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Evolución y persistencia de los residuos de plaguicidas en suelos de viñedos de la D.O.Ca. Rioja

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Investigadores de la Universidad de La Rioja (UR) y del Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Salamanca (IRNASA-CSIC) han publicado sendos artículos sobre la evolución de residuos de plaguicidas en suelos de viñedos de La Rioja. La revista ‘Enoviticultura’ ha publicado el artículo “Evolución de residuos de plaguicidas en suelos de viñedos de La Rioja”, en su número 35; mientras que ‘Science of the Total Environment’ ha publicado el artículo “Pesticide residues in vineyard soils from Spain: spatial and temporal distributions’.

Los artículos están firmados por Marisol Andrades, profesora del Departamento de Agricultura y Alimentación de la Universidad de La Rioja, y los investigadores del IRNASA-CSIC de Salamanca: Eliseo Herrero Hernández, Mª Jesús Sánchez Martín, Sonia Rodríguez Cruz y Eva Pose-Juan.

El uso de plaguicidas en el sector agrícola ha proporcionado enormes beneficios debido al aumento de la producción y a la calidad de las cosechas, ya que las plagas y enfermedades dañan hasta un tercio de los cultivos en las fases de crecimiento, cosecha y almacenamiento. Los plaguicidas son considerados contaminantes del medio ambiente debido a su potencial toxicidad y a su uso generalizado. Algunos tienen una vida media corta y en consecuencia son poco persistentes, mientras otros tienen una vida larga y por tanto son persistentes.

La persistencia de los plaguicidas puede provocar la contaminación del suelo y de las aguas superficiales y subterráneas y en consecuencia una pérdida de calidad en los alimentos y en el agua de bebida. De hecho, en los últimos años ha habido un incremento en el número de casos descritos de contaminación de las aguas por los plaguicidas y esto ha llevado a la Unión Europea (UE) a la promulgación de leyes para proteger el medio ambiente de la contaminación por el uso de estos compuestos.

Sin embargo, a pesar del riesgo potencial de contaminación del agua debido a la presencia temporal o permanente de estos compuestos, la existencia de residuos en suelos no está regulada y existen pocos estudios sobre la presencia de residuos de plaguicidas en suelos. 

Plaguicidas en la D.O.Ca. Rioja

En la D.O.Ca. Rioja la viticultura requiere la aplicación de grandes cantidades de plaguicidas (más de 12 kg de herbicidas, insecticidas y fungicidas por hectárea). No hay informes sobre los niveles de residuos de plaguicidas en los suelos de esta zona, aunque estudios previos han identificado la presencia de algunos plaguicidas en aguas superficiales y subterráneas en niveles superiores a 0,1 μg L–1. Los resultados obtenidos en el trabajo realizado revelaron la presencia de los herbicidas, fungicidas e insecticidas estudiados en suelos muestreados en las tres subzonas de la D.O.Ca. Rioja a los diferentes tiempos de muestreo, manifestando así una persistencia ambiental con potencial toxicológico.

Las concentraciones de herbicidas detectadas en los suelos durante las tres campañas de muestreo reveló diferencias significativas, siendo las concentraciones detectadas en marzo superiores a las encontradas en junio y octubre, que fueron similares. Sin embargo no hubo diferencias significativas entre las concentraciones de fungicidas e insecticidas detectadas en los diferentes tiempos de muestreo.

Este patrón parece coherente con la aplicación de herbicidas para la preparación inicial de los suelos y la posterior aplicación de fungicidas e insecticidas de acuerdo con las prácticas agrícolas programadas para los viñedos de la región. Es especialmente relevante la presencia del fungicida metalaxil, los herbicidas terbutilazina y fluometuron y el insecticida metoxifenozida. Los resultados están de acuerdo con los niveles de estos compuestos encontrados en aguas superficiales y subterráneas de la región en estudios anteriores llevados a cabo por los autores,y que ponen de relieve la necesidad de implementar estrategias para una aplicación más eficiente de estos compuestos sin el riesgo de contaminación del agua.

Premios y precios del vino: El caso de los Baco 2015

 Publicado el por Raúl Compés López (colaborador), Jonathan Campos Trigoso (colaborador)

Artículo con gráficos en PDF adjunto.

Uno de los grandes debates en el mundo del vino es la influencia de la calidad en el precio final. Se trata de un problema complejo por dos grandes razones: en primer lugar, porque el número de variables que influyen en la formación del precio es elevado y, en segundo, porque es difícil definir y medir de forma objetiva la calidad. En lo que se refiere al precio, este viene eterminado por, en el lado de la oferta, los costes de producción, la zona, el tipo de vino, la marca, la reputación de la bodega, la calidad y otros factores más, y por supuesto la demanda.

Por lo que se refiere a la calidad, si de por sí ya es un concepto controvertido para casi cualquier producto, en el caso del vino lo es aún más, por la diversidad y heterogeneidad de las características que engloba y por la presencia entre ellas de numerosos aspectos intangibles y emocionales. En cualquier caso, a priori, una relación positiva entre precio y calidad debería existir.

Una de las formas de aproximarse a la calidad del vino es a través de sus atributos de experiencia (Compés et al., 2014). Son estos aquellos aspectos del vino que el consumidor solo puede conocer en el momento de consumir el producto, y no antes. Se trata básicamente de la percepción sensorial que ocurre durante la degustación o cata. Para muchos, estos atributos constituyen el factor esencial a la hora de evaluar un vino, y son los que inclinan la balanza en la valoración dicotómica básica para muchos consumidores: “me gusta” frente a “no me gusta”.

Sin embargo, estos atributos plantean un problema, ya que el consumidor en algún momento del tiempo los desconoce (o ha desconocido) en el momento de la compra. Esto significa que elegir un vino que no se ha probado antes supone un “riesgo”, ya que las características organolépticas pueden no ser las esperadas. Bien es cierto que el consumidor puede elegir otras variables como la marca, el origen o la variedad como marcadores indirectos de la “calidad de experiencia”, pero esta información no elimina el riesgo. Esta fuente de asimetría informativa puede llegar a inhibir lgunas transacciones, en particular la de aquellos consumidores que no quieren, o no pueden, hacer experimentos.

Cada 7 Días 14-10-15

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado de cualquiera de las doce regiones que aglutinan el viñedo español.

Cada 7 Días 07-10-15

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado de cualquiera de las doce regiones que aglutinan el viñedo español.

El Comité Vinos traslada a Bruselas las prioridades del sector en la nueva estrategia de Política Comercial Común (PCC)

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

La Comisión Europea viene revisando la estrategia comercial de la Unión Europea, cuya comunicación se prevé publicar con bastante probabilidad este mismo otoño en sustitución de la estrategia de 2010. El Comité Europeo de Empresas del Vino (CEEV) ha trasladado, a la cual pertenece la Federación Española del Vino (FEV) ha trasladado recientemente a la Comisión Europea, en colaboración con la patronal europea de bebidas espirituosas, Spirits Europe, la visión y las prioridades que al respecto defiende el sector.

Los objetivos que persigue la nueva estrategia de la Política Comercial Común (PCC) es que ésta sea mucho más inclusiva, es decir, mucho más transparente, y efectiva, es decir, que sea aprovechada en mayor medida por parte de los operadores comerciales, especialmente las pequeñas y medianas empresas (pymes), integrándola más con las otras políticas y principios de la Unión Europea, así como actualizando su agenda de negociaciones con países terceros o bloques comerciales.