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Una década de investigación da como resultado el primer vino tinto de la Sierra de Huelva

 Publicado el por Francisco Acedo (colaborador)

Bienteveo, primer tinto de la Serranía de Huelva. (photo: )

Bienteveo, primer tinto de la Serranía de Huelva.

Tras diez años de investigación, ya está en el mercado el primer vino tinto de la Sierra de Huelva. Se trata de Bienteveo, un proyecto lanzado por la Bodega Cerro San Cristóbal.

Este vino llega de la zona de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Allí, en la zona norte, existen dos hectáreas de viñedos que han posibilitado la producción de una primera hornada (6.000 botellas) que se agotaron en apenas dos meses. Ahora sale el Reserva Especial con 5.000 unidades y mejoras en el producto final. Según uno de los socios de la empresa bodeguera, José Luis Becerra, “la diferencia se centra tanto en el tiempo de madera, que han sido 14 meses, como en la proporción del coupage”. Este tinto se ha guardado en barrica de roble francés y americano. Tiene un grado de 14,5% de alcohol.

Estos viñedos son los situados más al Suroeste de España y se encuentran a 725/917 metros de altitud. El clima y el suelo han favorecido una lenta maduración fenólica y aromática de la uva. Según el elaborador “estas características dan lugar a un vino potente, goloso y bien estructurado. De color rubí con nariz a aromas frutales y matices de su crianza. Boca equilibrada, amplia y de gran cuerpo con notas finales muy agradables”. La bodega tardó en encontrar la finca, pero están satisfechos con los resultados. Ahora están negociando subir de las dos hectáreas actuales hasta un primer límite de nueve. También han obtenido todos los permisos necesarios para la construcción de la bodega.

La D.O.Ca. Priorat y la protección del paisaje y del territorio como valor vitivinícola

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Marco Devecchi (photo: )

Marco Devecchi

El profesor de Ciencias agrarias, forestales y alimentarias de la Universidad de Turín y presidente del Observatorio del Paisaje de Piemonte (Italia), Marco Devecchi, expuso el pasado 28 de marzo en la sala de actos de la Cartuja de Scala Dei la experiencia de valorización del paisaje y la viticultura en la región de Piemonte. Devecchi realizó la ponencia inaugural de la 3ª Jornada Participativa de la D.O.Ca. Priorat, en la que también intervinieron diferentes elaboradores y viticultores, que reflexionaron sobre el viñedo en pendiente y sobre experiencias de enoturismo.

Marco Devecchi explicó que el paisaje se ha convertido en un elemento esencial de un nuevo turismo basado en la tipicidad ambiental y en la excelencia enogastronómica, presentó diferentes experiencias de restauración y recuperación del paisaje en Piemonte y detalló diferentes iniciativas que se han llevado a cabo para valorizarlo. Por ejemplo, la adhesión a la Ruta Transrománica europea, las rutas a pie entre viñedos, los "paisajes sonoros" (con conciertos y recitales en pleno viñedo), el estudio de la vegetación autóctona o la reforestación de lugares cercanos a viñedos por parte de escolares y vecinos de la zona.

El académico piemontés describió el objetivo del paisaje vitícola del Astigiano de convertirse en Patrimonio de la Humanidad de la Unesco y comentó el éxito que esta categoría le ha supuesto a la región vitícola de Liguria-Cinqueterre, ya que se han podido restaurar viñedos y se ha obtenido un reconocimiento internacional que ha revertido en un importante incremento de visitantes atraídos por el enoturismo y el turismo cultural. En este sentido, Devecchi subrayó que el paisaje es un "recurso favorable para la actividad económica siempre que se preserve y se planifique de una manera adecuada, tal y como dice la Convención del Paisaje firmada en Florencia en 2000".

