Familia Torres implica a sumilleres y periodistas en su lucha contra el cambio climático

 Publicado el Por Salvador Manjón

Miguel A. Torres ofreció detalles del programa ambiental Torres & Earth. (photo: )
Miguel A. Torres ofreció detalles del programa ambiental Torres & Earth.

El pasado 5 de abril, en Vilafranca del Penedès, se celebró la primera edición de ‘Familia Torres Climate Change Course’, una jornada dirigida a periodistas y sumilleres nacionales e internacionales, dedicada a profundizar en la problemática del cambio climático y en diferentes iniciativas de adaptación y mitigación mediante la reducción de CO2.

Durante la jornada, se presentaron los avances realizados en Familia Torres en relación con tecnologías CCR (Carbon Capture and Reuse) en las que se ha estado trabajando de la mano de diferentes empresas y universidades, en especial la producción de gas metano comprimido a partir del CO2 producido durante la fermentación del vino.

En la apertura, Miguel A. Torres ofreció detalles de los avances de Torres & Earth, el ambicioso programa ambiental que Familia Torres puso en marcha en 2008 con el objetivo de reducir sus emisiones de CO2 por botella en un 30% en el 2020, desde la viña al transporte final, es decir contemplando los alcances 1, 2 y 3. Al cierre de 2018 la reducción alcanzada se situaría en un 27%, tras una inversión de 15 millones de euros en los últimos diez años. Ahora, Torres se ha fijado nuevas metas: reducir sus emisiones de CO2 directas e indirectas en un 50% en 2030 y en un 80% en 2045, en relación al 2008.

En este sentido, Familia Torres ha impulsado recientemente, junto a la californiana Jackson Family Wines, la creación de un grupo internacional de bodegas que, bajo el nombre International Wineries for Climate Action (IWCA), impulsará la implementación de soluciones encaminadas a descarbonizar el sector del vino.

Miguel A. Torres instó a los comunicadores y sumilleres a transmitir la preocupación y compromiso de las bodegas ante el cambio climático.

Miquel Rosell, asesor en cambio climático, fue el encargado de presentar las tecnologías de captura, almacenamiento y reutilización del CO2 (CCR). Defendió que el dióxido de carbono debe ser tratado como un residuo a reutilizar, un camino en el que las bodegas pueden ser líderes.

Chris Goodall, especialista en la transición hacia una economía baja en carbono y autor de ‘The Switch’ impartió la ponencia “La transición hacia una economía baja en carbono”, con el papel que jugarán energías renovables, pero también nuevos materiales alternativos al sílice.

A continuación, Klaus Schirmer, director Exytron, expuso el sistema de producción de gas metano comprimido a partir del CO2 de la fermentación. Mientras que Mireia Torres desgranó los proyectos de investigación y adaptación al cambio climático llevados a cabo por Familia Torres (recuperación de variedades, irrigación, mapas de vigor, microrrización de hongos…).

Por su parte, el escritor británico especializado en el mundo del vino Jamie Goode abordó la percepción del consumidor y destacó que el vino y su comunicación “puede ayudar mucho en la concienciación sobre el cambio climático”, por ser un producto “social”. Ahora, es necesario “hacerlo por conciencia propia y no por el retorno que podamos conseguir con ello”, concluyó.


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