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Balance de campaña del aceite de oliva a 31 de octubre de 2017

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La producción de aceite de oliva en este en este primer mes de campaña ha ascendido a 26.400 toneladas. Esta cifra representa un incremento del 47% con respecto a la producción media de las cuatro últimas campañas para estas mismas fechas. En comparación con la campaña 2016/17 (caracterizada por retraso en la cosecha) supone un incremento del 172,16%. La aceituna molturada ha sido 171.508 toneladas, con un rendimiento medio de 15,31%, 2 puntos por encima del rendimiento de la campaña pasada.

A esas disponibilidades iniciales se suman unas importaciones, con datos provisionales para el mes de octubre, se estiman en 11.000 toneladas, un 24% superiores a la campaña anterior.

En cuanto a las salidas, las exportaciones de aceite de oliva, con datos también provisionales para el mes de octubre, se estiman en 78.000 toneladas, con un aumento del 11% respecto a la campaña anterior y del 14% en relación a la media de las cuatro últimas campañas.

Por su parte, el mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 34.700 toneladas, cantidad que disminuye en un 2% respecto a la campaña pasada y en un 7% con respecto a la media de las cuatro campañas precedentes.

La comercialización total (mercado interior aparente + exportaciones) ha llegado hasta las 112.700 toneladas, lo que supone un incremento del 7% con respecto a la campaña anterior y a la media de las cuatro últimas, pero como hemos visto, ese aumento está sustentado tan solo en el mercado exterior, ya que  el consumo interior aparente pese a superar la cifra del mes anterior, se mantiene por debajo de la campaña pasada y de la media de las cuatro anteriores.

Con estos movimientos, el volumen total de existencias de aceite de oliva en España es de 228.000 toneladas, lo que supone una disminución del 9% respecto a la media de las cuatro campañas anteriores  y del 7% en comparación con el dato de octubre de 2016. En las almazaras se almacenan 112.900 toneladas lo que supone un descenso del 13% respecto a la media de las cuatro precedentes; en envasadoras, refinerías y operadores se sitúan 111.600 toneladas; y, finalmente en la Fundación del Patrimonio Comunal Olivarero otras 3.500 toneladas.

El Ministerio de Agricultura (Mapama) señala que los precios del aceite de oliva mantienen una tendencia descendente, tanto en los mercados nacionales como internacionales, de una manera más marcada en las últimas semanas.

Aceituna de mesa

La campaña 2017/18 de aceituna de mesa comenzó en España con unas existencias a 1 de septiembre de 364.260 toneladas, un 7% superior a las de la campaña anterior.

Se ha producido un adelanto de la recolección, lo que ha motivado que haya finalizado en muchas zonas. La producción se sitúa en 488.980 toneladas, un 2,6% por encima de la campaña pasada.

El volumen comercializado ha ascendido a 79.900 toneladas, 54.440 toneladas con destino a la exportación y 25.460 toneladas al mercado interior. La comercialización en conjunto ha disminuido en un 6% con respecto a la campaña anterior.

Además, la comercialización de aceituna de mesa se ha reducido en el mercado interior y en las exportaciones. En su conjunto, disminuye un 5,6% respecto a la campaña anterior.

Con todo ello, las existencias a 31 de octubre se cuantifican en 753.200 toneladas de aceituna de mesa, lo que lleva a un incremento del 4% con respecto a la campaña pasada. Por variedades, las mayores existencias se corresponden con la variedad Hojiblanca (321.530 toneladas), seguida de la variedad Manzanilla (269.460 toneladas) y Gordal (81.200 toneladas).

Balance de campaña a 31 de octubre de 2017 (miles de toneladas)

Mes

Existencias iniciales

Producción

Importación

Mercado interior (*)

Exportación

Existencias finales

OCTUBRE

303,3

26,4

11,0

34,7

78,0

228,0

TOTAL

303,3

26,4

11,0

34,7

78,0

228,0

*Mercado interior aparente. Datos de comercialización provisionales para el último mes publicado. Fuente: AICA. Fecha de consulta: 29/11/17.

