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Muga Selección Especial 2010 y Riedel, equipo ‘gourmet’ para esta Navidad

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Bodegas Muga propone esta Navidad un pack gourmet para amantes del vino. Dos botellas de Selección Especial 2010 y dos copas Riedel para una degustación perfecta de las recetas tradicionales de las fiestas: guisos y recetas con todo tipo de carnes y setas, embutidos, quesos y conservas, e incluso pescados asados o en salsa son sus compañeros ideales gracias a su dulzura y versatilidad.

El Selección Especial 2010 es una añada repleta de sensaciones aún por descubrir, olores de campo y frutos rojos. “Se trata de un vino en el que la aportación de la Garnacha es singular, no por cantidad, sino por su altísima calidad” explica Manu Muga, vicepresidente de Bodegas Muga. Y añade que “da la impresión de que todo el vino ha dormido bajo el manto protector de una sola e inmensa barrica”. 

La degustación con Riedel nos ayuda a encontrar una capa alta y uniforme con irisaciones púrpura muy en el menisco de la copa. Las sensaciones en boca suponen una continuación aumentada, con mayores evidencias de la uva Tempranillo que se convierte en la perfecta pareja de baile de la Garnacha. Fruta casi masticable, tanino dulce y sedoso, acidez amable y buena presencia de notas minerales.

El vino está elaborado con un coupage de 70% tempranillo, 20% Garnacha, 7% mazuelo y 3% Graciano, cultivadas en terrazas del terciario arcillo-calcáreas.

Fermentación con  levadura indígena en depósitos de roble. Crianza durante 26 meses en barricas hechas con robles seleccionados en la tonelería propia de Bodegas Muga. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso de afinado durante doce meses como mínimo.

TDI centraliza toda su producción de reactivos en su sede de Barcelona

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El especialista en analítica enológica, Tecnología Difusión Ibérica, TDI, anuncia el traslado de toda la producción de su gama de reactivos y patrones enológicos al laboratorio de su sede central, situada en la población barcelonesa de Gavà.

Hasta el 2012, la producción estaba subcontratada en laboratorios extranjeros. A partir del 2013, la fabricación se realizaba ya en gran parte en las instalaciones de Gavà, hasta llegar al 100% en la actualidad.

De esta forma, TDI asume todo el control —desde la compra de la materia prima, el proceso de fabricación, así como el de conservación del producto—, no dependiendo de laboratorios externos. Esto permite adaptar la fabricación de reactivos y patrones a las necesidades de los clientes y al rigor que TDI se exige a sí mismo. Para ello, TDI ha ampliado sus instalaciones, creando un nuevo laboratorio, y ha dotado a su departamento de I+D+i con más personal especializado para llevar a cabo la investigación necesaria para garantizar la máxima calidad a sus productos y ofrecer a sus clientes todos los avances tecnológicos.

TDI ofrece, además, asesoramiento analítico y técnico permanente por especialistas en Enología desde hace más de 25 años. La empresa cuenta con stock permanente de reactivos, haciéndolos llegar a su destino en menos de 24 horas, factor que permite asegurar las condiciones óptimas de conservación requeridas.

Pioneros en los reactivos líquidos, TDI ofrece la gama más amplia del mercado: Acético, L-málico, L-láctico, Glucónico, Cítrico, Glucosa+Fructosa, Glicerina, Acetaldehído, Nitrógeno Amoniacal, Nitrógeno Alfa-amínico, SO2 libre, SO2 total, Hierro, Tartárico, Cobre, Calcio, Catequinas, Color, Antocianos, Potasio, Polifenoles totales, etc.

CCL Certificación se convierte en la primera entidad de control en Castilla y León con autorización para certificar productos ecológicos

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CCL Certificación consiguió el pasado 26 de septiembre ampliar el alcance de su acreditación Nº 21/C-PR027 por parte de ENAC para la certificación de producto en base a la Norma ISO/IEC 17065 (UNE-EN 45011: 1998) consiguiendo incorporar a su alcance de certificación la producción vegetal ecológica y los alimentos transformados ecológicos

La Norma ISO/IEC 17065 (UNE-EN 45011), es aplicable a nivel mundial. Se trata de una norma que regula el adecuado funcionamiento de las entidades de certificación de producto. Obtener la acreditación en esta norma, garantiza la capacidad técnica, la imparcialidad e independencia en todo el proceso de certificación llevado a cabo por CCL Certificación; desde el proceso de auditoría, hasta la toma de decisiones de certificación.

Las certificaciones obtenidas aportarán al sector ecológico, (explotaciones agrícolas e industrias de transformación de producciones ecológicas),  una herramienta fundamental para que puedan obtener mayor valor añadido ante sus clientes, garantizando el cumplimiento del carácter ecológico que impone la legislación vigente, para poder comercializar estos productos.

Con esta nueva ampliación de sus actividades, CCL Certificación S.L. da un paso más en su afán de prestar un servicio a la altura de las expectativas de los productores agroalimentarios de Castilla y León, cuyo sector constituye uno de los pilares fundamentales de la economía regional.

Por otra parte, CCL Certificación comenzó esta campaña las labores de control para la Denominación de Origen Vino de Calidad de Valtiendas, tras ser seleccionada por el Órgano de Gestión para verificar el cumplimiento del pliego de condiciones de esta D.O.P.

