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Mercados 14-03-18

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Las bodegas asumen pérdidas del 4% de su facturación por errores de etiquetado del producto

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Las deficiencias de la cadena de etiquetado de las bodegas españolas cuestan al sector un 4% de su facturación anual, según un análisis realizado por Toshiba Tec Spain entre 300 bodegas, en el que el 80% del total declaran tener problemas de etiquetado que afectan al almacenaje del producto y a su correcta distribución y, en un 25% de los casos a la comercialización de los productos en el entorno del e-commerce (comercio electrónico por Internet).

Según dicho estudio, la mayoría de las bodegas señalan a los procesos manuales de etiquetado y a la ausencia de procedimientos automatizados como las causas fundamentales de las deficiencias, siendo los problemas derivados más comunes la gestión correcta de los inventarios disponibles (60% de los casos) y los retrasos en fechas de envío a los distribuidores o a la cadena comercial (40% de los casos).

La encuesta revela que una de las preocupaciones más importantes para el sector bodeguero derivada de estos problemas de etiquetado reside en la pérdida de oportunidades en el entorno del e-commerce. De hecho, el 25% de las bodegas declara tener dificultades para satisfacer los requerimientos de los grandes retailers de este entorno a tiempo.

Este nuevo canal de comercialización es especialmente importante para el sector vinícola, según el análisis de Toshiba, debido al crecimiento de las compras de vino por Internet. De hecho, según el Observatorio Español de los Mercados del Vino (OEMV), de las 76 ocasiones en las que un español consume vino al año, 66 son en el hogar (por encima del 85%), por lo que las grandes superficies han decido aprovechar el empuje del e-commerce y ofrecer un catálogo de vinos en su web para llevar directamente al domicilio del cliente.

Además del correcto etiquetado del proceso productivo y logístico, para el sector vitivinícola español es fundamental certificar el origen y la trazabilidad de sus productos, debido a su cada vez mayor capacidad exportadora y a la necesidad de competir frente a otros orígenes.

No hay que olvidar que nuestro país es el tercer productor de vino, con un total de 33,5 millones de hectolitros en 2017, según la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Además, países como EE. UU., Francia, Reino Unido, Alemania y China son los principales importadores en valor y volumen de vino español.

En este sentido, esta empresa considera que se podrían resolver los inconvenientes y satisfacer las necesidades del sector apostando por la automatización del etiquetado. Según Toshiba, un sistema automático de impresión y aplicación de etiquetas permitiría reducir los errores un 98% y aumentar la productividad de una bodega en un 30%, al automatizar procesos, eliminar errores de inventario y reducir incidencias en los envíos a cliente final.

Familia Torres supera a Concha y Toro y a Penfolds como la marca de vinos más admirada en el mundo por segundo año consecutivo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Familia Torres es considerada la ‘Marca de vinos más admirada del mundo’ por los profesionales del sector, según acaba de publicar ‘Drinks International’ en su último número. La bodega familiar del Penedès ocupa la primera posición del ranking por segundo año consecutivo y sigue siendo la única bodega española y europea que ha conseguido liderar esta lista de 50 bodegas en sus siete ediciones. Le siguen este año la chilena Concha y Toro y la australiana Penfolds, que ocupan la segunda y tercera posición respectivamente.

El ranking ‘The World’s Most Admired Wine Brands’ se elabora a partir de encuestas realizadas a más de un centenar de profesionales (periodistas y escritores de vino, sumilleres, Masters of Wine…), a quienes se les pide que elijan las tres marcas de vino que más admiran atendiendo a aspectos como la calidad, autenticidad o presentación. La revista británica destaca, entre los muchos elogios a Familia Torres que dice haber recibido por parte de los votantes, los que hacen referencia a su compromiso medioambiental, inversión en I+D, tradición familiar o recuperación de variedades ancestrales.

El artículo también recoge algunos de los hitos conseguidos por los vinos de la Familia Torres en 2017 como el Premio Alimentos de España al Mejor Vino concedido por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio ambiente para Grans Muralles 2010, el International Cabernet Sauvignon Trophy conseguido por Mas La Plana 2012 en el International Wine Challenge, o el Priorat Red Trophy obtenido por Perpetual 2014 en el mismo certamen.

Estos tres vinos, junto a Milmanda y Reserva Real, los más preciados de la Familia Torres, han obtenido además una puntuación media por encima de los 94 puntos en las cinco principales guías vinícolas españolas 2018, destacando los 99 puntos de la Guía Gourmets para Grans Muralles 2011, o los 98 puntos que concede la Guía Proensa a Reserva Real 2011 y a  Milmanda 2014, un Chardonnay de la Conca de Barberà que está entre los mejores puntuados por las guías de referencia en España según Planeta Vino.

Según Miguel Torres Maczassek, quinta generación de la Familia Torres: “Este es un reconocimiento a la constancia, al trabajo bien hecho y al respeto por la tierra, que conseguimos gracias al esfuerzo y la implicación diaria de todos y cada uno de nuestros colaboradores”. 