Producción de aceite de oliva (miles de toneladas)

Mes

2010/2011

2011/2012

2012/2013

2013/2014

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

OCTUBRE

6,3

18,6

6,6

8,8

30,5

22,7

9,7

26,4

172,16%

NOVIEMBRE

97,8

170,2

87,7

169,7

157,6

260,5

93,5

 

 

DICIEMBRE

431,3

655,4

296,3

592,2

427,5

606,5

456,2

 

 

ENERO

548,4

577,8

158,9

483,0

160,2

364,2

526,2

 

 

FEBRERO

255,8

149,4

49,1

300,1

37,8

114,4

155,3

 

 

MARZO

44,0

33,9

10,3

207,9

19,5

26,0

37,0

 

 

ABRIL

3,6

4,4

5,1

14,5

3,2

3,6

4,5

 

 

MAYO

4,7

5,3

4,2

5,3

5,9

5,4

4,5

 

 

JUNIO

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

 

 

JULIO

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

 

 

AGOSTO

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

 

 

SEPTIEMBRE

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

 

 

TOTAL

1.391,9

1.615,0

618,2

1.781,5

842,2

1.403,3

1.286,9

26,4

172,16%

Fuente: AICA.

                 

Exportación acumulada (miles de toneladas)

 

 

2010/11

2011/12

2012/13

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

% Var.

 

OCTUBRE  

79,3

82,8

68,6

78,5

78,0

47,0

70,1

78,0

11,3%

 

NOVIEMBRE  

154,4

160,1

130,9

157,1

171,0

102,9

148,3

 

 

 

DICIEMBRE  

215,3

228,7

178,3

235,8

245,1

172,8

222,5

 

 

 

ENERO  

272,2

288,0

221,9

321,4

308,4

235,4

309,2

 

 

 

FEBRERO

335,3

351,1

260,5

424,8

377,7

304,5

405,6

 

 

 

MARZO

404,3

425,6

298,5

524,2

456,7

371,8

505,1

 

 

 

ABRIL

464,6

485,1

339,5

610,8

517,8

445,6

572,1

 

 

 

MAYO

541,4

565,6

383,4

715,3

584,2

543,6

661,0

 

 

 

JUNIO

608,1

640,6

435,4

818,7

647,1

624,9

741,9

 

 

 

JULIO

679,8

720,6

495,0

935,2

721,9

714,3

817,5

 

 

 

AGOSTO

749,1

795,9

559,1

1.020,8

770,7

793,1

879,3

 

 

 

SEPTIEMBRE

827,9

875,5

630,0

1.102,9

826,4

868,1

954,1

 

 

 

Dato de comercialización provisional para el último mes publicado. Fuente: AICA.

     
                     

Mercado interior acumulado (miles de toneladas)

 
 

2010/11

2011/12

2012/13

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

% Var.

 

OCTUBRE  

40,4

36,1

39,1

42,9

39,1

31,3

35,4

34,7

-2,0%

 

NOVIEMBRE  

80,7

79,8

77,6

76,3

81,4

74,9

76,2

 

 

 

DICIEMBRE  

132,7

133,0

120,3

130,6

129,8

133,1

123,2

 

 

 

ENERO  

192,5

191,2

163,3

201,5

182,6

178,9

176,8

 

 

 

FEBRERO

239,5

248,4

209,1

249,4

213,0

228,4

216,3

 

 

 

MARZO

287,3

296,6

236,7

296,0

250,5

282,3

264,3

 

 

 

ABRIL

339,6

343,3

281,1

344,2

296,3

331,0

295,7

 

 

 

MAYO

384,2

392,3

326,5

391,0

347,3

361,0

333,5

 

 

 

JUNIO

430,4

434,6

371,7

427,7

389,9

402,3

360,1

 

 

 

JULIO

477,6

481,2

427,6

465,8

421,9

436,5

390,0

 

 

 

AGOSTO

514,3

529,8

465,2

499,5

459,7

470,7

426,7

 

 

 

SEPTIEMBRE

554,1

580,9

499,2

536,5

494,6

502,6

455,8

 

 

 

Dato de comercialización provisional para el último mes publicado. Fuente: AICA.

