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El ICVV programa este viernes 17 de febrero el Seminario ‘Metabolismo de compuestos fenólicos en Lactobacillus plantarum'

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV) programa este viernes 17 de febrero el Seminario ‘Metabolismo de compuestos fenólicos en Lactobacillus plantarum’, a cargo de Rosa Muñoz. Entrada libre, aforo limitado.

Muñoz Moreno, del Laboratorio de Biotecnología Bacteriana del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición del CSIC, impartirá el seminario a las 12.30 horas en el Salón de Actos del ICVV en La Grajera.

Esta actividad forma parte del ciclo de seminarios que organiza el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) es un centro de investigación fundado por el Gobierno de La Rioja, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Universidad de La Rioja.

Rosario Muñoz Moreno está adscrita al Grupo de Biotecnología Bacteriana, del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición del CSIC, desarrolla líneas de investigación enfocadas al estudio de bacterias lácticas, especialmente bacterias lácticas enológicas.

En este sentido han desarrollado métodos para la identificación inequívoca de cepas de bacterias lácticas y ha estudiado aspectos relacionados con la seguridad y calidad del vino, como la formación de aminas biógenas, formación de carbamato de etilo o reducción de ocratoxina A.

Durante los últimos años la línea de investigación principal del grupo está enfocada al estudio del metabolismo de compuestos fenólicos en bacterias lácticas usando, como modelo, la especie de bacteria láctica Lactobacillus plantarum, utilizada también como cultivo iniciador para la fermentación maloláctica de vinos.

Los restudios realizados han permitido identificar rutas completas de biotransformación de compuestos fenólicos e identificar por primera vez proteínas con actividades bioquímicas no descritas previamente.

El fuego afectó a 109 hectáreas vitivinícolas chilenas

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

Los últimos incendios de enero en Chile dejaron miles de hectáreas quemadas en el país. Frente a este escenario, la Asociación Vinos de Chile convocó recientemente a la Mesa del Vino, integrada por entidades del sector, para realizar un catastro y evaluar la superficie de viñedo afectada.

En este sentido, dieron a conocer los resultados al 30 de enero y estos arrojaron que se vieron afectadas “109,23 hectáreas de vitis vinífera sobre un total de 141.000 a nivel nacional”. El informe precisó que las pérdidas se observaron mayormente en viñedos de pequeños productores e incluyen viñas de alrededor de 100 años.

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Comercialización y existencias en el 2016 en Argentina

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

Argentina.

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Argentina.

En el transcurso del pasado año 2016, la comercialización de vinos y mostos en Argentina tanto al mercado interno como al externo fue de 12 millones de hectolitros. Estos datos, que fueron brindados a través de un informe realizado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), detallaron las ventas de vino fraccionado (envasado) al mercado interno, que fueron de 9,4 millones de hectolitros, que representaron una bajada del 8,3% con respecto a los 10,2 millones del 2015.

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Viticultores franceses se unen para intentar frenar la competencia de los vinos españoles

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Esta situación enlaza con los recientes ataques a camiones con vino español. (photo: )

Esta situación enlaza con los recientes ataques a camiones con vino español.

Productores y comerciantes de vinos de la región francesa de Pays d’Oc, al sur del país vecino, han unido sus fuerzas para hacer presión frente a la competencia de precios bajos de los vinos españoles en la grandes cadenas de distribución y, en este sentido, tienen previsto reunirse con estas últimas para que en los lineales de sus supermercados quede claro el origen de los vinos que venden a los consumidores.

Este colectivo considera como un problema muy serio el etiquetado “ambiguo” y las informaciones “confusas” de las etiquetas de los envases que contienen vino español y, según señalaron en un comunicado conjunto, invitan a la gran distribución nacional de esta región “a una reunión conjunta cuanto antes para abrir un diálogo constructivo y crear un marco de relaciones regulares, que permita aplicar el respeto de la identidad y de la calidad de la etiqueta en los lineales” (…), “algo que debería permitir la adopción de las medidas necesarias para que el consumidor pueda adquirir su vino con total conocimiento de causa”.

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La vid, el vino y el CSIC. Dos siglos de investigación

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Recientemente se celebró la presentación del libro “La vid, el vino y el CSIC. Dos siglos de Investigación”, que recoge los contenidos de la exposición que con el mismo nombre, se celebró en el Real Jardín Botánico de Madrid entre octubre de 2015 y enero de 2016, parte de la cual se encuentra  actualmente en itinerancia por distintos puntos de España y el extranjero. Este libro, de carácter multidisciplinar, enciclopédico, divulgativo y bilingüe, es el resultado del esfuerzo realizado por los científicos para dar a conocer, de forma didáctica y sencilla, los resultados de las múltiples investigaciones que, en torno a la vid y el vino, se han venido realizando en los distintos centros hoy pertenecientes al CSIC, tanto en ciencias como en humanidades. Pretenden ser también estas páginas un lugar de encuentro entre los científicos, las empresas vitivinícolas y todos aquellos sectores que, de una manera u otra, están relacionados con la vitivinicultura. Por ello, no solo se muestran los trabajos realizados y sus resultados, sino que además se indica el centro del CSIC en el que se ha llevado a cabo, el grupo de investigación que los ha desarrollado y el contacto del investigador responsable.

Editores: María del Carmen Martínez Rodríguez; Alfonso V. Carrascosa Santiago; José Luis Santiago Blanco
Editorial: CSIC
Precio: 39,00 euros

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