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González Byass vendimia una partida de uva destinada a Tío Pepe Kosher

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Fue en 1998 cuando González Byass embotelló la primera partida de Tío Pepe Kosher, fino Tío Pepe elaborado siguiendo el método tradicional judío y bajo la supervisión de un grupo de rabinos llegados expresamente para la ocasión. Unos años antes se inició el proyecto con unas 100 botas de mosto especialmente seleccionado y que dieron origen a la solera de Tío Pepe Kosher.
La elaboración de un vino kosher implica un estricto control de la materia prima y la supervisión de todo el proceso por el rabino. Cualquier contacto físico con el vino o los mostos durante el proceso debe realizarlo un judío acreditado del equipo del rabino.
En la recién finalizada vendimia de 2012, González Byass ha recibido la visita de un grupo de rabinos de la institución certificadora London Beth Din. Su director, el rabino Akila Padwa y el Dayan Ch. Ehrentreu (superior de rabinos) han supervisado de manera minuciosa el proceso de molturación de la uva en los lagares de Las Copas. En concreto han sido 22.000 litros de mosto que, tras los procesos naturales de fermentación, pasarán, allá por el mes de noviembre, a ser sobretablas de fino Tío Pepe y podrán rociar las criaderas de la solera de Tío Pepe Kosher que González Byass mantiene desde hace más de 15 años.
El vino se embotella con la misma presentación mundial de Tío Pepe, aunque en su etiqueta se incluyen los sellos del London Beth Din y el del Dayan Chanoch Erhentreu, que avalan esta producción de Tío Pepe como un producto kosher. También aparecen en la etiqueta distintas alusiones en hebreo a su método de elaboración.

Vinooferta.com obtiene el sello de Confianza Online

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La tienda de vinos online Vinooferta.com ha obtenido el sello de Confianza Online, que certifica que los clientes no serán sometidos a ningún tipo de fraude y que a sus datos se les dará el tratamiento que la ley estipula, según señalaron desde la empresa.
Confianza Online tiene el objetivo de fomentar el uso y la navegación de forma tranquila y segura en Internet y los medios digitales. El distintivo reconoce la transparencia y credibilidad de las webs adheridas, acreditando su compromiso ético y social a todos los usuarios, dando a Vinooferta.com ese reconocimiento por su diligencia y honradez en la venta por Internet.
No solo protege en las compras, también con relación al tratamiento de datos. Asegurándose tanto Vinooferta.com como Confianza Online que toda información que se cargue en la web será tratada éticamente y por lo tanto estará bajo buen recaudo.
Además del código ético establecido como norma fundamental, hay una serie de garantías y respaldos para el usuario. Tales como:
Cuenta con dos entidades que son el Jurado de Autocontrol de la Publicidad y la Junta Arbitral Nacional de Consumo.
Una oficina o secretaría física donde se recibirán los posibles reclamos de sitios web que posean el sello de Confianza Online.
El sello de confianza es un distintivo en la página adherida, haciendo clic sobre él nos llevará a la información legal de Vinooferta.com donde vemos el respaldo de Confianza Online.
 

Ostatu inicia septiembre con su nuevo blanco Lore de Ostatu 2009 y nuevas instalaciones

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La bodega riojanoalavesa, Ostatu, que a principios de 2012 comenzó las obras para la rehabilitación de la planta baja de su edificio principal, despide los meses de verano con las puertas totalmente abiertas a nuevas posibilidades. Con la remodelación terminada, han lanzado al mercado un nuevo vino, Lore de Ostatu 2009, Un blanco fermentado en barrica que pone la guinda a un año de renovación interna y externa.
Las nuevas instalaciones de la bodega han dotado al conjunto de un encanto especial. La casa solariega del siglo XVIII ha sido siempre su seña de identidad, a ella le debe su nombre (Ostatu significa “venta” en euskera) y ha sido, hasta 2009, la casa en la que la propia familia Sáenz de Samaniego ha vivido. Por lo tanto, no es de extrañar que la remodelación haya conjugado los valores principales de los que presume Ostatu y eso se refleja en la utilización de materiales como el roble o la piedra en la decoración.
Según comentan los hermanos Sáenz de Samaniego: “Con este cambio queremos que el visitante, y nuestro cliente, sienta que pertenece a la familia de Ostatu, que se le abren las puertas de la bodega para aquello que desee”.
Son los valores de familia, viñedos propios y respeto a las prácticas tradicionales los que se respiran en cada rincón de Ostatu. Las imágenes de Doroteo Sáenz de Samaniego y Asunción Berganzo, fundadores de la marca, se mezclan con las de sus hijos (actuales propietarios de la bodega), con las referencias a los viñedos y con los propios vinos. Así, la planta baja de Ostatu acoge un espacio de degustación y tienda, las oficinas, un idílico patio interior y el “Txoko Ostatu”, un pequeño espacio dedicado para reuniones de todo tipo.
Sin embargo, este no es el único cambio que afronta la bodega de Samaniego, a sus vinos denominados “singulares” acaba de unirse un nuevo miembro: Lore de Ostatu 2009. Una apuesta por reivindicar un pasado no muy lejano que se traduce en un elegante vino blanco fermentado en barrica. Elaborado con Viura y Malvasía procedentes de viñedos de más de 50 años, el Lore demuestra que, como sus hermanos, goza de personalidad propia.
Obtención del certificado de emisión neutral de CO2, nueva identidad y etiquetado, nuevas instalaciones y nuevo vino. Toda una declaración de intenciones de esta pequeña bodega de Samaniego.
 

La D.O. Valdepeñas desvelará los secretos de la cata durante las Fiestas del Vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Denominación de Origen Valdepeñas durante las Fiestas del Vino de esta localidad, celebrará en su sede una serie de talleres de iniciación a la cata. El objetivo de estos talleres es aproximar a los alumnos a este fabuloso mundo, profundizando un poco en la parte más teórica para luego poder evaluar diferentes tipos de vino, desde el punto de vista práctico.
Del el 3 al 7 de septiembre a las 12.00 horas, los servicios técnicos de la Denominación de Origen Valdepeñas explicarán las fases que entran en juego a la hora de catar un vino (visual, oflativa y, por supuesto gustativa), los distintos tipos de caldos y conceptos básicos como temperatura de servicio, almacenamiento, etc. En la parte práctica se desarrollarán las habilidades esenciales para diferenciar las principales características de un vino.
Estos Talleres cuentan con un máximo de 15 alumnos por sesión. Para más información consultar en www.vinosvaldepeñas.com

California estima en 3,7 millones de toneladas la vendimia de uva para vino 2012

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha hecho pública una primera estimación de la vendimia de 2012, según la cual, la producción de uva para vinificación alcanzará en esta campaña los 3,7 millones de toneladas, un 9% más que en la campaña de 2011. Por su parte, la producción estimada de uva de mesa está calculada en un total aproximado de un millón de toneladas, un 3% menos que el año pasado; mientras que la uva que se destinará a la producción de pasas está calculada en 1,9 millones de toneladas, un 13% menos que durante 2011.