     
                     

Mercado total acumulado (miles de toneladas)

 
 

2010/11

2011/12

2012/13

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

% Var.

 

OCTUBRE  

119,7

118,9

107,7

121,4

117,1

78,3

105,5

112,7

6,8%

 

NOVIEMBRE  

235,1

239,9

208,5

233,4

252,4

177,8

224,5

 

 

 

DICIEMBRE  

348,0

361,7

298,6

366,4

374,9

305,9

345,7

 

 

 

ENERO  

464,7

479,2

385,2

522,9

491,0

414,3

486,0

 

 

 

FEBRERO

574,8

599,5

469,6

674,2

590,7

532,9

621,9

 

 

 

MARZO

691,6

722,2

535,2

820,2

707,2

654,1

769,4

 

 

 

ABRIL

804,2

828,4

620,6

955,0

814,1

776,6

867,8

 

 

 

MAYO

925,6

957,9

709,9

1.106,3

931,5

904,6

994,5

 

 

 

JUNIO

1.038,5

1.075,2

807,1

1.246,4

1.037,0

1.027,2

1.102,0

 

 

 

JULIO

1.157,4

1.201,8

922,6

1.401,0

1.143,8

1.150,8

1.207,5

 

 

 

AGOSTO

1.263,4

1.325,7

1.024,3

1.520,3

1.230,4

1.263,8

1.306,0

 

 

 

SEPTIEMBRE

1.382,0

1.456,4

1.129,2

1.639,4

1.321,0

1.370,7

1.409,9

 

 

 

Dato de comercialización provisional para el último mes publicado. Fuente: AICA.

     
                     

Importación acumulada (miles de toneladas)

 
 

2010/11

2011/12

2012/13

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

% Var.

 

OCTUBRE  

0,7

2,3

6,7

9,1

4,9

17,7

8,9

11,0

23,6%

 

NOVIEMBRE  

4,1

6,0

12,8

14,0

11,5

31,9

18,6

 

 

 

DICIEMBRE  

9,8

12,3

22,9

20,9

19,7

48,5

34,2

 

 

 

ENERO  

13,5

18,8

31,4

25,7

34,0

58,8

38,8

 

 

 

FEBRERO

17,3

26,0

45,3

27,5

44,3

70,3

45,1

 

 

 

MARZO

20,3

31,5

60,1

29,4

63,8

79,5

55,1

 

 

 

ABRIL

26,7

35,8

72,4

31,2

87,5

85,0

59,8

 

 

 

MAYO

29,2

45,8

80,8

38,4

105,8

91,6

66,4

 

 

 

JUNIO

31,7

49,4

96,3

44,2

121,7

96,8

75,8

 

 

 

JULIO

35,6

52,2

104,4

49,2

132,5

103,1

81,1

 

 

 

AGOSTO

40,8

56,3

110,9

53,2

149,0

109,0

87,3

 

 

 

SEPTIEMBRE

43,5

59,8

119,2

57,6

159,1

117,7

95,3

 

 

 

Dato de comercialización provisional para el último mes publicado. Fuente: AICA.

     

Evolución de las existencias en las últimas campañas (miles de toneladas)

Mes

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

% Var.

