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La industria vitivinícola pide a Bruselas más oportunidades reales de mercado en países terceros

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

El Comité Europeo de Empresas del Vino (CEEV), organización en la que está integrada la Federación Española del Vino (FEV), ha pedido a la Comisión Europea que haga frente a las medidas proteccionistas y negocie y acuerde acciones más ambiciosas para la apertura de algunos mercados clave de países terceros. Tras una reunión de las organizaciones miembro el pasado 3 de octubre, las empresas y el comercio de la industria del vino concluyeron que el número de acuerdos de libre comercio que la Unión Europea ha logrado cerrar con terceros países es muy pequeño.
Entre los 15 mercados considerados “prioritarios” para las exportaciones, en los que se ha embarcado la UE en los últimos años, solo se han firmado acuerdos de apertura comercial con Corea del Sur, Singapur, los países de América central, así como con Colombia y Perú, a pesar de haber iniciado “multitud de negociaciones bilaterales, tras la falta de resultados multilaterales de la Ronda de Doha de la Organización Mundial de Comercio (OMC)”.
Entre tanto, apunta el CEEV, los vinos europeos están enfrentándose continuamente a la proliferación de barreras proteccionistas unilaterales en mercados de destino, que son claves. Y, como consecuencia de ello, las perspectivas de crecimiento de las exportaciones de vino son problemáticas. Por el momento, la Unión Europea tiene abiertos procesos negociaciones para intentar llegar a acuerdos comerciales importantes para el sector del vino, que son aún muy incipientes y avanzan con bastante lentitud con Estados Unidos, Canadá, Japón, Tailandia, Malasia, Vietnam, el bloque sudamericano de Mercosur y Ucrania.

Nueva norma legal para los zumos y néctares de frutas

 Publicado el por Asozumos (colaborador)

