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Hacia vinos de mayor valor

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

Cuarenta y dos millones doscientos dieciocho mil doscientos diecinueve hectolitros, esa es la producción española de la campaña 2015/16, según las declaraciones de producción publicadas por el FEGA el día 8 de abril. Un 2,59% en vino y 8,47% en mosto, menos que en la campaña anterior.

No está nada mal si consideramos que las estimaciones realizadas por el Magrama apuntaban hacia una cosecha ligeramente por encima de los cuarenta millones de hectolitros. O que en esta campaña los datos de los que dispondría el sector serían más actualizados y de mayor concreción gracias a las declaraciones mensuales que obligatoriamente deberían haber presentado los operadores.

Y todo para que estos (los operadores) dispusieran de una información más exacta que les permitiera huir de rumores y especuladores que encontraban en esta falta de información un excelente caldo de cultivo en el que desarrollar sus negocios.

La UE, de nuevo, en evidencia

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

Que la Unión Europea hace agua por todas partes resulta evidente a poco que reflexionemos sobre cómo está resolviendo la crisis de los refugiados, cómo ha actuado con la crisis financiera, o los privilegios que está dispuesta a conceder a los países que considera de primera. Incluso tirar un poco de hemeroteca bastaría para comprobar que los mismos problemas que nos llevan a analizar este asunto desde una publicación como esta, especializada en el sector vitivinícola, vienen repitiéndose desde nuestra misma entrada en esta especie de club que tantas ventajas presenta, pero que está a años luz de conseguir ser una verdadera Unión Europea, donde impere el principio de libertad de circulación de personas y mercancías.

Pasando por alto que los únicos responsables de las barbaries que se cometen son los que las realizan y que no podemos, ni debemos, responsabilizar a las autoridades de las atrocidades cometidas por unos pocos energúmenos (de los que no nos libramos nadie). La vuelta a los ataques a las cisternas cargadas con vino procedente de España y el derrame de su mercancía nos devuelven a tiempos que creíamos superados y ponen de manifiesto que el hecho de ser el primer país suministrador de vino al país galo tiene algunos inconvenientes, especialmente económicos.

Mercados 13-04-16

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Mercados 06-04-16

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Pieralisi analiza el empleo del SIP en condiciones climatológicas diferentes de las mediterráneas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

SIP móvil montado en Sudáfrica. (photo: )

SIP móvil montado en Sudáfrica.

El pasado febrero Grupo Pieralisi instaló el Sistema Integral Pieralisi (SIP) en una famosa bodega a las afueras de Ciudad del Cabo en Sudáfrica. Este proyecto puramente de I+D, tiene como objetivo estudiar cómo el SIP puede elaborar variedades de uva muy usadas en bodegas de Sudáfrica como la Chenin Blanc, Colombard o Pinotage y tomar notas, comparar ideas e inspiraciones para mejorar todavía más la elaboración de las variedades españolas.

El estudio del SIP elaborando variedades y otros productos enológicos (como vino, mostos de prensas y fondos) en condiciones climatológicas diferentes de las que se encuentran en la zona mediterránea, ha permitido al departamento Alimentación y Bebidas de Pieralisi desarrollar nuevas aplicaciones enológicas e innovaciones tecnológicas para el Sistema Integral Pieralisi (SIP), que redundarán en beneficio de todas las bodegas.

El SIP fue montado en una estructura de container móvil para poder mover el sistema con la máxima facilidad posible, situándolo en las bodegas en el momento que lo soliciten, listo para ser utilizado el tiempo que requieran. Otro paso más de Pieralisi dentro del sector enológico, un sector dinámico y cambiante, en el que Pieralisi quiere ser una referencia del mismo.