OCTUBRE

197,2

418,7

142,8

244,1

228,0

-6,6%

NOVIEMBRE

259,8

447,6

318,0

228,3

 

 

DICIEMBRE

725,9

760,8

813,0

578,9

 

 

ENERO

1.057,2

819,2

1.079,1

969,4

 

 

FEBRERO

1.207,8

767,6

1.086,4

995,1

 

 

MARZO

1.271,6

690,1

1.000,4

894,6

 

 

ABRIL

1.153,1

610,1

887,0

805,4

 

 

MAYO

1.014,3

516,9

771,0

689,8

 

 

JUNIO

880,0

427,3

653,6

591,7

 

 

JULIO

730,4

331,3

536,3

491,5

 

 

AGOSTO

615,1

261,2

429,2

399,2

 

 

SEPTIEMBRE

500,4

180,7

331,0

303,3

 

 

Fuente: AICA.

           

Almazaras. Balance de campaña.

Campaña 2017/2018. Mes octubre

CC.AA.

Provincia

Nº Almazaras/Datos

Existencias a 1 de octubre

Aceite producido

Aceite adquirido (*)

Salidas

Existencias finales

ANDALUCÍA

TOTAL

842

786

152.927,45

13.472,70

1.158,26

78.285,68

89.272,72

 

ALMERÍA

30

26

262,73

1.140,73

0,00

287,47

1.115,99

 

CÁDIZ

18

12

1.018,51

287,26

70,53

708,82

667,48

 

CÓRDOBA

182

175

35.062,61

3.404,71

128,64

17.048,94

21.547,02

 

GRANADA

110

106

20.007,20

175,39

56,11

9.468,89

10.769,80

 

HUELVA

18

14

481,52

153,59

0,00

268,50

366,61

 

JAÉN

324

306

77.918,53

1.959,29

865,59

38.521,53

42.221,88

 

MÁLAGA

76

69

6.842,79

1.258,09

6,00

4.372,57

3.734,31

 

SEVILLA

84

78

11.333,56

5.093,64

31,39

7.608,96

8.849,63

ARAGÓN

TOTAL

104

91

816,39

1.017,00

6,87

564,83

1.275,44

 

HUESCA

29

23

108,72

213,58

1,32

152,00

171,63

 

TERUEL

33

29

321,62

285,28

1,90

230,84

377,96

 

ZARAGOZA

42

39

386,05

518,14

3,65

181,99

725,85

BALEARES

TOTAL

12

8

36,67

123,41

0,00

84,92

75,16

CASTILLA-LA MANCHA

TOTAL

253

240

14.948,62

709,97

10,01

5.447,56

10.221,04

 

ALBACETE

35

33

1.205,64

154,35

1,90

478,86

883,03

 

CIUDAD REAL

78

74

7.254,77

111,67

1,92

3.009,86

4.358,50

 

CUENCA

25

22

1.018,53

114,99

0,00

400,49

733,03

 

GUADALAJARA

8

6

238,43

7,20

0,00

6,70

238,93

 

TOLEDO

107

105

5.231,25

321,76

6,19

1.551,65

4.007,55

CASTILLA Y LEÓN

TOTAL

20

16

137,94

39,42

0,00

3,94

173,42

 

ÁVILA

10

8

7,00

0,00

0,00

0,90

6,10

 

SALAMANCA

6

5

8,23

15,00

0,00

0,86

22,37

 

OTRAS

4

3

122,71

24,42

0,00

2,18

144,95

CATALUÑA

TOTAL

191

159

899,91

2.947,25

58,21

1.133,97

2.771,40

 

BARCELONA

15

12

86,70

208,18

1,83

106,49

190,22

 

GIRONA

12

9

12,11

55,99

7,28

39,45

35,93

 

LLEIDA

59

50

320,48

588,78

32,80

258,50

683,56

 

TARRAGONA

105

88

480,62

2.094,30

16,30

729,53

1.861,69

EXTREMADURA

TOTAL

129

111

2.003,16

3.773,85

17,53

1.779,49

4.015,05

 

BADAJOZ

79

71

1.725,24

2.161,59

2,51

987,82

2.901,52

 

