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El chef Diego Guerrero firma un Albariño elaborado por Ponte da Boga en Ribeira Sacra

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El chef Diego Guerrero ha decidido incorporar a la oferta de su restaurante DSTAgE en Madrid un vino blanco con su propia firma elaborado por la bodega Ponte da Boga, en plena Ribeira Sacra. Se trata de un Albariño que se suma al vino tinto que presentó el pasado año también de la mano de esta bodega de la Ribeira Sacra y que ha tenido una gran acogida en DSTAgE, uno de los locales de moda de Madrid.

“Sartenes o Canciones” es el nombre que el cocinero eligió en su día para bautizar su vino tinto y en breve presentará su propuesta para el Albariño. Su idea siempre fue aunar la calidad que ofrece una materia prima excepcional y una elaboración muy cuidada, con una estética vanguardista en un envase diferente, con etiqueta de acero en el caso del vino tinto, todo acorde con el espíritu que respira el local de Guerrero en la capital.

Si en el tinto de “Sartenes o canciones”, Guerrero apostó por combinar dos variedades tradicionales y escasas como la uva Brancellao y la Merenzao, en su nueva aventura al lado de Ponte da Boga se ha decidido por un Albariño de buena intensidad, equilibrado, vibrante y fresco en boca.

De la mano de Corporación Hijos de Rivera, empresa propietaria de la bodega Ponte da Boga, el cocinero alcanzó el pasado año su sueño de poder ofrecer a los clientes de su restaurante un vino que llevase su firma. El éxito de la incorporación del vino tinto a su carta ha provocado que Guerrero haya decidido sumar un vino blanco a su propuesta. En sus propias palabras, afirmaba que “nunca pensé que tendría el gran privilegio de poder hacer un vino propio y me hace una ilusión tremenda”.

Diego Guerrero, que ha tenido la oportunidad de visitar la Ribeira Sacra de nuevo este fin de semana con el objetivo de ultimar los detalles de la incorporación del nuevo vino blanco en la carta de DSTAgE de la mano del equipo de Ponte da Boga. Reconoce “la dificultad que implica hacer un vino en la zona, toda la artesanía y el cariño que hay detrás, le da un valor increíble”.

Tres Master of Wine participarán en el Enotour® de Lallemand BIO

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Tres Master of Wine: Sam Harrop, Barry Dick y Cees Van Casteren participarán en Enotour® 2016, una jornada divulgativa que cada año organiza Lallemand BIO en Logroño, en la que se hablará de calidad de uva, elaboración de vino y tendencias del mercado. La cita será el 30 de junio en el Palacio de Congresos de La Rioja, Riojaforum y contará con la presencia de otros ponentes internacionales expertos en cuestiones vitivinícolas y comunicación del vino. El seminario de este año estará enfocado a la madurez de la uva, fermentaciones alcohólica y maloláctica y su influencia en el perfil sensorial del vino, así como una mirada al mercado internacional del vino, sus tendencias y la importancia de la calidad como factor determinante.

La jornada constará de dos partes. La primera, de marcado carácter técnico, pondrá sobre la mesa temas como la evolución y aumento de la madurez fenólica, importancia de la levadura en la fermentación alcohólica, o la coinoculación de los vinos. Estas cuestiones serán analizadas por expertos de la talla de Susana Rio Segade, de la Universidad de Torino (Italia), Szabolcs Villangó, investigador en el KRC Research Institute for Enology and Viticulture en Eger (Hungría) y Antonio Palacios, director Gerente de Laboratorios Excell Ibérica y profesor de la Universidad de La Rioja (España). Junto a ellos participarán las directoras de Investigación de Lallemand a nivel internacional, Anne Ortiz-Julien (Francia) y Sybille Krieger-Weber (Alemania), analizando las últimas innovaciones en fermentación alcohólica y maloláctica.

La segunda parte estará enfocada al mercado. En ella, los Master of Wine Barry Dick, Sam Harrop y Cees van Casteren, junto a Jamie Goode, escritor y uno de los bloggers más reconocidos abordarán temas como la percepción del vino en boca y su importancia para el consumidor, los defectos en los vinos en el mercado internacional, los vinos naturales o la diversificación del mercado europeo. El aforo es limitado y la fecha límite de inscripción, el 23 de junio.

Programa completo aquí

El grupo Manzanos Wines, nuevo socio directo de la Federación Española del Vino

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El grupo bodeguero Manzanos Wines se ha unido a la Federación Española del Vino (FEV) como nuevo socio directo. La decisión fue ratificada en la última reunión de la Comisión Ejecutiva de la organización bodeguera, celebrada el pasado 18 de mayo en Madrid. En ella se aprobó también el nombramiento de Victor Fernández de Manzanos como nuevo vocal del máximo órgano de decisión de la FEV.

El presidente de la FEV, Christian Barré, ha dado la bienvenida a Manzanos Wines, “una empresa que aúna tradición y modernidad, inmersa en un proyecto de crecimiento que sin duda aportará nuevas y buenas ideas a la organización”. Para Barré, con su entrada en la FEV, Manzanos Wines demuestra además “una gran responsabilidad como empresa y muchas ganas de sumar esfuerzos al desarrollo del conjunto del sector bodeguero español”.