RD en pdf adjunto.
El Boletín Oficial del Estado (BOE) del pasado 12 de octubre ha publicado el Real Decreto 781/2013, de 11 de octubre, por el que se establecen normas relativas a la elaboración, composición, etiquetado,
presentación y publicidad de los zumos de frutas y otros productos similares destinados a la alimentación humana que, de acuerdo con su disposición final tercera, será aplicable a partir del próximo 28 de octubre.
Desde el inicio del proceso legislativo, la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos) ha colaborado con la administración española y con la Asociación de la Industria de Zumos y Néctares de la UE (AIJN) en la adaptación de la legislación comunitaria de zumos vigente al progreso técnico y a la norma internacional del CODEX para los zumos de frutas.
El Real Decreto que ahora se publica corresponde a la transposición de la Directiva 2012/12/UE del Parlamento europeo y del Consejo, de 19 de abril de 2012, por la que se modifica la Directiva 2001/112/CE del Consejo, relativa a los zumos de frutas y otros productos similares destinados a la alimentación humana.
La nueva norma para zumos entrará en vigor simultáneamente el 28 de octubre en todos los Estados miembros de la UE y recoge una serie de novedades relacionadas con la elaboración, composición y etiquetado de zumos.
A partir de esa fecha, se fija un periodo transitorio de 18 meses (hasta el 28 de abril de 2015) en el que los productos elaborados antes de la vigencia de la norma se podrán seguir comercializando para agotar sus stocks.
Para permitir a la industria informar a los consumidores adecuadamente, se autorizará a partir del 28 de abril de 2015 y hasta el 28 de octubre de 2016 del uso en las etiquetas de los zumos de una alegación provisional especial para informar de que a partir de esa fecha los zumos ya no contendrán azúcares añadidos. Mientras tanto y hasta que se agoten los stocks fabricados con anterioridad, compartirán el lineal productos con la alegación “sin azúcares añadidos” elaborados con anterioridad al 28 de octubre, con otros que, fabricados posteriormente, no podrán usar esa alegación aunque tampoco contengan azúcares añadidos.
“Esta nueva legislación supone y constituye un gran reto, a la vez que una gran oportunidad, tanto para los fabricantes como para los comercializadores y para el sector en general de los zumos en España, como uno de los países líderes y de mayor prestigio a nivel internacional en su producción. De manera, que obligará a realizar un mayor esfuerzo para destacar como elaboradores de un alimento de la máxima calidad y, en definitiva, una apuesta para la identificación total de los zumos comerciales con la fruta exprimida”, ha declarado el presidente de Asozumos, Juan Ramón Ugarte.
El Real Decreto establece las siguientes novedades:
- La principal novedad de la nueva legislación, a iniciativa de la propia industria europea, es que se prohibirá definitivamente la adición de azúcar a los zumos, práctica tecnológica que apenas se usaba ya y que condicionaba además la declaración y denominación de zumo azucarado para estos productos con azúcares añadidos.
- Con la nueva norma, las mezclas de dos o más zumos se denominarán en orden decreciente en el etiquetado, de acuerdo a la cantidad que contenga de cada uno en el producto y en correspondencia con la declaración que figure en la lista de ingredientes.
- Se introduce también expresamente en la definición de fruta, un párrafo para aclarar que aquélla que haya sido sometida a tratamientos post cosecha, puede ser empleada en la elaboración de zumos.
- Se sustituirá definitivamente la denominación legal “Zumo a base de concentrado” por “Zumo a partir de concentrado”.
- Se autoriza también la reincorporación facultativa de aromas que procedan de la misma especie de fruta en los zumos, zumos a partir de concentrado y néctares.
- Se autoriza el proceso de difusión para la obtención de zumos concentrados en frutas deshidratadas.
- Se reducen ligeramente los grados Brix para los zumos de grosella, guayaba, mango y fruta de la pasión para adaptar sus características a la norma internacional.
- Por último, y como otra novedad principal, se incluye y se legaliza definitivamente el zumo de tomate, reconociendo el carácter de fruta de este producto y autorizando la adición exclusiva para este zumo de sal, especias y hierbas aromáticas, como viene siendo habitual en los zumos envasados comerciales de tomate.
Norma común
El actual real decreto constituye la norma común de aplicación en todos los países miembros de la Unión Europea y un paso definitivo en la adaptación europea a las nuevas tecnologías y a las normas internacionales.
Los zumos de frutas son, junto al azúcar, chocolate, leche deshidratada, miel, café y mermeladas, uno de los pocos alimentos que disponen de una legislación vertical específica a nivel europeo. Legislación que, además, exclusivamente en nuestro país, está desarrollada y completada por la norma que legaliza los métodos analíticos y los parámetros químicos de los principales zumos que se consumen o se producen en nuestro país (Real Decreto 1518/2007, de 16 de noviembre, por el que se establecen parámetros mínimos de calidad en zumos de frutas y los métodos de análisis aplicables para los zumos de naranja, albaricoque, mandarina, manzana, melocotón, pera y piña).
Tipos de productos
Zumo de frutas: El producto obtenido por los procedimientos mecánicos y físicos habituales, susceptible de fermentación, pero no fermentado, obtenido a partir de las partes comestibles de frutas sanas y maduras, frescas o conservadas por refrigeración o congelación, de una o varias especies mezcladas, que posea el color, el aroma y el sabor característicos del zumo de la fruta de la que procede. Se podrán reincorporar al zumo el aroma, la pulpa y las células que procedan de la misma especie de fruta.
Zumo de frutas a partir de concentrado: El producto obtenido al reconstituir con agua el zumo de frutas previamente concentrado, que mantenga las características físicas, químicas, organolépticas y nutricionales esenciales del zumo de la fruta de la que procede y al que también se le podrá reincorporar el aroma, la pulpa y las células que procedan de la misma especie de fruta.
Néctar de frutas: El producto susceptible de fermentación, pero no fermentado que se obtenga por adición de agua con o sin adición de azúcares y/o de miel a los zumos y/o purés, concentrados o no. Tanto el porcentaje de contenido en zumo en los néctares como el de azúcar añadido está fijado en la propia Directiva. Los azúcares se podrán sustituir total o parcialmente por edulcorantes.

El sistema logístico solidario entre cooperativas habilita almacenaje extra para más de 17 millones de litros de vino y mosto en cuatro días