Guiamantesdelvino.com patrocinador de la primera edición de los Premios Onda Cero Álava

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Guiamantesdelvino.com en los premios de Onda Cero Álava. (photo: )

Guiamantesdelvino.com en los premios de Onda Cero Álava.

Guiamantesdelvino.com, empresa de divulgación del mundo del vino ubicada el País Vasco, participó activamente en la gala de la primera edición de los Premios Onda Cero Álava, celebrada el pasado 16 de octubre en el Museo Artium de Vitoria. El equipo de expertos Wine Managers de esta empresa fue el encargado de seleccionar los vinos que se cataron durante el acto. El acto fue conducido por los periodistas Ángeles Ormeño, conductora del programa Álava en la Onda, y Javier Ruiz Taboada, la segunda voz de Radio Estadio, dos voces históricas de la emisora.

La gala de premios Onda Cero Vitoria premió también la labor del Banco de Alimentos, de la Federación de Coros de Álava y a la Fundación Valle Salado.

Durante su intervención como patrocinador, Jean Pierre Gómez, representante de  Guiamantesdelvino.com, destacó que la empresa comparte valores con la radio, “como la inmediatez, la vocación de servicio y el contacto directo con el público; y también con los premiados, como el esfuerzo, la dedicación y la vocación de mejora continua”.

Guiamantesdelvino.com en los premios de Onda Cero Álava.

Guiamantesdelvino.com en los premios de Onda Cero Álava.

A juicio de Gómez, el vino debe seguir el “ejemplo” de la radio. “Hemos de adaptar el lenguaje con el que el vino se comunica, alejado de parafernalia y boato que no hacen otra cosa que actuar como una barrera al consumo. Pero también es necesario transmitir ese mensaje por los medios que utilizan los consumidores: teléfonos inteligentes, tabletas y acceso a internet desde los ordenadores convencionales”, señaló y destacó que ese es el objetivo principal de Guiamantesdelvino.com.

“En Guiamantes hemos logrado un auténtico diálogo sobre el vino y por el vino”, apunta Jean Pierre Gómez, con la meta de ser nexo de unión entre bodegas y consumidores.

Guiamantesdelvino.com en los premios de Onda Cero Álava.

Guiamantesdelvino.com en los premios de Onda Cero Álava.

“En una tierra de vino, como Álava, y como España por extensión, existen centenares, miles de bodegas que elaboran vinos de altísima calidad. Pero que no se conocen, porque no se prueban o porque no superan las barreras del mercado local. En Guiamantesdelvino.com lo sabemos y actuamos en consecuencia y qué mejor para ello que poner frente a frente al vino y al consumidor, y si éste es joven, mejor”, concluyó.

Guiamantesdelvino.com es una iniciativa empresarial en defensa del consumo moderado y responsable del vino en España. Guiamantesdelvino.com es un actor más del sector del vino en España y en su Consejo Asesor figuran algunas de las personalidades más relevantes del sector vitivinícola español;  además es el nexo de unión más eficaz entre las bodegas y el consumidor final, a través de canales online (www.guiamantesdelvino.com, su aplicación para smartphones y tablets, y sus redes sociales), pero también a través de una red de acciones físicas directas con el consumidor final de vino, como los clubes de cata repartidos por toda la geografía española y guiados por sus wine managers (personal altamente cualificado) y otros eventos (presentaciones, concursos…).

El proyecto aprovecha las sinergias de los sectores más importantes en este momento del crecimiento económico de nuestro país: agroalimentación, ocio y turismo. Y las ofrece a las bodegas: vino, hedonismo y enoturismo.

Su base es incorporar a pequeñas bodegas españolas, habitualmente alejadas de los circuitos de comercialización/distribución convencionales, para permitir que sus vinos entren en contacto con públicos que hasta ahora los desconocían. Asimismo, Guiamantesdelvino.com está totalmente comprometida con los principios de Responsabilidad Social Corporativa y con iniciativas como Wine in Moderation y FIVIN.

Pla i Llevant se adhiere a Fivin en defensa de un consumo responsable del vino

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El Consejo Regulador de Pla i Llevant se ha adherido a la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición, FIVIN con la pretensión de sumar fuerzas en la defensa del consumo moderado y responsable de vino.

Con este gesto, la denominación de origen mallorquina refuerza su labor en la defensa del vino como alimento de una dieta sana y equilibrada como es la Dieta Mediterránea. Así como parte fundamental de nuestra cultura y de nuestra alimentación. Actualmente, el CRDO Pla i Llevant ampara a trece bodegas con un total de cuatrocientas dos hectáreas de viñedo.

Desde 1991, FIVIN está desarrollando acciones en la defensa del consumo responsable y moderado de vino, así como recopilando y publicitando todos los estudios médicos y científicos que confirman los aspectos beneficiosos del vino sobre la salud. Iniciativas que tienen una importante repercusión mediática y gracias a ello, la sociedad es consciente de los aspectos positivos del vino sobre enfermedades cardiovasculares, por ejemplo.

FIVIN está impulsando conjuntamente con la Federación Española del Vino el programa europeo Wine in Moderation. Una acción de gran repercusión mediática y directa al consumidor que recuerda que el vino se ha de beber con moderación para un mayor disfrute del mismo.