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Mercados 03-07-14

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El conseller de Agricultura de Cataluña, Josep Mª Pelegrí, asume la presidencia del Instituto Catalán del Corcho (Icsuro)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El conseller Pelegrí, en el centro de la imagen. (photo: )

El conseller Pelegrí, en el centro de la imagen.

El conseller de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Cataluña, Josep Mª Pelegrí, ha asumido durante la reunión de Junta General Ordinaria en la sede de este organismo en Palafrugell, la presidencia del Instituto Catalán del Corcho (Icsuro), “después de una falta de gobernanza de más de 4 años y en un momento clave en que resulta indispensable reinventarse y adaptarse a la coyuntura actual, replanteando sus ejes estratégicos y el órgano de gobierno”, según un comunicado enviado por el Icsuro.

El Icsuro se creó en el año 1991 por Decreto de la Generalitat de Cataluña con unos ejes concretos: normalización y calidad, I+D, formación a prescriptores y promoción del sector corchero catalán. En este sentido, Manel Pretel, director de este consorcio, y atendiendo la demanda del conseller Pelegrí, ha presentado un replanteamiento de los ejes estratégicos para iniciar una nueva etapa de colaboración entre el sector público, privado y tecnológico: en clave de clúster.

El plan estratégico 2014-2020 de esta institución, alineado con el horizonte 2020 de la UE, destaca cuatro ejes de actuación: 1) Credibilizar la calidad del corcho catalán, 2) Desarrollar nuevas aplicaciones del corcho, 3)  Revalorizar los territorios corcheros y 4) Acreditar las credenciales ambientales del corcho.

Este plan, necesita de la incorporación de nuevos miembros para su ejecución, como el Clúster Innovi (el pasado 28 de mayo de este año el Icsuro pasó a formar parte de la Junta Directiva de éste clúster, tal y como informó SeVi), el Centro Tecnológico Forestal de Cataluña, Inédit-Innovació, LEITAT y la empresa Quality Suber, los cuales ya han expresado su interés en formar parte de este consorcio, así como la continuidad de algunos ya existentes, como son el Departamento de Agricultura, Aecork, Retecork, Consorci Forestal de Cataluña y los Ayuntamientos de Palafrugell y Cassà de la Selva.

Asimismo, durante la reunión se ha informado de la viabilidad financiera de este organismo, en la que ha quedado reflejada la caída drástica de las aportaciones de sus miembros, motivo por el cual en los últimos cuatro años, este consorcio ha tenido que reestructurar algunos capítulos de gastos. De la misma manera, los ingresos propios, provenientes mayoritariamente de su laboratorio Cork Center, tocaron fondo el año 2009 sufragando sólo el 29% del presupuesto.

Por el contrario, se ha revertido la tendencia año tras año hasta representar un 64% del presupuesto del 2013. Esta recuperación ha permitido que el laboratorio Cork Center generase por primera vez en la historia beneficios que han seguido aumentando hasta permitir en 2014 autofinanciar el 100 % del presupuesto del Icsuro de unos 500.000 euros y al mismo tiempo, llevar a cabo un plan de inversiones para mejorar el equipamiento del propio laboratorio.

La garantía de pervivencia de este organismo ha permitido replantear su proyecto de futuro.

La burbuja del roble americano

 Publicado el por Gonzalo Gil (esporádico)

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El sector tonelero español se enfrenta a una crisis de suministro de duelas de roble americano sin precedentes. Además de la crisis económica nacional, las tonelerías tienen que, literalmente, competir entre sí para obtener su materia prima básica. Como consecuencia de dicha escasez, los precios han crecido un 83% desde principios del 2012. Las razones para este fenómeno son varias y en este artículo intentaremos explicarlas de forma resumida.

La principal es el boom de las bebidas espirituosas (whisky y bourbon). Las grandes multinacionales destiladoras de whiskys y bourbon prevén unos incrementos de la demanda de sus productos a nivel mundial superiores al 10% anual. Un buen ejemplo sería Brown-Forman (Jack Daniel’s) que fabrica actualmente en su tonelería de barriles de bourbon 3.500 barriles/día y está construyendo una nueva, que abrirá en el 2015, para ampliar su capacidad hasta 5.500 o 6.000 barriles/día. Su capacidad de producción anual será de 1.560.000 barriles, mientras que la capacidad del sector tonelero español es de aproximadamente 150.000 unidades/año.

Esto nos permite tener una mejor idea de la situación de presión sobre el mercado de la duela. Como consecuencia, el barril de bourbon ha duplicado su precio en los últimos tiempos y toda la producción esta vendida no solo para el 2014 sino también el 2015 y 2016.