Manzanos Wines tiene su origen en 1890 con la creación de su primera bodega en la localidad navarra de Azagra, donde aún mantiene su sede operativa. A lo largo de las décadas, el grupo ha ido creciendo y consolidándose gracias a la labor de las distintas generaciones de la familia, hasta su impulso definitivo en 2010, momento en el que toma las riendas con tan sólo 20 años de edad Víctor Fernández de Manzanos. A él se sumó en 2012 su actual mujer, Laura Mateo Cuadrado, como directora general y, un año más tarde, su hermano David como director de Operaciones.

El mayor de los hermanos Fernández de Manzanos ha dado un vuelco al grupo bodeguero, que en apenas seis años ha pasado de 14 empleados a 130. Apostando en todo momento por la integración vertical del negocio y por la diversificación, Manzanos Wines cuenta hoy en día con once bodegas, de las cuales nueve de ellas se reparten entre las denominaciones de origen de Rioja, Navarra y vinos de España. Precisamente, el proceso de expansión alcanzaba uno de sus mayores hitos en marzo de este año con la compra del centenario grupo bodeguero Luís Gurpegui Muga y de sus marcas insignia Berceo, Gonzalo de Berceo y Dominios de Berceo.

Gracias a esta estrategia, en menos de cuatro años las ventas del grupo han crecido de manera exponencial hasta lograr una facturación de más de 20 millones de euros anuales y presencia en 47 mercados de todo el mundo. Cuentan además con 1.525 hectáreas de viñedo entre propias y controladas.

Sobre su incorporación a la Comisión Ejecutiva de la FEV, Víctor Fernández de Manzanos ha señalado que se trata de “un honor y una responsabilidad que quiero asumir para poder sumar a los esfuerzos por consolidar y perpetuar el sector del vino en España como uno de los sectores más prósperos e innovadores”.

Más de 2.000 asistentes y más de 90 bodegas expositoras en la 4ª Experiencia Verema Madrid

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 (photo: Sensio Duart)

El pasado lunes 30 de mayo se celebró la cuarta Experiencia Verema Madrid, donde participaron más de 2.000 asistentes, entre los que destacaban profesionales del mundo del vino y la restauración, prensa, usuarios de Verema.com y consumidores. Un total de más de 90 bodegas dieron a catar sus referencias más representativas en los salones Medinacelli y Julio Camba del Hotel Westin Palace de Madrid de 12.00 a 21.00 horas. Además, en esta ocasión, se organizaron tres “islas” diferenciadas de las D.O.P. Alicante, D.O.P. Ribeiro y D.O.P. Navarra.

La cata comentada “Rioja. Tal como era, tal como es” de Conde de los Andes fue la encargada de dar comienzo a la Experiencia #VeremaMadrid. Chema Ryan fue el encargado de dirigir esta cata donde se percibía la esencia pura de Rioja con estos 6 vinos: Conde de los Andes Blanco 2013, Conde de los Andes Tinto 2013, Conde de los Andes Semidulce 2003, Conde de los Andes Blanco 1983, Conde de los Andes Tinto 2001 y Conde de los Andes Tinto 1970.

La jornada de tarde también tuvo un apartado especial para dos magníficas catas comentadas, cada una de ellas con 6 excepcionales vinos. Una cata de la mano de Bodegas Protos dirigida y comentada por Marilena Bonilla en la que se cataron: Protos Verdejo 2015, Protos Verdejo Fermentado en Barrica 2014, Protos Reserva 2011, Protos Selección Finca El Grajo Viejo 2012, Protos Gram Reserva 2010 y Protos'27 2014.

La segunda cata comentada, “Chardonnays del Mundo Torres”, de la mano de Bodegas Torres dirigida y guiada por Lionel Vigneron, en la que se pudieron degustar: Santa Digna Chardonnay (Chile), Marimar Acero Chardonnay (California), Atrium Chardonnay (Penedès), Jean Leon Viña Gigi (Penedès), Marimar Estate La Masia Chardonnay (California) y Milmanda (Conca de Barberà).

La próxima Experiencia Verema tendrá lugar en Bilbao, el lunes 24 de octubre, en el Palacio de Congresos Kursaal.

Pazo de Seoane O Rosal 2015, segunda añada de un vino diferente

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La bodega Lagar de Cervera ha presentado recientemente su vino Pazo de Seoane O Rosal 2015, segunda añada de un vino que refleja la tradición enológica de la subzona de O Rosal (Pontevedra), donde la uva Albariño (82%) se complementa a la perfección con variedades locales como la Treixadura (3%), Caíño Blanco (9%) o Loureiro (6%) (cada una de ellas vinificada por separada hasta el coupage final previo al embotellado). La añada 2015 se ha embotellado por primera vez en botella borgoña y sorprende por la intensidad de sus aromas florales (flores blancas, como jazmines y azahares), frutales (manzana y melón bien maduro) y su fondo cítrico. La boca es muy fresca, gracias a una acidez equilibrada y muy bien integrada. Complejo, con un gran trabajo del vino en contacto con sus lías finas. Un vino con carácter, del que se han elaborado 48.000 botellas de 75 cl, según informó la bodega.