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Juanjo Sánchez, del restaurante El Granaino, gana el primer Concurso de Cócteles con Vinos Alicante D.O.P.

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Juan José Sánchez. (photo: )

Juan José Sánchez.

Juan José Sánchez, el barman del restaurante El Granaino de Elche, ganó el primer Concurso de
Cócteles con Vinos Alicante D.O.P. como el mejor valorado en las dos categorías del concurso:
El premio, celebrado en el marco de GastroAlicante 2014, consistió en una cantidad de vino
equivalente a la altura del concursante. Su elaboración con Moscatel "Sweet Nadia" fue
inspirada por su novia y utilizó "Casta Diva Furtiva Lagrima", mientras que el combinado de
Monastrell "Nejvoni Velvet", por sus compañeros del trabajo, tal y como confesó el ganador
al finalizar el concurso. En este caso se sirvió de "Vega Cuyar" de Bodegas Alejandro.
Mientras tanto el mejor cóctel de Monastrell ha recaído en manos de Alberto García,
estudiante de la Escuela de Hosteleria de Santa Pola, que empleó para ello el vino "Laderas
del Sequé".
El presidente del jurado, Francisco Javier Carmona i Escribano, también destacó el trabajo de
Natalia Martínez por "la elegancia de sus elaboraciones y por el gran futuro que apunta en el
mundo de la cocteleria."
El jurado estuvo formado por Eladio Martin, de la DOP Alicante, los sumilleres Amalia Pérez
Planelles y Sergio García y el abogado Antonio Martínez Camacho. Para el gerente de la DOP
Alicante, todas las elaboraciones fueron "muy interesantes y curiosas, llenas de matices y
toque nuevos" y se premió el fomentar el lado "vinoso" o "varietal" de estos vinos.
Tanto el público como los participantes valoraron las grandes posibilidades de creación de
cocteles con vinos y su desarrollo comercial, teniendo en cuenta la baja graduación del vino
y sus posibilidades organolépticas.
El resto de participantes del concurso fueron: Juan Antonio Tomás, Alberto Jose Ramón,
Naomi Abellán y Natalia Martinez que presentaron un total de 12 cócteles en donde se puedo
ver un amplio surtido de vinos para la confección e estos cócteles: vinos blancos secos, vinos
de licor, espumosos, tintos secos y dulces y hasta un Fondillón.

Potencial de variedades autóctonas y terruños de la D.O. Valencia

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De izq. a der.: Cosme Gutiérrez, Paco Higón, Pedro Ballesteros, Maxi Bao y, de pie, Salvador Manjón. (photo: )

De izq. a der.: Cosme Gutiérrez, Paco Higón, Pedro Ballesteros, Maxi Bao y, de pie, Salvador Manjón.