Medidas de protección en la D.O.Ca. Priorat

La siguiente ponencia fue presentada por el secretario del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Priorat, Jaume Josa, quien relató diferentes medidas de estudio y protección del territorio impulsadas desde el Consejo, como la creación de la comisión de territorio en 2004 y el inicio, un año antes, del despliegue de la normativa de preservación paisajística. También recordó la constitución de un grupo propio para trabajar sobre los planes de reestructuración y reconversión de viñedo y la reciente adhesión del Consejo al Centro Internacional de Investigación y Valorización de la Viticultura de Montaña (Cervim) en 2013. Josa también aludió al programa de estudio de la biodiversidad de la región de la D.O.Ca. Priorat y la adhesión a la Carta del Paisaje del Priorat y a la asociación Prioritat, que trabaja para que el paisaje del Priorat sea reconocido como Patrimonio de la Humanidad. Finalmente, el secretario del Consejo enumeró algunas medidas específicas, como el apoyo técnico en acciones de reestructuración y/o reconversión de viñedos y las diferentes propuestas para la recuperación de viñedo en pendiente.

El siguiente ponente, el técnico de paisaje de la D.O.Ca. Priorat, Òscar Borràs, analizó el reglamento existente en la D.O.Ca. relativo a la preservación de su patrimonio paisajístico y también reflexionó sobre la elaboración de los mapas y cartografías que detallan las zonas de actuación, que establecen una zona de protección paisajística, una zona boscosa, una zona rural genérica, la zona del Parque Natural de la Sierra de Montsant y la zona de características naturales especiales.

Experiencias en el viñedo y en la bodega

El segundo y último bloque de la jornada participativa sirvió para conocer experiencias directas de elaboradores y viticultores relativas al cultivo de la vid. Maite Mora, Josep Ramon Sedó, un representante de Bodegas Mas Alta, Joan Barceló, Carles Ortiz, Rafael Gauchola y Carlos Cubells expusieron sus experiencias en plantación de viñedo en coster y, en algunos casos, de trabajo con animales en la viña. Salvador Burgos y Marc Ripoll explicaron sus experiencias de oferta enoturística. En la parte final del acto, el presidente del Consejo Regulador, Toni Alcover, y la representante de la Asociación Priorat Enoturisme, Isabel Vilà, firmaron un convenio de colaboración entre las dos instituciones.

Balance de la participación de la D.O. Utiel-Requena en Alimentaria 2014

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Cata de José Peñín. Descubre la Bobal. (photo: )

Cata de José Peñín. Descubre la Bobal.

La Denominación de Origen Utiel-Requena cerró con éxito su participación en la feria Alimentaria. Las bodegas que han trabajado en el stand del Consejo Regulador destacan el carácter internacional de evento, que ha contado con la presencia de compradores de todo el mundo. Además, se ha desarrollado un extenso e interesante programa paralelo de charlas y showcookings.

Cabe resaltar la intervención de José Peñín, fundador de la Guía Peñín, que ofreció la cata comentada ‘Todos los secretos de la Bobal’, el lunes 31 de marzo en el Aula Gastronómica, en The Alimentaria Experience. Al acto asistieron 60 catadores interesados en conocer las cualidades de la uva autóctona de los territorios que abarca el C.R.D.O. Utiel-Requena.

Peñín eligió para la ocasión los siguientes caldos: Cerro Gallina 2011; Casa Don Ángel Bobal 2011, Arte Mayor IV, Corolilla 2009, Pasión de Bobal 2012, Bobos Finca Casa la Borracha 2012, Beso de Rechena 2010, Las 2Ces 2011, Al Vent Tinto y Al Vent Rosado.

Vinos catados por José Peñín. Descubre la Bobal.

Vinos catados por José Peñín. Descubre la Bobal.



Cerro Gallina 2011
Bodega: Cerrogallina (Campo Arcís, Requena).
Vino tinto 100% Bobal crianza, de viñas viejas. Potencia, frescura y equilibrio en boca son sus principales rasgos. Estancia de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino y posterior maduración en botella. Fase visual: color rojo picota muy vivo y bien cubierto. En nariz, con abundante peso de frutos rojos y negros en sazón (cereza, mora, arándanos y grosella), con recuerdos a confitura inglesa. Fondo tostado, especiado y balsámico, con pinceladas de hierba silvestre y flores azules.

Casa Don Ángel Bobal 2011
Bodega: Vera de Estenas (Utiel).
Vino tinto 100% Bobal, tranquilo de capa alta y un color guinda intenso casi impenetrable que tan solo en el menisco fino vira a notas guinda cereza con brillantes matices violáceos. Primera nariz entre frutal y amaderada, de una buena potencia y concentración de aromas complejos.

