blancos y rosados más volumen en boca y finura. La vendimia nocturna ha beneficiado a la recolección del fruto ya que ha permitido preservar todos los aromas varietales tan buscados.

Gracias a todo esto, los vinos blancos de la cosecha 2016 más destacados por los enólogos de la bodega son: El Miracle 120, Hoya de Cadenas 130, Castillo de Liria y Ostras Pedrín.

El Miracle 120, ya que debido a las oscilaciones térmicas del final de su maduración, han conseguido una maduración fonóloga perfecta superando así las expectativas de sus enólogos.

Hoya de Cadenas 130, al acabar la fermentación, el vino se trasiega a otro depósito, se enfría y se deja 3 meses sobre sus lías finas. Así, se gana ese volumen en boca tan característico de este vino.

Ostras Pedrín, a pesar de un año seco en la subzona de Alto Turia, se ha gozado de un estado sanitario de la uva espectacular. Los enólogos de la bodega han logrado mantener esos aromas primarios y peculiares de este monovarietal.

Castillo de Liria, en la añada 2016 se consigue mejorar la calidad de este vino. Se ha bajado la temperatura de fermentación y así poder preservar todos sus aromas tan característicos de este gran vino valenciano.

Además de esto, destaca el nuevo estilo de vinos rosados en la gama Hoya de Cadenas y El Miracle. Gracias al microclima que se ha gozado durante el año pasado, a las nuevas técnicas avanzadas de las instalaciones de la finca y a la madurez del fruto se ha conseguido el estilo de moda que actualmente es tendencia. Un rosa más pálido muy parecido a los grandes rosados franceses. Al almacenarlo en frío y ajustar los tiempos de maceración se ha logrado este color tan apreciado en el mercado, además de preservar los aromas tan afrutados de estos vinos.

Salceda, bendita madurez

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Viña Salceda nace en 1969 y, a punto de cumplir su medio siglo de vida, se renueva por dentro y por fuera. La bodega de la Rioja Alavesa inicia una nueva etapa y lo hace cambiando su etiqueta, ofreciendo unos vinos actuales e invirtiendo en la remodelación de sus instalaciones para lograr una experiencia enoturística integral. Una renovación que se enmarca en el Plan Estratégico del Grupo Chivite. En la nueva etiqueta se refuerza la marca Salceda y se crea una imagen retro de total actualidad.

Viña Salceda cambia su imagen, pero también se renueva por dentro. Los nuevos vinos llevan la firma de César Muñoz, asesor enológico del Grupo Chivite desde 2011, y reflejan la identidad de la tierra y esta etapa de madurez. Salceda Crianza 2012, ha sido elaborado con uvas de las variedades Tempranillo 95%, Graciano y Mazuelo, el vino se estabilizó en barricas bordelesas durante 12 meses. De color cereza, muestra un aroma intenso, con predominio de la expresión frutal en perfecta armonía con las notas de crianza y matices especiados. Tiene una entrada amplia, con paso de boca goloso y buen volumen. De gran viveza y frescura y equilibrio. Por su parte, Salceda Reserva 2011 está elaborado con uvas Tempranillo y Graciano procedentes de viñedos de más de 40 años, el vino permaneció en barricas bordelesas durante 18 meses. De color rubí, su aroma es a la vez muy intenso y sutil, con frutas negras silvestres y fruta confitada, perfectamente ensambladas con notas de fina madera y tostados. Su paso de boca es denso, estructurado, largo, redondo y con un gran equilibrio ácido.

Asimismo, la bodega tiene previsto inaugurar en primavera su nueva línea enoturística, que busca que el acercarse a Viña Salceda suponga conocer y valorar el entorno y entender las condiciones que hacen de Elciego y su área una zona tan óptima para el cultivo de la vid.

Grupo Matarromera impartirá el Máster de Gestión de Empresas Vitivinícolas en la Universidad Europea Miguel de Cervantes

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Jesús Serrano, gerente de Excellence Innova; José Antonio Otero, secretario general de la Universidad Europea Miguel de Cervantes; Carlos Moro, presidente de Grupo Matarromera; y David R. Sáez, director del Campus Internacional del Vino.

 
 (photo: )

Jesús Serrano, gerente de Excellence Innova; José Antonio Otero, secretario general de la Universidad Europea Miguel de Cervantes; Carlos Moro, presidente de Grupo Matarromera; y David R. Sáez, director del Campus Internacional del Vino.

