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Esmerada elaboración de Clunia Syrah y Clunia Tempranillo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Bodegas Príncipe de Viana tiene en el mercado la añada 2011 de dos de sus vinos: Clunia Syrah y Clunia Tempranillo (V.T. Castilla y León). Ambos han cosechado excelentes críticas desde la primera añada en 2007 por su calidad. Las uvas de los vinos Clunia se someten a una triple selección: en primer lugar, pasan por el proceso de vendimia manual, después por la cinta de selección de racimos y, finalmente, por una mesa vibratoria para eliminar todas las posibles partes verdes.
Clunia Syrah 2011, tras la fermentación alcohólica y maceración de 21 días, y después de la fermentación maloláctica en barricas, termina de tomar cuerpo con una crianza en barricas de roble francés durante 12 meses y un reposo de seis meses en botella. Es un vino intenso y brillante de color rojo rubí. Su aroma es complejo, mezcla de fruta negra y ciruela roja con toques de vainilla y sorprendentes matices florales. Su sabor es fiel reflejo del aroma: agradable, armónico y persistente.
Por su parte, Clunia Tempranillo 2011 sigue el mismo proceso de elaboración pero con una maceración de 18 días. En este vino destacan los aromas de frutos rojos como grosellas, cerezas y ciruelas. Su paso por el paladar es agradable, dejando en su largo recorrido el peso de la fruta unido a la suavidad de sus taninos. Es un vino redondo, equilibrado, armónico y persistente.

Espumosos Edoné: burbujas para disfrutar al máximo de la vida

 Publicado el por SeVi (colaborador)

De la finca El Moralejo, en Alpera (Albacete), nacen las burbujas de los vinos Edoné, de Viñedos Balmoral, espumosos elaborados mediante el método tradicional y amparados por la I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla. Actualmente, esta gama de espumosos de calidad la componen Edoné Gran Cuvée Extra Brut y Edoné Rosé Gran Cuvée Extra Brut. El primero de ellos es el resultado de un coupage de Chardonnay (83%), Macabeo (12%) y Pinot Noir (5%). Su elaboración es esmerada. Evitando el caluroso final de verano, se realiza una vendimia nocturna, retirando la uva del campo a una temperatura más fría (hay que tener en cuenta que el viñedo se encuentra a 1.000 metros de altitud).
La primera fermentación alcohólica se produce en los depósitos a una temperatura controlada, mientras que la crianza en barrica le aporta un sutil toque de sabor y aroma. La magia de las burbujas nace gracias al método champanoise, con una segunda fermentación en botella. Cuenta con una crianza mínima de 24 meses en bodega. El resultado es un vino luminoso, con reflejos dorados, con una nariz delicada (floral, mantequilla y frutos secos). Burbuja fina y agradable.
Por su parte, Edoné Rosé Gran Cuvée Extra Brut (70% Tempranillo, 25% Syrah y 5% Pinot Noir), antes de la fermentación, realiza una maceración suave, por la que el mosto flor alcanza el color deseado y se impregna de los aromas y sabores propios de cada variedad. La primera fermentación alcohólica se produce en los depósitos en contacto con la uva a una temperatura controlada y la segunda, en botella. Pasa por un proceso de crianza de 24 meses antes del degüelle. De color rojo cereza, brillante, su burbuja es fina y persistente. Rápidamente desvela aromas de fresa silvestre y frambuesa. La entrada en boca es cremosa, con una ligera acidez y deja notas de fruta, recuerdos florales y de pastelería.
Merece la pena resaltar la presentación de ambas referencias (y de las del resto de vinos de la bodega), que es fantástica y muy cuidada.

Kame Muscat 2012, fresco vino blanco de aguja semidulce

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Eguren Ugarte acaba de presentar Kame Muscat 2012, un vino blanco 100% Muscat semidulce, con una delicada aguja natural. Este vino es el resultado del trabajo de diseño realizado en la bodega con uvas de la variedad Muscat de Tierra de Castilla. Un vino fresco, suave y nada empalagoso, que responde a la demanda del mercado internacional. De hecho, Kame Muscat ya ha recibido galardones internacionales como la Copa de Plata en Vino & Delikatesy. En cata el vino se presenta con un color amarillo ligero pero brillante. En fase nasal ofrece una combinación de aromas a frutas blancas de verano (melocotón blanco), notas florales y amieladas. En boca, este vino con una graduación de 11,5%, se muestra aterciopelado, muy amable. Se recomienda su servicio a una temperatura de 6 grados.

La Bodega Comarcal de Güímar triunfa en el 19ºConcurso de Vinos Embotellados

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En la celebración del 19º Concurso de Vinos Embotellados del Valle del Güímar, la Bodega Comarcal Valle de Güímar ha tenido un gran éxito. Tres de sus vinos fueron premiados, lo que la convirtió en la bodega más galardonada entre todas las participantes. En la categoría de vino blanco se llevó el primer premio con el Pico Cho Marcial y en la modalidad de tintos consiguió el segundo lugar con el Brumas de Ayosa y el tercero con el Pico Cho Marcial. Con estos premios se reconoce el esfuerzo de los más de 160 viticultores de los municipios de Arafo, Güímar y Candelaria que se agrupan en la S.A.T. Viticultores Comarca de Güímar para elaborar su vino de forma conjunta en la bodega comarcal situada en Arafo.
En este concurso, organizado por el Centro Social y Cultural Casino de Güímar con la colaboración del Consejo Regulador Valle de Güímar, han participado vinos elaborados en esta pequeña pero emergente denominación de origen del sureste de Tenerife.

Llega la nueva añada de El Paraguas Atlántico

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El club de cata Vitislucus de Lugo acogió el pasado 18 de junio la presentación oficial de la cosecha 2012 de El Paraguas Atlántico (D.O. Ribeiro), un vino blanco elaborado por Bodegas El Paraguas cuya primera añada, de 2011, fue reconocida como el “Mejor blanco de España” por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (Aepev).
Este vino se elabora con uvas de variedad Treixadura (85%), Godello (10%) y Albariño (5%). El viñedo se encuentra a 225 metros sobre el nivel del mar y está situado en el municipio de Ribadavia, en Ourense, ocupando 1,1 hectáreas. Cada varietal fue elaborado por separado. La Godello permaneció tres meses de crianza en barricas borgoñesas de roble francés y las otras variedades en depósitos de acero inoxidable. El resultado es un vino blanco de color amarillo chillón muy brillante, que despliega aromas a manzana, pera y lima, con notas florales y de lavanda que le aportan carácter y personalidad. Su sabor es muy expresivo, una combinación de fruta y acidez con una destacada complejidad y persistencia. Es un vino ideal para acompañar mariscos y cualquier tipo de pescado y guisos.