El segundo factor que explica este incremento en la demanda de materia prima, es el fin de la crisis económica en EE.UU. y el resurgimiento de la construcción. Los americanos construyen sus casas con madera y desde el 2012, se han producido incrementos mensuales de dos dígitos en la venta de casas.

El tercer factor fue la climatología adversa durante el año 2013 con un invierno muy largo y cálido con unas lluvias torrenciales que impedían la entrada en los bosques. El verano continuo también con elevadas lluvias, la consecuencia es que hubo serrerías que permanecieron cerradas durante meses por falta de troncos.

El cuarto factor, estriba en considerar a los chinos y la demanda global por el roble. Actualmente el roble blanco esta de “moda” en la decoración. Tenemos que entender que el roble es una materia prima que se esta convirtiendo en escasa y limitada, ya que se tarda un siglo en crecer hasta lo que se entiende como un árbol plenamente aprovechable y por lo tanto tenemos una cantidad limitada de recursos que quizás se hayan sobreexplotado. Debido al incremento del precio del roble americano, el roble europeo también esta empezando a sentir la fuerte demanda mundial y después de 5 años, la duela francesa ha subido también un 10%

Y por último, el aspecto financiero. Los bancos americanos ahora han reducido su exposición al riesgo, es decir prestan menos dinero y eso dificulta el crecimiento de la oferta de cualquier producto. En especial, los proveedores de troncos que abandonaron la actividad en el crack del 2008, ahora no encuentran recursos financieros para retornar a la actividad forestal.

Como conclusión y analizando los factores aquí expuestos creemos que la burbuja del roble americano esta aquí para quedarse al menos durante los próximos 2 o 3 años y quizás posteriormente pueda haber ajustes de precios a la baja, pero nunca volverán a acercarse a los niveles del 2012.

Campo Viejo implica directamente al consumidor en la elaboración de sus nuevos vinos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Cuando probamos un nuevo vino, ¿cuántas veces sentimos la necesidad de manifestar a la bodega nuestras opiniones y sugerencias sin disponer de la posibilidad de hacerlo? Campo Viejo quiere dar la oportunidad a sus consumidores de que expresen sus opiniones y así participar activamente en la elaboración y el lanzamiento de sus nuevos productos.

Para ello la bodega ha creado el proyecto Cata Cerø, un adelanto de los innovadores vinos en los que está trabajando en su bodega experimental, donde el equipo enológico investiga en nuevas técnicas y con nuevas variedades de uva, para que el consumidor pueda catarlos en primicia y expresar su valoración.

La opinión de los consumidores será clave en el desarrollo de las investigaciones e innovaciones de la bodega experimental, así como en la toma de decisiones de qué productos serán finalmente aprobados para su lanzamiento al mercado.

El proyecto arranca con una colección limitada de nuevas variedades blancas para analizar su potencial. La gama incluye las siguientes cuatro propuestas: Tempranillo Blanco, Tempranillo Blanco Maceración Carbónica, Chardonnay y Verdejo, en ediciones limitadasde 1.000 botellas numeradas. La etiqueta con la inscripción ‘000’ hace precisamente alusión a este número de botellas.

Los vinos Cata Cerø pueden ser adquiridos en formato especial (0,50 l) en la propia bodega y en la tienda online del grupo (www.tiendadomecqbodegas.com). Una vez catados, los consumidores podrán acceder a la web www.cata000.com para expresar sus opiniones y valoraciones, y participar así en la creación de los futuros vinos.

Frescura e intensidad en el nuevo Azpilicueta Rosado 2013

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Azpilicueta Rosado 2013. (photo: )

Azpilicueta Rosado 2013.

Hace ya un tiempo que está en el mercado el Azpilicueta Rosado 2013, que supone la incorporación de la bodega al mundo de los rosados. Elaborado con las variedades Tempranillo y Viura, mantiene el ADN de la D.O.Ca. Rioja.

Azpilicueta Rosado es la apuesta enológica de Elena Adell para posicionar a la marca en un segmento de mercado con un gran potencial de crecimiento, tanto en cuota de mercado (actualmente de un 20% para los rosados de Rioja) como en volumen.

Azpilicueta Rosado 2013.

Azpilicueta Rosado 2013.

La Viura y el Tempranillo maceraron en frío hasta obtener el mosto por sangrado con el color, el aroma y la estructura deseados. La fermentación se realizó de manera lenta y suave a baja temperatura para conseguir un vino perfumado y persistente.

De delicado color rosa pálido, destaca por una nariz intensa con acentuadas notas tropicales y cítricas, así como a hueso de albaricoque y guinda, con notas de mora y frambuesa. En boca, es chispeante con un frescor ácido.