Bajo el título “Potencial de variedades autóctonas y terruños de la D.O. Valencia”, el único Master of Wine español, Pedro Ballesteros, dirigió una cata el pasado 22 de febrero, enmarcada en la clausura del Encuentro Verema, en la que ofreció su visión de las diferentes variedades cultivadas en las cuatro subzonas de la D.O. Valencia (Alto Turia, Valentino, Moscatel y Clariano), así como de sus terruños.
La cata fue presentada por Salvador Manjón, director de ‘La Semana Vitivinícola’ y en ella participaron, junto a Ballesteros, reconocidos profesionales como Maxi Bao (Nariz de Oro en 2005), Paco Higón (responsable de catas de Verema) y el presidente del Consejo Regulador de la D.O. Valencia, Cosme Gutiérrez.
Durante sus intervenciones, Pedro Ballesteros valoró el esfuerzo llevado a cabo por las bodegas y productores de la D.O. Valencia. Este Master of Wine valenciano comentó que los vinos de Valencia “están por el buen camino y ya se están obteniendo resultados”. Esta importante iniciativa de divulgación de los vinos con D.O. Valencia tuvo una magnífica respuesta de público, con cerca de 200 participaron que pudieron seguir copa en mano las explicaciones y comentarios de Ballesteros.
Para poder cumplir con el objetivo de destacar los valores de procedencia de las diferentes subzonas de la D.O. Valencia y sus características varietales, la cata incluyó una selección de los vinos más representativos de las diferentes bodegas de cada zona.
Los vinos que se cataron fueron: Laderas Blanco 2013, de Cooperativa Agrícola el Villar (subzona Valentino), elaborado con Merseguera y Macabeo; Llanos de Titaguas 2013, de la Cooperativa de Titaguas (subz. Alto Turia), monovarietal de Merseguera; Blanc d’Enguera 2012, de Bodegas Enguera (subz. Clariano), Verdil (85%), Chardonnay (8%) y Sauvignon Blanc (7%); Reymos 1918 añada 2011, de Cheste Agraria-Anecoop (subz. Moscatel), monovarietal de Moscatel de Alejandría; Forcallà 2012, de Rafael Cambra (subz. Clariano), monovarietal de Forcallat; Parotet 2011, de Celler del Roure (subz. Clariano, Terres dels Alforins), con Mandó (75%) y Monastrell (25%) y criado en tinajas de barro; El Miracle by Mariscal 2010, de Vicente Gandia (subz. Valentino), elaborado con Garnacha Tintorera; Murviedro Expresión 2010, de Murviedro, con Monastrell (55%) y Garnacha (45%); 1771 añada 2011, de Bodegas Los Frailes (subz.Clariano), Monastrell 100%; Ca Belda, de Bodegas J. Belda (subz. Clariano), con Monastrell y Garnacha Tintorera; Mistela Moscatel de Turís, de La Baronía de Turís (subz. Moscatel), vino de licor de Moscatel de Alejandría; Cuva Vella 1980, de Cherubino Valsangiacomo, vino de licor de Moscatel de Alejandría; e Icono Garnacha 2013, de Bodegas La Viña-Anecoop (subz. Clariano), un vino dulce natural de la variedad Garnacha Tintorera.

Una tesis de la Universidad de La Rioja plantea el uso de los sarmientos de la vid en productos cerámicos

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Manuel Antonio Mendivil ha obtenido el grado de doctor por la Universidad de La Rioja tras la defensa de su tesis Revalorización del sarmiento de vid de La Rioja como aditivo en la fabricación de productos cerámicos, por la que ha logrado la calificación de sobresaliente 'cum laude'.

Dirigida por Manuel Celso Juárez Castelló y por Pilar Morales Ortiz, el doctor Mendivil Giró ha realizado una caracterización química y térmica de los sarmientos de vid de La Rioja, con atención a diversos factores vitícolas, así como una cuantificación de la generación anual y la confección de un mapa de este residuo.

Además ha estudiado el comportamiento del sarmiento como aditivo para la fabricación de productos cerámicos, analizando la influencia tanto de la cantidad de sarmiento como del tamaño de las partículas añadidas, demostrando que la adición de sarmiento a la arcilla permite mejorar notablemente la capacidad de aislamiento térmico de los bloques resultantes, sin que sus propiedades mecánicas rebasen los umbrales normativos.

Séptimo Certamen de Calidad de Vinos de la D.O. Bullas

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Representantes de las bodegas ganadoras en el certamen. (photo: Juanra)

Representantes de las bodegas ganadoras en el certamen.

El pasado martes 25 de febrero se clausuró la séptima Muestra de la D.O. Bullas con la entrega de premios del Certamen de Calidad de Vinos de esta D.O., en el que han participado once bodegas, las cuales han presentado cerca de una treintena de vinos, siendo la triunfadora de la noche Bodegas del Rosario, ya que consiguió hacerse con tres medallas de oro y otras tres de plata.

