Bioeconomía circular y sector vitivinícola

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 (photo: Elnur Amikishiyev)

En la actualidad, se escucha y lee mucho sobre el concepto “economía circular”, idea en la que se engloban aquellos modelos de actuación basados en el conocimiento y utilización de recursos disponibles, aprovechando procesos y métodos biológicos que nos puedan proporcionar bienes y servicios de manera sostenible en todos los sectores económicos.

Según la ONU y con carácter general se trata de actuar en tres ejes:

- Optimización del uso de biomasas renovables y bioproductos eficientes para lograr una producción acorde con la sostenibilidad por medio de la aplicación de medidas medioambientales, ahorro energético, gestión del agua…

- Aplicación de tecnologías convergentes, incluidas biotecnologías, no solo para disponer de nuevos y mejores productos, si no para contribuir a la reducción de CO2, evitar emisiones, contaminaciones…

- Interacción vía innovación de aplicaciones realizables en la agricultura, la salud y la industria, reciclaje orgánico, toma de decisiones, desarrollo de mercados, presionar a los gobiernos…

En este sentido, el sector vitivinícola, con tendencia a la sostenibilidad desde hace un tiempo, utiliza conceptos como aprovechamiento de subproductos, reciclados de materias, reducción de emisiones, ahorro energético y uso de nuevas tecnologías, para aplicarlos en cualquiera de las fases de la cadena de valor del sector de la viña y el vino, conjugando bioeconomía y modelos de gestión en el sistema, estando abierto a la incorporación de las innovaciones que se transfieran y sea posible asimilar.

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