Arte Mayor IV
Bodega: Dominio de la Vega (San Antonio de Requena).
Tinto con crianza 100% Bobal en barrica nueva de roble francés. Mezcla de tres añadas diferentes (2006/2007/2008). Color rojo picota muy intenso, lágrima densa. Gran complejidad aromática, de entrada aparece monte mediterráneo (espliego) y mineralidad, dando paso a fruta negra madura y en licor, especias y un fondo ahumado con recuerdos balsámicos. De estructura potente y densa en boca, con un tanino presente y muy maduro, de buena acidez y recuerdos a frutas en licor. Final largo y especiado.

Corolilla 2009
Bodega: Murviedro (El Romeral, Requena).
Tinto 100% Bobal. Elaborado a partir de uvas de viñas viejas. Despalillado y suave estrujado de la uva, seguida de una larga maceración a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados enérgicos. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas nuevas de roble francés Allier durante ocho meses y, a continuación, en botella un mínimo de ocho meses más. Color: Rojo picota intenso con ligero ribete teja. Aroma: Profundo y complejo, recordando a frutillas del bosque sobre un fondo balsámico de toffee y vainilla. Sabor: Fresco, denso y carnoso, con taninos redondos y postgusto muy largo.

Pasión de Bobal 2012
Bodega Sierra Norte (Camporrobles).
Vino tinto 100% Bobal. Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Tras esta etapa el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés de primer uso y envejece en ella hasta seis meses. Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo. Nariz con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas, y muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz.

Bobos Finca Casa la Borracha 2012
Bodega Hispano+Suizas (Requena).
Vino 100 %Bobal, singular, elaborado en barricas de roble americano nuevo de 400 litros. Color intenso rojo con ribetes amoratados y fondo ligeramente teja. Aroma complejo, combinado el aroma del roble con la fruta madura sobre fondo tostado balsámico. Sabor de vino lleno, graso y con paso de boca majestuoso, combinado con un tanino elegante.

Beso de Rechena 2010
Bodega: Vinícola del Este (Requena).
Vino tinto 100% Bobal. Crianza: 8 meses en barricas de roble francés y americano. Valoración: fresca Bobal macerada en frío marcada por una fina nariz de frutos rojos. Boca gustosa, directa y fácil con un final donde la madera toma un poco de protagonismo y le da más volumen y longitud. Maridaje: Carnes rojas, embutidos, pasta y ave.

Las 2Ces 2011
Bodega: Chozas Carrascal (San Antonio Requena).
Tinto joven madurado en barrica de Bobal, Tempranillo y Syrah. Cinco meses en barricas de Allier francés. Color: rojo picota con brillante ribete violáceo. Nariz: predominio de fruta roja, con suaves aromas tostados con ciertas notas balsámicas. Boca: fresco, suave e intenso.

Al Vent Tinto
Bodega Coviñas (Requena).
Vino tinto 100% Bobal. Color rojo picota con reflejos de un amoratado intenso. Desprende ciertas notas mentoladas, cerezas frescas y mora, con un final donde, siendo minuciosos encontraremos chucherías y un elegante toque tostado. Gran untuosidad y sensaciones frutales en su paseo por boca.

Al Vent Rosado
Bodega Coviñas (Requena).
Vino rosado 100% Bobal. Color y matices: Color rojo frambuesa, con destellos violáceos limpios y brillantes. Aroma: Intenso con alta concentración de frutas rojas frescas como fresones y reminiscencias a plátano y toques de bollería. Sabor del vino: Su paso por boca es fresco, con un buena acidez, intenso y recorrido largo y con un retronasal algo floral y un poco de cítricos como el pomelo. En resumen, un rosado joven y fresco, con muchos aromas y sabores mediterráneos, un buen refresco para acompañar comidas ligeras.

Las bodegas del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena que han asistido con sus vinos de Bobal a la feria de Alimentaria Barcelona han sido Pago de Tharsys, Dominio de la Vega, Sebirán, Ladrón de Lunas, Vegalfaro, Hispano+Suizas, Maia Venci, Chozas Carrascal, Bodegas Cárcel, Enotec, Latorre Agrovinícola, Vicente Gandía, Vera de Estenas, Aranleón, Sierra Norte y Murviedro.