De esta forma, las medallas de oro fueron a parar a: Lorca Selección 2012, Las Reñas Barrica 2012 y Lorca Syrah 2012, los tres vinos de Bodegas del Rosario; así como a Carrascalejo Tinto Crianza 2009, de Carrascalejo; y Cepas del Zorro Rosado 2013, de Cooperativa San Isidro.
Las preseas de plata fueron para: Las Reñas Selección 2011, Las Reñas Monastrell 2013 y Las Reñas Selección 2010, de Bodegas del Rosario; y para los vino Rosmarinus Roble 2012, de Carrascalejo; y Almudí 2011, de Bodega Monastrell.
Al acto de entrega de los galardones de este certamen, organizado por el C.R.D.O. Bullas, con la colaboración del Ayuntamiento, asistieron, además de representantes de las bodegas y viticultores de esta denominación de origen, el secretario general de la Consejería de Agricultura y Agua, Francisco Moreno; el director del Imida, Adrián Martínez; y los alcaldes de Bullas, Pedro Chico, y de Cehegín, José Soria.
Reconocimientos
La gala también tuvo un apartado especial de reconocimientos, con motivo del 20º aniversario de la D.O. Bullas, a las personas que durante estos años han trabajado por esta denominación. Entre ellos, los distintos presidentes del Consejo Regulador, Esteban Egea, Jesús Fernández, José Sánchez y Francisco Carreño; así como el alcalde y exalcalde del Ayuntamiento de Bullas, Pedro Chico y José María López, y el alcalde de Cehegín, José Soria.
Con la entrega de galardones del séptimo Certamen de Calidad de Vinos de la D.O. Bullas se ponía el punto y final a la séptima Muestra que llevó a cabo durante dos días diferentes actividades, como presentaciones de nuevos vinos, degustaciones, visitas a lugares de interés vitivinícola y las catas a ciegas de los expertos y miembros del jurado.
“La Muestra D.O. Bullas es el momento de presentar al público el resultado del esfuerzo y del trabajo bien hecho, pues pasada la vendimia, elaborados los vinos y realizadas las catas que certifican la calidad de los mismos, se reúne la familia de la D.O. Bullas para presentar al público sus nuevas elaboraciones; los vinos jóvenes de la última vendimia y los vinos de crianza o barrica, que después del tiempo necesario, se preparan para ser degustados”, señalan desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bullas.

Juan Guardiola, nuevo presidente de la Ruta del Vino de Jumilla
La Asociación de la Ruta del Vino de Jumilla realizó recientemente una asamblea en la que su presidente Pedro Piqueras dejaba su cargo, el cual pasaba a recaer en Juan Guardiola, representante de Bodegas San Isidro (BSI).
Asimismo, Guardiola estará acompañado por: Sebastián García, propietario del Restaurante Casa Sebastián, como vicepresidente; Ana López, representante de Casa Pareja, como secretaria; Pedro Pablo, de Bodegas Carchelo, como tesorero; y los representantes de Bodegas Luzón, Bar Venecia, Restaurante Monasterio y Bar Destápate como vocales.

Los Premios Alimentos de España reconocerán al mejor vino con D.O.P./I.G.P.

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El Magrama se servirá del resultado de Bacchus 2014 para otorgar este reconocimiento. (photo: )

El Magrama se servirá del resultado de Bacchus 2014 para otorgar este reconocimiento.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) anunció el pasado 27 de febrero la convocatoria del Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2014. Para ello tendrá en cuenta el resultado del Concurso Internacional de Vinos Bacchus, organizado por la Unión Española de Catadores (UEC). Desde 1987, el Ministerio convoca los Premios Alimentos de España y desde 2013 cuentan con la categoría al mejor vino, para promocionar y dar a conocer los vinos españoles que pertenezcan a alguna de las DD.OO.PP. e II.GG.PP. españolas reconocidas por la UE.
El Magrama utilizará el resultado del Concurso Internacional de Vinos Bacchus para otorgar reconocimiento. Un certamen, Bacchus, nacido en el año 1996 de la mano de la UEC, cuya duodécima edición tendrá lugar en Madrid entre los próximos 14 y 18 de marzo. Masters of Wine, enólogos, sumilleres, periodistas especializados y representantes de las más importantes instituciones vitivinícolas a nivel nacional e internacional se darán cita un año más para evaluar la totalidad de vinos participantes.
Más información acerca del Concurso Internacional de Vinos Bacchus y los Premios Alimentos de España en www.uec.es y www.magrama.es