Valtravieso Crianza 2015 recoge los frutos del trabajo bien hecho

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Valtravieso Crianza ha sido uno de los vinos que ha obtenido más galardones de la Ribera del Duero en su categoría durante 2017, y la añada 2015 vigente en el mercado está despertando mucho interés entre los profesionales del sector, como demuestra el flamante reconocimiento en el reciente Concurso Internacional de Vinos Bacchus, del que SeVi ya hizo público el palmarés (solo 13 vinos de la D.O.P. Ribera del Duero obtuvieron el oro, entre ellos, seis de la añada 2015 y únicamente cuatro de ellos con la categoría de crianza).

Un vino que destaca por su frescura y acidez natural, cuyas uvas vienen de la mejor selección de viñedos propios de altura de la Finca la Revilla donde se ubica la bodega a más de 900 metros de altitud, siendo uno de los viñedos más elevados de la Ribera del Duero, junto con las uvas procedentes de viticultores seleccionados de otras emblemáticas zonas de la Denominación de Origen, como Roa, Moradillo y La Aguilera.

Este premio se suma así a los reconocimientos que está teniendo Valtravieso Crianza en las últimas añadas, fruto de un trabajo exhaustivo de mejora en el viñedo y en la bodega, liderado por su director técnico, Ricardo Velasco.

Hispano-Suizas Quod Superius de 2006 a 2013, sin esconder cartas

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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El pasado 16 de febrero tuvimos la ocasión de comprobar el efecto del tiempo y el factor añada en el vino Quod Superius (D.O.P. Utiel-Requena), el vino top de la bodega Hispano Suizas, pensado como vino de guarda, enmarcada dentro del programa de catas de la Experiencia Verema en Valencia y dirigida por su director técnico, Pablo Ossorio, que ofreció un recorrido de todas las añadas en el mercado (desde 2006 a 2013), sin esconder ninguna carta, a pesar de que hay, entre ellas, añadas que fueron ciertamente complicadas.

Arrancamos la cata vertical con Quod Superius 2013 (30% Bobal, 30% Syrah y 40% Cabernet Franc y Merlot), con 30 meses en barrica. Presenta una buena capa granate con destellos rubíes. En nariz es intenso fresco y complejo con fruta roja madura, aromas especiados (pimienta negra y blanca), caja de puros y ligeros mentolados. Reitera su frescor en una boca bien estructurada, con agradables notas verdes equilibradas con tostados de la barrica. Recuerdo frutal, con tanino elegante y largo gracias a unos ricos amargos.

A continuación, la añada 2012, más mentolado y con una fruta roja y negra muy bien madurada. Agradables tostados y torrefactos propios de la crianza. Al oxigenar la copa aparecen las especias (pimienta, clavo) y un matiz trufado y ahumado que le aporta complejidad. Boca sólida y estructurada, con muy buena acidez, sabroso, y largo con recuerdos de cacao puro. Para seguirle la pista en unos años.

Pasamos a Quod Superius 2011, que muestra un color granate brillante con algún signo ya de cierta evolución. En nariz algún volátil que no molesta en excesos y un primer impacto especiado, que da paso a un abanico aromático complejo y profundo, con notas de regaliz, humos, tabaco, cacao y cueros ligeros con una fruta roja y negra en estado de compota. Elegante en boca, donde refuerza lo apreciado en nariz.

La añada 2010 presenta un coupage algo diferente (20% Bobal y el resto Syrah en su mayoría), de brillante color granate, con el ribete ya hacia tonos más atejados. Balsámicos y elegante, concentrado, con fruta negra y roja, ciruelas y cerezas en licor, en buen equilibrio con especias (clavo, comino) y un punto de flor seca. Muestra una boca fresca, con ricos ahumados y notas especiadas.

Quod Superius 2009 es fruto de una añada complicada. Rojo carrocería, con una nariz dominada por los aromas terciaros como el puro habano, las especias propias del vino que hemos visto en añadas anteriores, punto trufado y, por fin, la fruta en compota. La boca es fresca, con interesantes contrapuntos amargos y tostados. Equilibrado.

El 2008 estaba algo cerrado en el momento de la degustación, con unos balsámicos que predominaban en la nariz y ligeros volátiles. Al abrirse ofreció aromas de fruta seca como el orejón, junto con ricos ahumados y especias (comino y pimienta). Acidez medida en una boca elegante, amplia y sabrosa.

A continuación probamos Quod Superius 2007, de nuevo más secundarios y terciarios en forma de caramelo tostado, torrefactos y ahumados, y cierto perfil licoroso. Elegante boca con cierta frescor, sin la estructura de otras añadas.

Para cerrar con la añada 2006, la primera que salió al mercado (en 2009), color con tonalidades teja propio de los años. Sin el “físico” de sus hermanos más jóvenes, aún es muy cautivador. Perfumado con aromas ahumados, fruta seca, flor pasada, piel de cítricos y cierto carácter salino. En boca se muestra balsámico, con especias recién molidas (pimienta), ricos amargos y amable acidez. Sabroso y rico.