Pantocrátor 2005, de Bodegas Tarón, el vino que todo lo puede

Nace Pantocrátor 2005. Un vino de guarda D.O.Ca. Rioja, de Bodegas Tarón, que ha esperado 13 años para conquistar los paladares. De edición limitada, procede exclusivamente de viñedos propios y grandes añadas. Un vino que refleja la labor y la esencia de la zona de Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo y Villaseca. Lugares que componen Territorio Tarón, uno de los sitios con mayor concentración de este arte en España. Está elaborado con un coupage de Tempranillo (90%) y Mazuelo (10%), con crianza de 12 meses de cada una de las dos variedades por separado en barricas de roble americano. Tras el ensamblaje y el vino vuelve de nuevo a las barricas, donde pasa 6 meses más y de ahí a depósito de acero durante otros 12 meses más donde termina de afinarse y queda listo para su embotellado. Elegante en nariz, con notas de fruta muy madura y refrescantes mentolados. Perfil mineral. Buena acidez que le confiere equilibrio, con recuerdo frutal y especiado.