Vinos y aceites de oliva premiados en la 26ª Mostra de Vins, Caves, Licors y 24ª d’Aliments Tradicionals de la C. Valenciana

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Recopilamos a continuación los ganadores de los certámenes de calidad de vinos y aceites organizados por Proava con motivo de la 26ª Mostra de Vins, Caves, Licors y 24ª d'Aliments Tradicionals de la C. Valenciana.

Palmarés del Concurso de Vinos Catas Proava 2014

Blancos jóvenes

Oro: Marina Alta, Bodegas Bocopa, D.O.P. Alicante

Plata: A2, Bodegas Arráez, D.O.P. Valencia

Bronce: Vegamar Blanco, Bodegas Vegamar, D.O.P. Valencia

Mención especial: Marsiela Verdejo, Enológica Oleana

 

Blancos madurados en barrica

Oro: Laudum Chardonnay, Bodegas Bocopa, D.O.P. Alicante

Plata: Blanc d'Enguera, Bodegas de Enguera, D.O.P. Valencia

Bronce: Cullerot, Bodegas Celler del Roure, D.O.P. Valencia

Mención especial:  Clos de La Vall PX, Coop. Moixent, D.O.P. Valencia

 

Rosados

Oro: Vall de Xaló, Bodegas Xaló, D.O.P. Alicante

Oro: Al Vent Rosado, Bodegas Coviñas, D.O.P. Utiel-Requena

Plata: Sueños del Mediterráneo, Bodegas Utielanas, D.O.P. Valencia

Bronce: Viña Enterizo Rosado, Bodegas Coviñas, D.O.P. Utiel-Requena

Mención especial: Rosa Rosae, La Casa de les Vides, D.O.P. Valencia

 

Tintos jóvenes

Oro: ABC, La Casa de les Vides, D.O.P. Valencia

Plata: Ontinium Tempranillo, Bodegas Ontinium, D.O.P. Valencia

Bronce: Calabuig, Bodegas Arráez, D.O.P. Valencia

Mención especial: Parreño, Latorre Agrovinícola, D.O. P. Utiel-Requena

 

Tintos madurados en barrica

Oro: Icono Syrah, Bodegas La Viña, D.O.P. Valencia

Plata: Bilogia, Bodegas Los Frailes, D.O.P. Valencia

Bronce: Casa L'Àngel Cepas Viejas, Bodegas La Viña, D.O.P. Valencia

Mención especial: Soplo, Rafael Cambra, D.O.P Valencia

 

Tintos crianza

Plata: Aurum de Zagramonte, Bodegas Torrevellisca, D.O.P. Valencia

Bronce: Laudum Crianza, Bodegas Bocopa, D.O.P. Alicante

Mención especial: Vegamar Crianza, Bodegas Vegamar, D.O.P Valencia

Mención especial: Castell d'Aixa, Bodegas Xaló, D.O.P. Alicante

Mención especial: Tapias, El Villar Coop., D.O.P. Valencia

 

Tintos reserva

Plata: Enterizo Reserva, Bodegas Coviñas, D.O.P. Utiel-Requena

Bronce: Laudum Reserva, Bodegas Bocopa, D.O.P. Alicante

 

Vinos dulces

Oro: Fondillón Alone, Bodegas Bocopa, D.O.P. Alicante

Plata: Verdil de Gel, Bodegas Enguera, D.O.P. Valencia

Bronce: El Novio Perfecto, Bodegas Cherubino Valsangiacomo, D.O.P. Valencia

Mención especial: Punt Dolç, Heretat de Taverners, D.O.P. Valencia

 

Vinos de licor de Moscatel

Oro: Riu Rau, Bodegas Xaló, D.O.P. Alicante

Plata: Marqués de Caro, Bodegas Cherubino Valsangiacomo, D.O.P. Valencia

Plata: Vittore, Bodegas Cherubino Valsangiacomo, D.O.P. Valencia

Bronce: Sol de Reymos, Bodegas Reymos, D.O.P. Valencia

Mención especial: Dona Dolça, La Baronía de Turís, D.O.P. Valencia

 