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha quiere mandar  “un mensaje de tranquilidad a nuestros socios viticultores, porque en el caso de nuestras bodegas cooperativas no hay ningún riesgo de que la uva se quede en el campo, ante el aumento de cosecha de uva que inicialmente se había previsto, por el sector”. Según explica el director de Cooperativas Agro-Alimentarias, José Luis Rojas, “no es un hecho nuevo que durante los últimos años, y debido sobre todo a la presencia de vendimiadoras que aceleran y concentran la recolección de la uva en pocos días, si la bodega no tiene bien planificada la entrada de su uva, se puedan ocasionar puntuales problemas de acopio, como se han detectado en los últimos días”.
En el caso de las cooperativas de Castilla-La Mancha, los socios tienen garantizada capacidad suficiente, para entregar la uva y “se van a ver compensados los incidentes de los últimos días con una campaña que nos está dando una importante cantidad y en unas excelentes condiciones de calidad”.
Para evitar problemas de recepción y acopio de la uva, desde las bodegas cooperativas de Castilla-La Mancha se han habilitado distintas medidas. Una de ellas es llevar a cabo una planificación de entrada de la uva, de manera escalada y que cada empresa cooperativa está poniendo en marcha de manera particular.
La otra, y que ya ha dado sus primeros frutos en apenas 48 horas, es que el pasado jueves se habilitó desde el Consejo Sectorial de Vino de Cooperativas Agro-alimentarias de España,  un sistema solidario entre las bodegas cooperativas para posibilitar la redistribución logística de los productos vitivinícolas que puedan tener problemas de manera puntual en algunas bodegas, debido al fuerte ritmo de vendimia de los últimos días.
A fecha de 14 de octubre, ya este plan ha permitido habilitar almacenaje extra para 17 millones de litros en distintas cooperativas de Castilla-La Mancha, Extremadura, Castilla y León y Aragón, que sí cuentan con espacio suficiente para el almacenamiento. Capacidad de almacenaje que puede ir aumentando según pasen los días, para dar respuesta al acopio masivo provocado por la vendimia mecanizada, principalmente, y por el retraso de maduración del fruto de esta cosecha, que ha concentrado aún más los días de vendimia.
Previsiones de cosecha
Las previsiones de cosechas de Cooperativas Agro-alimentarias, que coinciden con las anunciadas por el Ministerio de Agricultura recientemente, se centran ahora en torno a los 48 millones de hectolitros de vino y mosto.
Una vez analizadas las estimaciones de producción y consumo a nivel europeo y mundial de vino, Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha estima que existirá un equilibrio de mercado que no tendría porque alterar el normal funcionamiento del mercado a lo largo de la campaña 2013/2014, “ya que estos problemas de acopio de los últimos días, serán solo una anécdota en un mercado mundial, que prevé una cosecha media baja en los principales países productores como Francia e Italia, e incluso inferior en otros como en Chile o Argentina, que han sufrido heladas en su viñedo”, matizaba José Luis Rojas.

El Magrama colabora con 17 CC.AA. en la elaboración de las estadísticas agrarias de 2013

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Consejo de Ministros autorizó el pasado 11 de octubre la suscripción de 17 convenios específicos entre le Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) y las comunidades autónomas de Andalucía, Aragón, Principado de Asturias, Canarias, Cantabria, Castilla y León, Castilla la Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, Baleares, La Rioja, Madrid, Región de Murcia, País Vasco y la Comunidad Foral de Navarra, para la ejecución del Programa 2013 de estadísticas agrarias.
Esos convenios contemplan la recogida de información en explotaciones agrarias, establecimientos, empresas industriales y mercados de productos agrarios, así como la validación de los mismos, en el ámbito territorial de cada una de las CC.AA.
Para su realización el Ministerio financiará esta labor con 923.668 euros,  aportando las CC.AA. un total de  340.655 euros.
Los datos recogidos corresponderán al programa 2013 sobre encuesta anual de superficies y rendimientos de cultivos, estadísticas sobre efectivos de ganado, producciones ganaderas, encuestas de salas de incubación, evaluación del movimiento comercial pecuario, precios coyunturales de productos agrícolas y ganaderos, precios medios nacionales, precios y salarios agrarios, precios medios anuales de tierras de uso agrario, cánones de arrendamientos rústicos, cuentas económicas de agricultura, red contable agraria nacional, encuesta económica de pesca marítima y de establecimientos de acuicultura.

