Cava de Requena, burbujeante profeta (en ascenso) en su tierra

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Los cavas de Requena, único municipio de la C. Valenciana cuyos vinos espumosos elaborados mediante el método tradicional pueden estar amparados por la D.O.P. Cava, han encontrado en la Feria del Cava Valenciano, que se celebró este pasado fin de semana en el Mercado de Colón de Valencia, una herramienta inmejorable para estrechar lazos con el consumidor de la capital y como altavoz de las características de un producto, el cava requenense, que confía en acabar el año con una comercialización cercana a los 9 millones de botellas.

La sexta edición de la Feria del Cava Valenciano, organizada por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, reunió en el modernista Mercado de Colón la oferta de las ocho bodegas elaboradoras de cava valenciano (Chozas Carrascal, Hispano Suizas, Vegalfaro, Dominio de la Vega, Coviñas, Torre Origa, UVE y Pago de Tharsys), a las que este año se sumó, como bodega invitada, Bodegas Murviedro.

Desde la tarde del viernes y hasta el mediodía del domingo fueron miles los valencianos y turistas que degustaron las referencias espumosas y que participaron en las actividades paralelas propuestas por la organización. Este año el evento funcionó con un único ticket de 10 euros con el que el visitante pudo canjear dos consumiciones de cava, dos de cava reserva y una de gastronomía. En la parte gastronómica, varios locales del Mercado de Colón prepararon una oferta especial con motivo de la Feria. Así, Ma Khin Café, Mi Cub, Suc de Lluna, Cervezas del Mercado, Martin&Mary, Charcutería Manglano y Casa de l’Orxata, estuvieron presentes en el evento con una notable oferta gastronómica.

El cava valenciano ha crecido de manera exponencial en los últimos años, superando ya las 3.000 hectáreas y los 8 millones de botellas en 2017. “Esperamos que en poco tiempo esas hectáreas superen las 4.000”, señalaba Emilio Expósito, presidente de la Asociación, el pasado jueves. Cabe señalar que hace seis años la cifra de botellas del cava valenciano rondaba el 1,5 millones de botellas.

En la tarde del viernes tuvo lugar la cata dirigida por el sumiller de Makro y presidente de ASVASU (Asociación Valenciana de Sumilleres), Sergio Serra, con los cavas galardonados este año por esta asociación en sus catas a ciegas. Celebrada en Camarena Lab, fue un rotundo éxito de convocatoria.

El sábado se celebró, de la mano de Ma Khin Café, un showcooking de tapas para estas navidades, acompañado de grandes cavas valencianos.

Como en anteriores ocasiones, los visitantes participan en un sorteo de un lote de cavas al que este año se le añade un atractivo enopack de fin de semana para visitar varias bodegas de la Asociación y pernoctar en Requena (pensión completa dos personas). El evento cuenta este año con BMW Engasa como coche oficial, a lo que se suman los patrocinios de Agrovin, Grupo Cooperativo Cajamar, Generalitat Valenciana y Ayuntamiento de Requena.


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