Lo Necesario Terrazas de La Cierva 2016

 Publicado el Por Vicent Escamilla

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En la añada 2016, tras “entender, realmente, la expresión de la Bobal” en la aldea de Casas del Rey, en Venta del Moro (Valencia) en el corazón de las Hoces del Cabriel, el equipo técnico de Viticultores Lo Necesario, encabezado por el enólogo Diego Fernández Pons, decidió elaborar el vino tinto de Bobal Lo Necesario Terrazas de la Cierva 2016 (D.O.P. Valencia). Es un vino de una parcela muy especial, sobre suelo de arenas del Cretácico en el paraje Hoya de La Cierva, a 900 metros sobre el nivel del mar. Sobre estas arenas el Bobal enraíza profundamente ofreciendo racimos de granos muy pequeños y uva muy expresiva, mineral. Es un vino de gran longitud y armonía, criado en roble y afinado en huevos de hormigón. Un reto que ha dado como fruto una producción limitada de 1.200 botellas de 0,75 litros y algún mágnum. “Es el vino de Bobal con el que la bodega alcanza la mayoría de edad”, reflexiona el enólogo.


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