CÁCERES

50

40

277,92

1.612,26

15,02

791,67

1.113,53

GALICIA

TOTAL

5

4

0,82

3,31

0,00

2,33

1,80

MADRID

TOTAL

22

20

303,68

7,37

25,76

145,13

191,67

MURCIA

TOTAL

45

40

769,12

1.745,75

18,50

1.122,93

1.410,44

NAVARRA

TOTAL

18

16

458,78

690,02

3,74

140,92

1.011,62

PAÍS VASCO

TOTAL

4

3

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

LA RIOJA

TOTAL

21

19

595,01

396,71

0,00

203,68

788,04

C. VALENCIANA

TOTAL

144

129

898,52

1.522,65

22,72

582,30

1.861,57

 

ALICANTE

43

43

592,80

604,76

21,36

222,44

996,47

 

CASTELLÓN

49

38

94,49

599,78

1,36

295,49

400,13

 

VALENCIA

52

48

211,23

318,11

0,00

64,37

464,97

ESPAÑA

TOTAL

1.810

1.642

174.796,07

26.449,41

1.321,60

89.497,68

113.069,37

Fuente: AICA. *Adquirido o en depósito. Los datos de producción, movimientos y existencias mostrados son datos acumulados para toda la campaña y están expresados en toneladas. Fecha de consulta: 29/11/17.

Balance de campaña aceituna de mesa a 31 de octubre de 2017 (miles de toneladas de aceituna entera y escurrida)

Variedad

Existencias iniciales

Entradas

Salidas

Ajustes

Existencias finales

Aceituna cruda*

Aceituna transformada

A exportación

Mercado
interior

Otras

MANZANILLA

152,65

148,62

0,47

13,66

11,77

3,82

-3,03

269,46

GORDAL

42,50

45,50

0,07

3,62

1,41

0,50

-1,34

81,20

HOJIBLANCA

129,22

241,89

1,74

33,89

6,82

3,81

-6,80

321,53

CACEREÑA

11,29

17,70

0,07

1,99

1,82

0,52

-0,75

23,98

CARRASQUEÑA

9,39

23,67

0,00

0,58

1,00

0,56

-0,28

30,63

OTRAS

19,21

11,60

0,10

0,69

2,71

0,63

-0,50

26,39

TOTAL

364,26

488,98

2,46

54,44

25,52

9,85

-12,70

753,19

* Entradas de aceituna cruda neta = Entrada aceituna cruda-salida aceituna cruda. Fuente: AICA. Fecha de consulta: 29/11/2017.

 

 

 

 

 

 


El avance del Ministerio sitúa la producción de aceite de oliva en 1.090.505 t (-15%)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) ha publicado sus primeras estimaciones de producción de aceite de oliva de la campaña 2017/18. Con datos cerrados a 30 de septiembre, el Ministerio estima una producción total de 1.090.505 toneladas de aceite de oliva, un 15% por debajo de la campaña anterior. Esa elaboración será fruto de la transformación de 5.374.904 toneladas de aceituna de almazara (-17%). Por su parte, la producción de aceituna de mesa quedará en 538.311 toneladas, según este avance todavía muy preliminar.

En el pdf adjunto, avance completo por provincias y CC.AA. aquí.

Cada 7 Días 22-11-17

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado...

A continuación, información para suscriptores.

Cada 7 Días 15-11-17

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado...

La autenticidad del vino

 Publicado el por Gabriel Yravedra (colaborador)

 (photo: Valery Kachaev)

El consumidor recibe información sobre el vino embotellado que compra a través de las menciones obligatorias y facultativas de la etiqueta que, de acuerdo con la legislación comunitaria, le indican la razón social de la bodega embotelladora, su ubicación geográfica, el grado alcohólico adquirido del vino, las variedades de uva, si el vino está protegido o no por una D.O.P. o I.G.P., la añada, su crianza, etc.; además las diferentes guías de vinos le pueden aportar datos complementarios sobre puntuación de calidad, descripciones de cata, etc.

Parece que la información que recibe el consumidor es muy completa, pero no. Falta una información esencial que se refiere a la autenticidad del vino, es decir si el vino cumple el principio básico de que procede “exclusivamente de la fermentación de la uva o de su mosto”. Aparentemente se sobreentiende que si se compra vino, debe cumplir estrictamente su definición.

