Enomaq 2019 fue escenario del potencial de la industria del vino y el embotellado

 Publicado el Por SeVi

 (photo: Esther Casas)

Tras cuatro jornadas de intensa actividad de negocio y conocimiento, Enomaq, Oleomaq, Tecnovid, Oleotec y E-Beer finalizaron la edición de 2019 con unos resultados muy positivos. “Estamos muy satisfechos con los resultados de esta edición, ya que hemos superado el número de visitantes de 2017 y los expositores han valorado muy positivamente su participación”, ha asegurado el director general de Feria de Zaragoza, Rogelio Cuairán. En este sentido, se ha registrado un 6%más de visitas que la pasada edición, alcanzando los 28.027 asistentes.

Los certámenes, que han albergado más de 1.286 marcas de 31 países, cerraron sus puertas con buen sabor de boca, tras albergar cientos de reuniones y encuentros entre los profesionales de los sectores vitivinícola, oleícola y cervecero, catas y jornadas de elevado interés y poniendo la vista en la próxima edición de 2021.

Cuairán destacó durante la inauguración de los certámenes, el 26 de febrero, el importante crecimiento de estos salones en el número de marcas participantes, hasta las 1.286 firmas, la superficie expositiva (56.580 metros cuadrados) y las jornadas técnicas organizadas de forma paralela a la exhibición, que configuraron un programa científico, técnico y de mercado de elevado interés y utilidad para los asistentes, del que aquí solo podemos hacer un somero resumen.

Al acto inaugural asistió el consejero de Desarrollo Rural del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, quien valoró la consolidación de la industria vitivinícola, como “una actividad cada vez más importante en la comunidad y con mayor proyección en el extranjero”.

En la primera jornada los profesionales pudieron podido comprobar la importancia de las sinergias entre vino, aceite y cerveza, ya que un 35% de las empresas expositoras participan en los certámenes con maquinaria para los tres sectores.

La mujer fue la protagonista de una de las jornadas técnicas organizada por Interempresas, “La mujer en el sector oleícola”, en la que se realizaron varias ponencias exponiendo sobre el papel de las féminas en la industria agroalimentaria.

En otra de las citas se contaron las experiencias más innovadoras del pasado EnoForum, el mayor congreso técnico-científico de Europa para el sector vitivinícola, celebrado el pasado mes de junio en las instalaciones del recinto ferial. En la jornada vespertina del 26, el cambio climático ha sido el protagonista de la ponencia organizada por la Federación Española de Vinos (FEV) y la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), en la que profesionales de diversas asociaciones y empresas han dado a conocer herramientas como Wineries for Climate Protection, certificación específica para el sector del vino en materia de sostenibilidad ambiental, con la que se busca soluciones y mejoras en las prácticas para las bodegas.

Stand de SeVi en Enomaq 2019, donde se dio a conocer la oferta editorial y de servicios de La Semana Vitivinícola.

Stand de SeVi en Enomaq 2019, donde se dio a conocer la oferta editorial y de servicios de La Semana Vitivinícola.

La Jornada Técnica de La Semana Vitivinícola en Enomaq 2019, en Feria de Zaragoza, bajo el título “Materiales alternativos en la elaboración y conservación del vino”, fue una prueba del interés de los profesionales del sector en el empleo, la investigación y el desarrollo de nuevos materiales. Alrededor de un centenar de técnicos de bodegas y profesionales de la industria auxiliar vitivinícola pudieron conocer algunas de las líneas de actuación más interesantes en la materia, las tendencias de consumo de vino más actuales y la importancia de la mirada sostenible en todo el proceso. Fue, sin duda, uno de los puntos fuertes de la segunda jornada.

Tras la inauguración de la Jornada Técnica, el investigador Antonio Palacios (Laboratorios Excell) presentó los últimos avances en materia de marcadores de longevidad y envejecimiento, indispensables para evaluar el potencial oxidativo de los vinos.

A continuación, el enólogo y asesor Juan Manuel Gonzalvo puso al servicio del auditorio sus conocimientos sobre las tendencias de consumo más actuales y centró el foco en el incremento del interés del consumidor final hacia vinos con menos complejidad. Vinos directos, dejando protagonismo a la fruta, y cómo los nuevos materiales y la recuperación de otros tradicionales alternativos a los “clásicos” puede ser un camino para conseguirlos. Al respecto, Marcelo Morales (Bod. Grandes Vinos y Viñedos) expuso su experiencia en la utilización de tinajas en la elaboración enológica y las diferencias en su manejo con la madera de roble. La última de las ponencias fue la que protagonizó Sébastien Andrés (Vinventions), que presentó las cualidades de los cierres de materiales alternativos y la importancia de la economía circular en la industria vitivinícola.

El comercio electrónico ha sido otro de los ejes temáticos. Dentro del ámbito de la tecnología y digitalización, se han realizaron varias sesiones. Como ejemplo, “Emarket services para alimentos y bebidas”, fue el título del panel realizado por ICEX y Amazon para la venta online de alimentos y bebidas en Europa.

El Rincón del Enólogo albergó como es habitual interesantes catas y la presentación de los ganadores del Concurso de Vinos Vinespaña 2019, organizado por la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE).

La jornada del miércoles estuvo protagonizada por la entrega de Premios Enólogo, Maestro Almazara, Premio Excelencia y Concurso de Novedades Técnicas 2019, con los que la organización de los certámenes ha querido reconocer la labor de los profesionales, las empresas y los productos innovadores que aportan valor a las industrias del vino y el aceite.

Respecto a la incorporación de un salón específico para la industria cervecera, desde Feria de Zaragoza lo valoran como “todo un acierto”, dadas las sinergias entre sectores y el interés del público especializado.

En la sesión de tarde del jueves, se celebró el Foro de Transferencia sobre “Ciencia para el vino del futuro”, organizado por la Universidad de Zaragoza, en el que un panel con algunos de los científicos más relevantes de España especialistas en Enología y Viticultura, en la que han expuesto aspectos distintos del proceso de la crianza en las viñas y, por último, el Colegio de Economistas de Aragón ha cerrado el programa de actividades para este jueves, 28 de febrero, con un encuentro informativo sobre la financiación en las bodegas.

Hubo una fuerte presencia de empresas de Ibi (Alicante).

Hubo una fuerte presencia de empresas de Ibi (Alicante).

La actividad comercial en los expositores y las jornadas técnicas siguieron su ritmo frenético con varios encuentros de firmas participantes y presentaciones informativas y exposiciones de proyectos de investigación en torno a estos sectores hasta la clausura de unos salones que ya ponen en marcha su maquinaria para la próxima cita, ya en 2021.


Tenga presente nuestras Condiciones de uso y si utiliza esta información recuerde citar siempre www.sevi.net y La Semana Vitivinícola como fuente.

0 Respuestas(s) a “Enomaq 2019 fue escenario del potencial de la industria del vino y el embotellado”

Comentarios disponibles para usuarios registrados