Grupo Matarromera pone en marcha el Máster de Gestión de Empresas Vitivinícolas, certificado como título propio por la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) de Valladolid, junto con Excellence Innova, empresa que ha creado la plataforma y gestiona el Campus Internacional del Vino. El Máster, al ser 100% online, permitirá la formación de 30 personas matriculadas no solo de España sino también en la veintena de países cuyo idioma oficial es el español. La propuesta formativa tendrá una duración de un año, dando comienzo el 21 de marzo de 2017 y finalizando el 30 de marzo de 2018, a la que se sumará otra convocatoria en octubre. Los contenidos del Máster han sido desarrollados por Matarromera y los módulos serán impartidos por nueve tutores responsables de los diferentes departamentos de la compañía.

El programa académico está dirigido a profesionales del sector, gestores de bodegas, directivos que quieran reenfocar su carrera profesional al mundo del vino, estudiantes de enología, ingenieros agrónomos, químicos, industriales, licenciados en biotecnología, administración de empresas, empresariales, etc. Al ser online no solo está dirigido a personas de España sino también a países de habla castellana como México.

La UEMC apuesta con este nuevo título por una formación especializada de calidad, gracias a la colaboración de un referente en el mundo vitivinícola como Grupo Matarromera. La Universidad se acerca aún más al mundo de la empresa y a las necesidades específicas de un sector en auge, lo que facilitará la inserción laboral de los estudiantes del máster.

Esta formación de postgrado consta de 1.500 horas y está compuesto por 60 créditos ECTS (European Credit Transfer and Accumulation System). Los interesados pueden solicitar información sin compromiso en info@campusdelvino.com o en www.campusdelvino.com.

Con este máster, Grupo Matarromera da un paso más en su apuesta por difundir la cultura del vino, compartir conocimientos y experiencias de primer nivel, así como fomentar la formación y el trabajo en zonas rurales.

El Máster permitirá obtener conocimientos relacionados con la Viticultura, sabedores de que la tierra y el viñedo son el punto imprescindible de arranque de un gran vino. Igualmente, se adquirirán nociones sobre Enología, tipos de elaboración de vino, variedades, tipos de uva y técnicas avanzadas de una enología moderna.

También se impartirán conocimientos sobre la gestión empresarial desde el punto de vista económico - financiero, sus cuestiones logísticas y operacionales, la importancia de la búsqueda de la calidad, la investigación, el desarrollo y la innovación y, por supuesto, técnicas de comercialización y venta en sus diferentes canales. Además, habrá un módulo sobre técnicas y herramientas de marketing asociadas al mundo del vino, los nuevos canales y el entorno 2.0, el enoturismo y la responsabilidad social empresarial en el sector.

Gracias a este Máster Matarromera en Gestión de Empresas Vitivinícolas,el alumno podrá estar al tanto, más y mejor, sobre cómo es el día a día en una bodega de primer nivel enológico y empresarial, al tiempo que adquirirá la formación y conocimientos necesarios para incorporarse a un mercado laboral, o promocionar dentro de él, que exige profesionales cualificados de alto grado, tanto a nivel competencial como instrumental.

‘No hay producto que dé más valor añadido al vino que la uva’

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

El Master of Wine Pedro Ballesteros ha sido el encargado de dar el pistoletazo de salida de la segunda edición de las Jornadas Vitivinícolas D.O. Navarra que celebra en Pamplona el Consejo Regulador de la D.O. Navarra en colaboración con la Universidad Pública de Navarra (UPNA) y el Gobierno de Navarra.

 

La primera sesión planteaba la pregunta “¿Cómo se ve el vino español desde el extranjero?” y para dar respuesta Pedro Ballesteros ha acompañado la clase magistral con una cata de vinos procedentes de distintas regiones del panorama nacional e internacional. A través de estos ejemplos, el medio centenar de asistentes han podido tomar el pulso al sector y a su proyección.

Nunca se puede olvidar el origen, las marcas pueden cambiar, la propiedad… pero el origen se mantiene, perdura siempre y tenemos que ser capaces de defenderlo, indicarlo y expresarlo en la etiqueta del vino. Es lo único que nadie te puede quitar”, afirmaba Ballesteros.

El único Master of Wine español ha defendido la incidencia del precio de la uva y lo señala como uno de los principales problemas del sector en España. “En este país se paga una media de 30 céntimos el kilo de uva mientras que en algunas regiones del norte de Francia se compra a cinco euros”, afirmaba. Y añadía: “un vino caro se elabora con un viñedo prestigioso. No hay producto que dé más valor añadido al vino que la uva para la vinificación”. El valenciano, ingeniero agrónomo es jurado en prestigiosos concursos internacionales de vino como Decanter World Wine Awards y Vinitaly International y colaborador en publicaciones de renombre especializadas del sector.

El 8 de febrero recoge el testigo de las Jornadas una mesa redonda coordinada por José Ramón Lissarrague, profesor de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid con la participación de Miguel Tubío, director de campo y Julián Palacios, ingeniero agrónomo y “cuidador de viñas” para debatir sobre la viticultura del futuro.