Raïms. Les principals varietats catalanes: història, cultiu i vins

Raïms es una obra colectiva de especialistas procedentes de diversos ámbitos relacionados con la vitivinicultura (Agustí Villarroya, Montserrat Nadal, Josep M. Puiggròs, Lluís Giralt, Joan Rovira y Carme Domingo; coordinados por Josep M. Puiggròs, Xavier Fornos y Jordina Escala). De la suma de sus conocimientos ha resultado un manual (en catalán) que aborda de una manera muy completa la historia, el cultivo y los vinos de las principales variedades catalanas de vid. Supone una publicación, por tanto, que supera la visión meramente técnica (ampelográfica, vitícola o enológica) y que se enriquece con elementos de historia y socioculturales. Las doce variedades que incluye este manual son las consideradas como autóctonas (Carinyena, Garnatxa, Macabeu, Malvasia de Sitges, Monastrell, Moscatell de gra gros y Moscatell de gra petit, Parellada, Picapoll, Sumoll, Trepat, Ull de Llebre, Xarel·lo y Xarel·lo vermell), que tradicionalmente se han cultivado en Cataluña. Un libro que será de utilidad a viticultores, elaboradores, técnicos del sector vitivinícola y a todos los amantes del vino y consumidores que quieran saber alguna cosa más de las variedades y vinos catalanes.

Pedidos a la editorial.

Coords.: Josep M. Puiggròs,

Xavier Fornos y Jordina Escala

Editorial: Andana

Precio: 20,00 euros