Vinos de licor de otras variedades

Oro: Vall de Xaló, Bodegas Xaló, D.O.P. Alicante

 

Vermut

Oro: Quatre Xavos, Bodegas Alonso Sanz

Plata: Vall de Gorgos, Bodegas Xaló

Bronce: D. Belda Vermuth, Bodegas J. Belda

Mención especial: Vittore Blanco, Bodegas Cherubino Valsangiacomo

 

Palmarés del Concurso de Aceites Catas Proava 2014

Oro: Oli d'Ontinyent Ecológico, Bodegas Ontinium

Plata: Aceite Vegamar, Bodegas Vegamar

Bronce: Aceite Pagos del Guerrer, Cooperativa San Pedro Apóstol de Moixent

Mención especial: Oli d'Intinyent Variedad Grossal, Bodegas Ontinium

Mención especial: Suc d'Oliva Ecológico, Bodegas Arráez

Mención especial: Oli d'Ontinyent Variedad Picual, Bodegas Ontinium

La D.O.P. Valencia pide ‘esfuerzos conjuntos’ en defensa del vino

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

El presidente de la D.O.P. Valencia y el secretario autonómico de Agricultura, flanqueados por los galardonados. (photo: )

El presidente de la D.O.P. Valencia y el secretario autonómico de Agricultura, flanqueados por los galardonados.

El pasado 2 de abril, el Consejo Regulador de la D.O.P. Valencia celebró sus tradicionales Jornadas Técnicas, que reunieron a todo el sector amparado por el Consejo, donde se trataron cuestiones de actualidad para el sector vitivinícola valenciano y se entregaron sus distinciones anuales. En su intervención inaugural, el presidente del C.R.D.O., Cosme Gutiérrez, reclamó “un mayor esfuerzo de forma conjunta” para defender y promocionar el consumo responsable de vino.

Al respecto, Gutiérrez exigió a las bodegas amparadas por la D.O. Valencia un empeño adicional para “embotellar todavía más, vender cada vez más y posicionar nuestros vinos en todos los mercado”. “Tenemos que seguir exportando, y a ser posible intensificar la promoción, siembre con el objetivo del consumo responsable y potenciando y defendiendo las denominaciones de origen protegidas”, afirmó.

Tras su discurso, comenzaron las ponencias previstas. Abrió el fuego el profesor de Viticultura José Ramón Lissarrague, con una intervención sobre los sistemas de conducción para viñedos en zonas cálidas. En primer lugar dio cuenta de los efectos que el calentamiento global tiene tanto en los viñedos, como en las uvas y en los vinos resultantes; teniendo en cuenta que la mayor parte del viñedo español está ubicado en zonas consideradas cálidas.

Lissarrague presentó los sistemas de conducción habituales (espaldera y vaso) y también mostró ejemplos de sistemas de conducción alternativos, como los sprawl (desparramados) o semi sprawl (semi desparramados). Además, alertó de que la mayoría de las espalderas implantadas en el viñedo español no lo están de forma óptima, con varios errores en su planificación y ejecución.

Siguieron las ponencias “2014: lo que dejamos atrás. Acelerando los cambios”, por Juan Carlos Torres y Esther Rovira, de Consultoría de Fides Auditores; y “El uso de las TIC y tendencias en el sector. Caso práctico sobre normativa, control, promoción y venta”, por Antonio Sánchez, director de Logic Computer.

El broche final a las Jornadas Técnicas lo constituyó la entrega anual de distinciones de la D.O. Valencia, presidida por el recién nombrado secretario autonómico de Agricultura, Alfredo González. Los galardones fueron para Cooperativa Vinícola de Quatretonda, Bodegas Rafael Cambra Revert; y una distinción especial al viticultor Vicente Verdejo Cano, por toda una vida dedicada al cultivo del viñedo de calidad.

Durante el encuentro, los asistentes tuvieron unas palabras de cálido agradecimiento a Bodegas Cherubino Valsangiacomo, por su “excelente trabajo” en relación con la reciente investigación antidumping y antisubvención a los vinos europeos por parte de las autoridades chinas.