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Llega la actividad formativa Essential Spirits, para desentrañar el mundo de los destilados

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Por primera vez en España, se ponen en marcha tres cursos sobre destilados, bajo el paraguas común de Essential Spirits, que se diferencia del actual Master of Spirits, por ser cursos más cortos.

La actividad formativa de Essential Spirits tendrá tres niveles: Nivel 1 (básico), Nivel 2 (medio) y Nivel 3 (superior). Son cursos de una semana, tres horas por día, de 17:00 a 20:00 horas con examen final. El creador y director, Javier Pulido, en colaboración con Youssef Mrabet, dos profesionales con más de 20 años de experiencia, serán los encargados de la formación.

El objetivo del curso es dotar a los asistentes del conocimiento suficiente como para “transmitir seguridad en cualquier ámbito profesional”, explican sus responsables.

Está dirigido a todas aquellas personas relacionadas con el mundo de los destilados (camareros, barmans, personal de tiendas especializadas, profesores de escuelas de hostelería, brand abassadors, sumilleres, distribuidores, periodistas, jefes de compras de grandes superficies, empresas de comunicación…).

Se impartirá en el Centro Superior Hostelería Mediterráneo de Madrid (C/De Sepúlveda, 3 28011 Madrid). El nivel único se desarrollará del 15 al 19 de febrero de 2016, en el horario indicado (17 a 20.00 horas). El plazo de matrícula finaliza el 12 de febrero. El coste del curso es de 340 euros y las plazas están limitadas a 32 alumnos.

Se puede ampliar la información sobre el curso a través del email javierpulido10@gmail.com

Las inscripciones las gestiona Tamara Cotarelo a través del email admon.madrid@cshm.es

 

 

Argentina presenta una estimación de vendimia que iguala la de 2015

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

Argentina.

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Argentina.

Artículo completo con tablas en pdf adjunto.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) dio a conocer la primera estimación de producción de uvas en Argentina en 2016. Los números poco difieren de los del año pasado, cuando se contabilizaron un total de 23,9 millones de quintales de uva. Las previsiones de esta cosecha sostienen que la vendimia estará entre los 22,3 y 24,6 millones de quintales (horquilla entre previsiones).

A continuación, información exclusiva para suscriptores.

Precios al consumo 2015 en Italia: los vinos lastran a todo el sector

 Publicado el por Paolo Ferrante Il Corriere Vinicolo (colaborador)

Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com   Artículo completo con tablas en pdf adjunto.

Ralentización general. Con la dinámica de los precios al consumo de vinos y bebidas alcohólicas con la que ha cerrado 2015, la desaceleración es clara, respecto al año precedente. De media este año 2015, según los cálculos de Istat, se ha registrado una inflación limitada para el conjunto de las bebidas alcohólicas, del +0,9%, respecto al +2,1% con el que cerró 2014 o del 3,3% de incremento experimentado en 2013.

Una dinámica, por lo tanto, que se ha reducido a menos de la mitad en un periodo de solo 12 meses, debido, sobre todo, a la “aportación” del sector vitivinícola, que ha ejercido un efecto lastre.

Informe de Ismea sobre el mercado del vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Italia. (photo: )

Italia.

El servicio estadístico italiano Ismea ha publicado la última versión de su informe “Vino: tendencias y dinámicas recientes” (en italiano), que nuestros suscriptores pueden descargarse en el documento pdf adjunto.

Entre otros datos, Ismea facilita las cifras de los principales países importadores y exportadores de vino en el periodo enero-septiembre de 2015. Según estas estadísticas, la importación mundial alcanzó en este periodo un volumen de 75,1 millones de hectolitros (+1,9%), por un valor de 19.401,3 millones de euros (+9%). En términos de valor, Estados Unidos, con una inversión de 33.554,42 M€ es el líder, superando (tras incrementar un 21,4% sus compras) ampliamente a Reino Unido (2.628 M€). Siguen Alemania y China (este último mercado con una agradable recuperación de sus importaciones +60%).

En el plato exportador, España encabeza el ránking en litros (con 18,4 Mhl exportados, +8,4%), seguido de Italia (14,5 Mhl, -2,7%) y Francia (10,24 Mhl, -2,8%). En valor, las cosas cambian y son los franceses los primeros, con 5.781 M€ (+7,5%), seguidos de Italianos (3.854,5 M€, +5,4%) y España (1.897,7 M€, +4%).

El informe detalla también las exportaciones e importaciones italianas entre enero y octubre. En sus ventas, descendieron un 2,9% hasta 16,35 millones de hectolitros, pero mantienen el verde en valor, con alzas del 4,4% hasta 4,37 millones de euros. Por su parte, sus compras de vino foráneo, han crecido un 6,4% en litros hasta 2,3 Mhl; invirtiendo también más por él, con un incremento en valor del 9,4% hasta 258 millones de euros. Las compras a España crecieron un 8,3% en litros (1,6 Mhl) y repuntaron un 12,6% en valor, hasta los 65,6 millones de euros.

El vino Fondillón más antiguo del mundo (1813), de exposición en Barcelona

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Una botella de Fondillón de 1813 y procedente de un barco inglés, hundido frente a la localidad de Deltebre (Tarragona), en la costa tarraconense, se encuentra expuesto en el Museo de Arqueológico de Cataluña con motivo de la exposición “Deltebre I. Historia de un naufragio”. La exposición estará abierta hasta el 6 de marzo, después de haber pasado ya por Girona, Alicante, Tarragona y ahora la capital catalana.

Para el director General de Patrimonio Cultural de la Generalitat de Cataluña, Jusèp Boya, la experiencia de colaboración es siempre positiva y más cuando del arco mediterráneo se trata. El nuevo responsable quiso además incidir en la importancia del vino como elemento común y este vino, calificado como “mítico”. Por su parte Gustavo Vivar, director del Centro de Arqueología Subacuática de Cataluña, encargado de rescatar las botellas así como del resto de materiales, destaca la importancia de una botella que contiene vino en su totalidad y que ha podido mantenerse después de ese tiempo y que es un hallazgo único en el mundo.

Desde el C.R.D.O. Alicante indican que esta botella vuelve a seguir viajando por el mundo, y nos sigue desvelando misterios, aunque el más importante en estos momentos, es el de que “el vino nos sigue uniendo”.

El Fondillón es el único vino del mundo elaborado con uva 100% Monastrell, con un mínimo de 10 años de crianza y alcohol natural. La ocasión de esta presentación servirá para realizar catas de este producto en la capital condal.