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Mercados 10-01-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Bodegas Torres traslada a las tonelerías sus intereses de reducción de dióxido de carbono

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La dirección técnica de las bodegas de Pacs del Penedès, Priorat y Jean Leon se reunió el pasado 18 de diciembre con nueve de las tonelerías francesas más significativas con las que trabaja Bodegas Torres. El encuentro sirvió para poner en común buenas prácticas medio ambientales y dar a conocer a las tonelerías los intereses de Torres en cuanto a reducción de emisiones de CO2. Así, Bodegas Torres les presentó su actual política medioambiental y les animó a implicarse en los objetivos de disminución de la huella de carbono y la extensión del uso de madera proveniente de bosques sostenibles.
Durante el encuentro, se cataron un Chardonnay 2012 y un Cabernet Sauvignon 2011, ambos envejecido en barricas de las tonelerías asistentes. Los resultados de esta cata a ciegas revelaron un alto nivel de calidad de las barricas, así como una amplia paleta de matices que ha de permitir a nuestros enólogos un buen proceso de selección y mezcla para nuestros mejores coupages.
A continuación tuvo lugar un animado debate sobre las actuales tendencias en el estilo de los vinos hacia vinos menos sobre madurados y más frescos, con las consecuentes implicaciones en las características de las barricas como complemento imprescindible en la elaboración y crianza.
Las tonelerías que participaron en la cita son: Dargaud & Jaegle Tonnelliers, Seguin Moreau Tonnelliers, Tonnellerie Demptos, Tonnellerie Doreau, Tonnellerie Nadalie, Tonnellerie Radoux, Tonnellerie Saury, Tonnellerie Taransaud y Tonnellerie Vicard. Por parte de Torres, acudieron los enólogos de Pacs Javier García-Berro y Joan Calvet junto a su director técnico, Josep Sabarich, además del director técnico de Priorat, Jordi Foraster, y el director técnico de Jean Leon, Xavier Rubires.

Kame Tinto y Kame Blanco responden a la demanda actual

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Kame, la marca de Eguren Ugarte para sus Vinos de Tierra de Castilla, presentó recientemente sus referencias Kame Tinto y Kame Blanco. El primero, elaborado a partir de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot, con una crianza de seis meses en barrica, ofrece una combinación de frescos aromas frutales, con sensaciones complejas y una amalgama de sabores dulces y sabrosos, con un afrutado retronasal. El segundo, monovarietal de Macabeo, expresa en nariz compota de frutas exóticas con toques de flores silvestre. En boca es sabroso, evoca los aromas en el retronasal y denota frescura. Son vinos de diseño que responden a la demanda del mercado internacional, según explicaron desde la bodega elaboradora.

Participación de Solfranc en el consorcio Cenit-Deméter

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La empresa Solfranc, dedicada a la monitorización de cultivos y procesos, fue una de las participantes en el encuentro del Consorcio Cenit-Deméter, que se llevó a cabo el pasado 15 de noviembre en la sede del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Como en ocasiones pasadas, el objetivo del Consorcio se centró en poner sobre la mesa los últimos avances en materia de viticultura a nivel nacional y generar conocimientos científicos para hacerle frente al cambio climático.
En este contexto, Solfranc aportó los últimos datos del estudio sobre sensores hídricos que se está llevando a cabo con excelentes resultados, un análisis que permite desarrollar sensores que aporten información sobre el cultivo y son imprescindibles para manejar el estrés hídrico de la planta y obtener un fruto de calidad. Solfranc trabaja para determinar si estos sensores son también útiles en un entorno de cambio climático para buscar el máximo conocimiento con la mínima inversión.
Este estudio, que Solfranc está llevando a cabo con la colaboración de la Universidad Autónoma de Barcelona, el Instituto Catalán de la Viña y el Vino y la Escuela de Viticultura y Enología Mercè Rossell i Domènech, permite desarrollar nuevos equipos para medir el estado hídrico y nutricional de la planta y nuevos servicios web, como el SF-Monitor System: un sistema de acceso a datos, económico y totalmente personalizable, que permite ver las datos en un pc o en un móvil. Así, los nuevos avances permiten monitorizar cualquier parámetro y proceso a tiempo real. Este sistema utiliza un logger o registrador de datos, al cual podemos conectar todo tipo de sensores: clima, planta, tierra, niveles de depósitos y pozos, calidad y consumo de agua o energía.
Es un sistema de muy amplia utilización. A una bodega le puede permitir integrar datos de campo y de bodega, y de esta manera formar parte del sistema "smart winneries" o bodegas inteligentes.
A nivel de planificación territorial podría integrar datos de consumo hídricos o energía, permitiría también identificar puntos negros de exceso de consumo o fugas de agua, o identificar vertidos de agua contaminantes, etc.

Más información en www.solfranc.com
 

Fira Barcelona se convierte en propietaria única de Alimentaria Exhibitions

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Fira de Barcelona ha adquirido a Reed Exhibitions el 50% del capital que tenía en Alimentaria Exhibitions, la joint venture que ambas entidades crearon en el año 2002 para organizar, entre otros, el salón Alimentaria. Asimismo, según el acuerdo alcanzado, Fira y Reed trabajarán conjuntamente para reforzar la proyección internacional del salón mediante la prevista organización de ediciones en varios países.
Por lo tanto, el acuerdo por el que Fira se convierte en la única propietaria de Alimentaria Exhibitions no supone el fin de las relaciones entre esta sociedad y Reed Exhibitions sino que, por el contrario, contempla reforzar la alianza para potenciar la presencia del certamen en el exterior, principalmente en las áreas geográficas donde ya opera la multinacional inglesa como Asia, Latinoamérica y Oriente Medio.
Alimentaria Exhibitions seguirá operando como sociedad especializada en la organización de ferias del sector alimentario, como BTA (Barcelona Tecnologías de la Alimentación), Alimentaria & Horexpo Lisboa y Seafood, además de Alimentaria, salón referente a nivel europeo que continuará dando apoyo al sector y a las empresas españolas.
Alimentaria, un salón líder
Alimentaria se sitúa entre las tres primeras ferias del sector en Europa. El certamen celebró el pasado mes de marzo su 19ª edición en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, al que asistieron más de 140.000 compradores procedentes de 143 países. La feria, que se distribuye en 14 áreas diferenciadas para cubrir todos los segmentos del sector de la alimentación y las bebidas, reunió a más de 4.000 empresas, un 32,5% internacionales.
Alimentaria, que ya está organizando su próxima edición, volverá a celebrarse del 24 y el 27 de marzo de 2014 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.