Esta información se le niega al consumidor, que tampoco puede deducirla de los datos anteriores, porque la etiqueta le escamotea la graduación alcohólica natural, es decir la que procede de la uva o mosto inicial.

Esta es una exigencia fundamental que no se cumple, pues la legislación comunitaria, permite que se comercialice como vino el que ha sido objeto de chaptalización, es decir el elaborado parcialmente con azúcar de remolacha, como materia prima de fermentación, para elevar artificialmente su grado alcohólico natural, en contra de la propia definición de vino.

La legislación comunitaria autoriza la chaptalización entre ciertos límites, para determinados países y comarcas vitícolas de las zonas A, B o C. Pero generalmente se sobrepasan estas cifras (de forma fraudulenta) por falta de control de la Comisión Europea de la sacarosa que entra libremente en las bodegas, así como por la falta de campañas de control mediante análisis de los vinos por los métodos isotópicos, que detectan y cuantifican la chaptalización.

Lo natural y lógico sería que el único sistema de adición para aumentar el grado alcohólico natural del vino fuese el empleo de mosto concentrado rectificado (m.c.r.) para asegurar la autenticidad del producto, y que el vino sea exclusivamente de origen vitícola.

No es explicable que la reglamentación comunitaria permita esta diferencia de situaciones desde el primer Reglamento comunitario de base de hace 47 años, exigiendo que algunos países miembros cumplan estrictamente la definición de vino, procedente exclusivamente de la uva (España, Portugal, Italia, etc.) y que las bodegas de otros países, mediante subterfugios reglamentarios introducidos por la propia Comisión, elaboren el vino utilizando parcialmente azúcar de remolacha como materia prima de fermentación, y que todos estos diferentes productos se comercialicen como “vino” en el mercado comunitario en un marco de competencia desleal.

El aguado del vino está prohibido, aunque el agua es su principal componente natural, con el fin de mantener su autenticidad, y también está prohibida la adición de alcohol etílico, incluso el procedente de vino, en esta categoría 1 (de vino) entre los diferentes productos vitícolas. Pero al tratar de la sacarosa de remolacha, la Comisión la autoriza, saltándose el principio de autenticidad del vino.

¿Cómo es posible que se mantenga la autorización de la chaptalización desde el nacimiento del Mercado Común en 1957, a pesar del aumento de la integral heliotérmica que conlleva el cambio climático?

¿Cómo se justifica que no se informe al consumidor a través del etiquetado de este fraude contra la autenticidad del vino?

¿Qué propiedades especiales tiene el azúcar de remolacha que puede sustituir a la uva de diferentes zonas vitícolas y que el producto resultante siga amparado por las respectivas Denominaciones de Origen?

¿Qué esconde todo este enredo injustificable de la legislación comunitaria que legaliza el lucrativo negocio de la chaptalización, que consiste en adicionar azúcar de remolacha al mosto de uva en fermentación, comprado al por mayor y vendido después en forma de vino embotellado, incluso protegido por prestigiadas Denominaciones de Origen?

¿Por qué la Administración española, con sus diversas instituciones, y las diferentes entidades del sector vitivinícola español no reaccionan ante esta situación de competencia desleal y de engaño al consumidor, y abandonan ya su actitud tradicional de pasividad y de tolerancia ante este problema que afecta gravemente a los legítimos intereses de la vitivinicultura española?

Espero que esta cuestión, que es la decimotercera como continuación de mi artículo “Doce cuestiones sobre la chaptalización”, publicado el pasado mes de julio en La Semana Vitivinícola, merezca en este caso la atención y respuesta del Ministerio de Agricultura y del sector vitivinícola.

Como comentario adicional: la remolacha está invadiendo otros sectores alimentarios, como fuente de materia colorante para falsificar en el mercado otros productos como el atún rojo.