Vendimia excepcional, decisiones excepcionales

 Publicado el por Ángel Villfranca. Pres. Coop-Agro-alimentarias CLM (colaborador)

Las expectativas de primeros de septiembre, tras la celebración de nuestra asamblea anual ordinaria para la vendimia 2013 en Castilla-La Mancha, se han ido modificando claramente al alza desde que se generalizó la vendimia en nuestra región, en la que se podría alcanzar un récord histórico de producción sin precedentes. Esta abultada estimación al alza tiene dos explicaciones, y solo dos, que no pueden hacernos cambiar de rumbo:
La primera es que, sin lugar a dudas, nuestras explotaciones son cada vez más competitivas, ya que con menos superficie vitícola (recordemos que en Castilla-La Mancha se han perdido en la última década algo más de 100.000 hectáreas de viñedo), somos capaces de producir igual o más uva que hace diez años, y de mejor calidad; lo que denota que los viticultores de nuestra región han hecho bien los deberes de la reestructuración y reconversión de nuestro viñedo, que en la mayoría de los casos se ha realizado con “variedades mejorantes” adaptadas al mercado mundial; un eficiente y más racional manejo del agua, que junto a prácticas culturales respetuosas con el medio ambiente, y optimización y adaptación del manejo de las plantaciones en espaldera, han colocado al viñedo de Castilla-La Mancha en una posición competitiva equiparable a nuestros más directos competidores europeos y mundiales.
La segunda explicación a lo acontecido en esta vendimia es que hemos tenido una climatología excepcional y muy favorable para el viñedo: tras un periodo largo de sequía, hemos tenido un otoño y sobre todo una primavera muy lluviosa, retraso de la brotación hasta principios del mes de mayo, verano muy caluroso, y con noches frías desde finales de agosto, lo que ha configurado una maduración óptima del fruto tanto en calidad como en cantidad, aunque con cierto retraso; circunstancias que no se daban desde hacía más de 20 años..., todo lo cual ha provocado situaciones en muchos casos impredecibles (porque la gran mayoría de los viñedos de secano se han comportado como si fueran de regadío).
Estrategia que nos permita competir
Este escenario descrito nos lleva a una reflexión clara: no podemos seguir con un sector tan atomizado y tan poco estructurado (con más de 200 bodegas cooperativas vendiendo vino y mosto prácticamente de las mismas características y “a cualquier precio”). Nuestra falta de vertebración comercial es nuestro mayor enemigo, convirtiéndonos en competidores unos de otros, al “subastar” a la baja nuestro producto para que los compradores se lo lleven y lo paguen lo más rápidamente posible, sin controlar de ninguna forma su destino final, y sin tener ninguna estrategia definida…
Desde luego, el trabajo de nuestros socios viticultores es producir uva en cantidad y calidad; y lo han hecho muy bien, como ha sucedido en esta excepcional campaña. A partir de que la materia prima ha entrado en su empresa cooperativa, es nuestra responsabilidad planificar su correcta elaboración y su comercialización, a través de una estrategia previa que nos sirva para competir en un mercado europeo y mundial absolutamente libre y sin medidas de intervención, como las que había antaño y que la nueva PAC ha abolido definitivamente.
La ausencia de medidas de regulación de mercado en el sector vitivinícola europeo no quita que, ante situaciones excepcionales como la cosecha de las características a las que este año nos enfrentamos, se deban articular medidas excepcionales por parte del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y/o por parte de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, como se actuaría ante cualquier situación de crisis sobrevenida en cualquier sector productivo. Las administraciones, desde luego, no deberían mirar hacia otro lado en cuestiones que afectan a más de 85.000 familias, que en mayor o menor medida viven directamente de la viña y el vino en Castilla-La Mancha.
Integración y dimensión
Dichas situaciones coyunturales, excepcionales a todas luces, no nos deben hacer perder el rumbo de la integración, sobre todo comercial, cuya responsabilidad es única y exclusivamente nuestra (rectores y dirigentes de empresas cooperativas). Debemos estar muy atentos a las posibilidades que puedan abrirse a raíz de la nueva legislación que el Ministerio de Agricultura ha puesto en marcha sobre fomento de la integración cooperativa, y que junto a herramientas que contempla la nueva PAC a través de la OCM única en todos los sectores, como son las Organizaciones de Productores (OP´s), podrían servir como verdaderos instrumentos vertebradores que en momentos como los que vive actualmente el sector vitivinícola en nuestra región, prevendrían posibles perturbaciones o situaciones graves de mercado como las que podrían acontecer en esta campaña.
Desde luego, el mayor empeño en el que debemos trabajar con generosidad y dedicación todos los que nos sentimos cooperativistas, es en establecer estrategias de  integración y dimensión; el mercado es mundial, y si actuamos con fe ciega y con pasión, podremos dejar a generaciones venideras estructuras mucho más sólidas y eficientes para seguir manteniendo la actividad agraria en nuestros pueblos.