Bibliografías

La D.O.P. Jumilla junto al chef y sumiller Martín Coronado (Casa Comala, Segovia), ha realizado un estudio en el que se ha experimentado con técnicas de cocción, filosofías y estilos de maridajes, para contrastarlos con los diversos tipos de vinos que se elaboran la D.O.P. Jumilla: blancos, t...

El libro “El vino de Rioja en sus etiquetas”, del periodista Javier Pascual y el pintor y coleccionista Eustaquio (Taquio) Uzqueda, es la primera publicación que analiza una visión de la imagen de marca del vino de Rioja en el transcurso de su historia, a través de sus etiquetas, lo que co...

El biólogo catalán Jaume Baltà i Moner ha publicado recientemente una novela con el sugerente título “Macabeu, Parellada i Xarel·lo. El secret d’una terra” que nos adentra en la historia que hay detrás de la elaboración del primer vino espumoso que se elaboró en Cataluña en torno a...

Llega al mercado editorial la vigésimo primera comparecencia anual de la guía más personal de cuantas se publican en España: la que firma Andrés Proensa, director de ‘PlanetAVino’. La ‘Guía Proensa’ pretende reflejar la mayor calidad vitivinícola española en una selección de vino...

La Guía Melendo del Champagne, única de este género editada en español, alcanza, con la de 2022-2023, su quinta edición. Un total de 192 productores con 700 champagnes participan en esta guía en la que un jurado de expertos evalúa y puntúa degustando a ciegas las referenci...

La Guía Peñín de los Vinos de España 2023 ya está en las librerías. Esta 33ª edición contiene a lo largo de sus 1.248 páginas un total de 9.900 catas. En esta nueva entrega de la Guía Peñín, dos vinos han alcanzado por primera vez en la historia de esta publicación los idílicos 100 ...

Desde el pasado viernes 14 de octubre, está disponible para descarga libre y gratuita el ebook con la edición nº 20 de la guía de vinos monovarietales Wine Up! 2022-2023 en la web www.wineup.es y la plataforma Scribd. Esta edición de otoño, adelanta puntu...

Por primera vez se publica en España un libro técnico sobre un método de poda de la vid pionero en el mundo. Marco Simonit detalla de manera didáctica, práctica y concisa el Método Simonit & Sirch de poda con el propósito de alargar la longevidad y bienestar de la vid defendiendo los v...

SeVi acaba de editar su número 3.619 (fecha de portada 30 de julio de 2022), correspondiente al Extraordinario de Estadísticas 2022, que incluye una exhaustiva recopilación de estadísticas relativas a viñedo, vino y dimensión y estructura del sector en España y también de los principales ...

La viticultura tradicional cultiva las variedades autóctonas y mantiene la diversidad genética y cultural típica de un sitio, lo que permite elaborar un vino propio y diferenciado de los demás. En este ámbito existía un cierto vacío en el conocimiento de la historia del viñedo y el vino y...

La Memoria del Vino es un proyecto de Cultura Líquida, promovida por Alma de Carraovejas, para la divulgación y digitalización de la memoria oral. Archivos sonoros sobre la vida rural y la cultura del vino donde los protagonistas son las personas. Un patrimonio inmaterial de prácticas, expr...

La evaluación sensorial para confirmar que los productos con D.O.P. cumplen la descripción sensorial de su especificación oficial es un requisito legal para obtener la certificación, según el reglamento UE 1155/2012. En esta área no existen métodos estándar, apenas unas pocas contribucion...

El experto Álvaro Cerrada (Yalocatoyo.com) ha publicado una breve obra en formato digital (ebook), bajo el título “Los 6 pasos para aprender de vino (de forma fácil)”. En ella, hace un ameno y didáctico recorrido por aspectos como prácticos consejos para saber por dónde empezar, recomen...

“El libro de los vinos de Jerez” es el título del nuevo libro que acaba de publicar la editorial Almuzara. Una obra de César Saldaña, quien pone al servicio de este libro su dilatada experiencia profesional en el sector vinícola, para realizar un colosal viaje a través de las múltiples ...

Los rápidos cambios en el sector Horeca, a la vez que la evolución imparable de la tecnología aplicada a la viticultura y la enología, así como los últimos avances científicos relativos a la percepción sensorial, obligan al sumiller a seguir aprendiendo y poner en práctica constantemente...

El libro “Nostalgia del vino de Jerez”, de Manuel Ruiz Rodríguez, se convierte, en un homenaje, en primer lugar a los corredores de vinos, como él mismo y como su padre (José María Ruiz Romero), a su trabajo y se convierte en una crónica íntima y cercana de la evolución del vino de Jer...

Con la llegada de 2022 ha visto la luz la 12ª edición de la “Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia”, firmada por Luis y Alejandro Paadín (padre e hijo) y que se ha erigido, por méritos propios, en una auténtica “Biblia” del panorama enológico gallego. A través de sus cerc...

Información rigurosa, crítica razonada y puntualidad (con permiso de la pandemia). Podría ser un resumen de la filosofía de la revista PlanetAVino, que su director, Andrés Proensa, resume con una frase: respeto al lector. Así ha conseguido llegar al número 100. En este número especial (de...