Casale Monferrato, faro histórico de difusión de la cultura agrícola en Italia

 Publicado el Por Carlo Beltrame

 (photo: )

El descubrimiento, entre las publicaciones históricas del pasado editorial de Casale Monferrato en el campo agrícola, sabiamente conservado por la familia Ballarino di Frassinello (algunos años de revistas de hace más de un siglo), nos lleva a detenernos en un tema, Casale, en el pasado, como difusor de la cultura agrícola, que ya nos ha interesado en otras ocasiones. Las revistas centenarias (que podemos consultar y que datan de los primeros diez años del siglo pasado), ambas con Mario Zavattaro como “responsable”, se titulan “Agricoltura Monferrina”, órgano de la Cátedra Ambulante de Casale (itinerante porque también impartía clases en otros pueblos) y "Boletín de los Viticultores”, órgano de la Sociedad de Viticultores Italianos, con sede en el Ayuntamiento de Casale Monferrato y como presidente nacional Arturo Marescalchi.

Ambas revistas fueron muy prácticas, llenas de sugerencias útiles para nuestros operadores agrícolas (ver, por ejemplo, las “prácticas de bodega conocidas”), así como la ilustración detallada del contenido de los cursos de la Escuela Agrícola Vincenzo Luparia de San Martino di Rosignano (también llena de lecciones prácticas y de “guías” únicas, como las “prácticas de destrucción de brotes filoxéricos”...). Las revistas en cuestión me hicieron recordar y encontrar, en el caos vagamente organizado de revistas y libros de mi casa en Casale Monferrato y San Martino di Rosignano, una obra mía publicada en 2004 (en un volumen de 390 páginas con varias contribuciones, en la serie “Fuentes para la Historia de la Enología”, editada por Giusi Mainardi para la OICCE), sólo dedicada a "Casale, faro de difusión de la cultura enológica entre 1800 y 1900”, compuesta de capítulos como que mencionamos (solo algunos títulos y algunas notas explicativas):

- Casale, cuna de la innovación en el campo de la vinificación: también se menciona en 1857, cuando el periódico agrícola de G.A. Ottavi, ‘Il Coltivatore’, fundado en 1855, presentó el uso del azufre en la viña y dos años después el mismo periódico describió el sistema Guyot.

- Giovanni Lanza y los problemas de la agricultura piamontesa en el siglo XIX: Lanza médico, pero inmediatamente con un enfoque a la agricultura y su finca de Roncaglia di Casale (y también a la cultura agrícola) y luego con entrada, a niveles muy altos en la política.

- Del Comizio Agrario de Casale creado en 1843 al Congreso Agrario de Casale de 1847: el Comizio (establecido en 1843, era competente, datos de 1898, sobre un área, el distrito de Casale, de 62 municipios de colinas con 61.000 hectáreas, de las cuales 30.000 estaban plantadas de viñas, con una producción de unos 740.000 hectolitros de vino), por lo que, según Paolo Desana, citando una publicación de la época, nos encontramos en el área en conjunto que supone “el centro vinícola más importante de Italia”.

- La vida de Giuseppe Antonio Ottavi (Bastelica-Ajaccio 1818, Casale 1885) contada por Arturo Marescalchi. Ottavi, un verdadero científico del vino, fue jefe de la cátedra de Casale, creador de las revistas que citaremos inmediatamente y de la editorial Ottavi.

- Il Coltivatore e Giornale Vinicolo Italiano, resultado de la fusión de dos revistas, nacidas en 1854, entre el gran director Giovanni Dalmasso, último director y, por supuesto, mucho más modesto, quien escribe esta nota.

- El Fondo Ottavi en la Biblioteca del Municipio de Casale Monferrato, un regalo de la familia Ghilsolfi, un verdadero depósito cultural para el sector en cuestión.

- En Casale, nace en 1895 la Asociación de Periodistas Agrícolas con ocasión de la primera conferencia nacional sobre la prensa agrícola.

- El análisis en dos celebraciones del anuario del Consorzio Agrario Provinciale di Alessandria y de los 75 años del “Corriere Vinicolo”, de la Unione Italiana Vini (figuramos en la lista de colaboradores junto, si se nos permite la licencia de compararnos, a Giovanni Dalmasso, Paolo Desana, Mario Fregoni, Pier Giovanni Garoglio...).

- Celebrando en Casale en 2003 el 40º aniversario de la D.O.C., la celebración se celebró también  en honor de Paolo Desana, responsable en el Parlamento de su realización. Y así, en nuestro trabajo, dedicamos una sección también a este importante personaje de Casale. Desana decía a menudo que la Denominación de Origen Controlada, al menos en la redacción original de la legislación, no era per se sinónimo de calidad segura. La D.O.C. asgura siempre, no obstante, (y esto no es poco) la vinculación de un vino con el territorio que lo produce, con una zona, con los viñedos, con un municipio o un caserío, con los crus o con las “posiciones” de las que hablaba Bersano. Por lo tanto, esencialmente, denominaciones como “identificación” y valorización del territorio vitivinícola (y del paisaje).

Cabe recordar la reciente celebración de notabea importancia, en Casale Monferrato (13 de enero de 2018) de los 100 años de Paolo Desana y del bicentenario del nacimiento de G. A. Otravi. Puede ser útil recordar que “Il Coltivatore e Giornale Vinicolo Italiano”, que paso de ser propiedad de Ghisolfi a manos de Diffusiones Gráficas, vivió (122 años de vida, tras ser fundado por G. A. Ottavi en 1854) hasta 1976 anunciando la siguiente estructura: director responsable, Carlo Beltrame; redactores: Andrea Desana y Emanuele Novazio; colaboran: Luigi Basoccu, Giovanni Borzini, Marco Bovio, Paolo Desana, Giuseppe Donati, Italo Eynard, Elena Garibaldi, Giuliana Gay, Gaetano Luppi, Franco Mannini, Giuseppe Maspoli, Alberto Matta, Sergio Melo, Gian Paolo Mondino, Albino Morando, Mario Pagella, Roberto Paglietta, Alberto Quaglino, Piero Romisondo, Carlo Saraco, Giovanni Sisto, Carlo Vidano, Alberto Ugolini. Paolo Desana, en los últmos años colaboraba regularmente en la revista, a menudo redactando el editorial.


Tenga presente nuestras Condiciones de uso y si utiliza esta información recuerde citar siempre www.sevi.net y La Semana Vitivinícola como fuente.

0 Respuestas(s) a “Casale Monferrato, faro histórico de difusión de la cultura agrícola en Italia”

Comentarios disponibles para usuarios registrados