Topic: Producción de vino y mosto

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La OIV ofreció el 23 de abril los datos actualizados de la superficie de viñedo en el mundo, que se sitúa en 2019 en 7,4 millones de hectáreas (todo tipo de viñedo, incluyendo para vino, de uva de mesa, para pasas y cepas jóvenes todavía en fase no productiva). Desde 2016, la superficie mundial de viñedo parece haber entrado en fase de estabilización, después de años de retroceso en países como China, Turquía, Irán, EE.UU. y Portugal.

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La campaña vitivinícola 2018/19 concluyó con unas existencias de 38,9 Mhl de vino y mosto sin concentrar, prácticamente 9 Mhl más que un año antes (+29%), según los datos provisionales del Sistema de Información del Mercado del Vino (Infovi), que incluye los stocks en bodegas e instalaciones de los grandes y pequeños productores y de almacenistas a 31 de julio de 2019. Hay que recordar que la producción vitivinícola española fruto de la vendimia 2018 fue muy abundante y eso se tradujo en el abultado nivel de existencias. Un 95,6% del volumen de existencias de final de campaña, con casi 37,13 Mhl, era de vino y el 4,4% restante y 1,72 Mhl de mosto sin concentrar. A este volumen se suman 256.450 hl más de otros productos derivados del mosto, con lo que el stock vitivinícola final alcanzaría realmente los 39,1 millones de hectolitros.

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SeVi acaba de editar su número 3.571 (fecha de portada 25 de julio de 2020), correspondiente al Extraordinario de Estadísticas 2020, que incluye una exhaustiva recopilación de estadísticas relativas a viñedo, vino y dimensión y estructura del sector en España y también de los principales países productores.

Los suscriptores de La Semana Vitivinícola, que lo recibirán en sus direcciones de entrega en los próximos días, ya pueden acceder online a todos sus contenidos, bien a través de la edición completa hojeable, bien a través de los capítulos independientes del extraordinario que se encuentran distribuidos entre la sección de Economía de nuestra página web (capítulos generales) y las secciones de las diferentes áreas geográficas según países.

Aquellos otros que estén interesados en conseguir ejemplares del Extraordinario de Estadísticas 2020 de La Semana Vitivinícola, pueden ponerse en contacto con SeVi a través de los teléfonos 963 749 500 y 670 617 277 o mediante el correo electrónico semanavi@sevi.net

La Comisión Europea ha emitido su segunda estimación de producción vitivinícola en la UE, algo más desglosada, que no será, ni mucho menos la última, dejándola, con datos a 20 de octubre pasado, en 160,9 millones de hectolitros, que supone un 14,9% y 28,23 Mhl menos que en la campaña anterior, y un 4,4% y casi 7,5 Mhl menos que en la media de los últimos cinco campañas anteriores.

La cifra rebaja en apenas 440.000 hl la previsión inicial del mes de septiembre, de 161,3 Mhl, pero la perspectiva, salvo sorpresa, es que aún continúe bajando la producción en las estimaciones de los próximos meses, teniendo en cuenta los avances posteriores dados a conocer por los principales países productores.

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Si tuviéramos que definir la cosecha 2019 en pocas palabras y de una manera lo suficientemente elocuente, estas serían, sin ninguna duda: escasa y de calidad. Si además tuviéramos que hacer referencia a sus precios y comercialización: estables y en recuperación.

Términos que podríamos definir como plenamente satisfactorios… Bueno, casi, porque los precios de las uvas siguen por debajo de los umbrales de rentabilidad, según los estudios publicados por las organizaciones agrarias en la mayoría de las zonas y variedades; manteniéndose la vertebración del sector como la gran asignatura pendiente que tienen sus integrantes y cuya complejidad va mucho más de volúmenes o calidades y está mucho más relacionado con valor, reconocimiento de marca, profesionalidad, estructura productiva… y toda una serie de características estructurales cuyos cambios están fuera del alcance de acciones individuales o circunstanciales de campaña.

Todas las regiones españolas han dispuesto de una cantidad inferior a la del pasado año, en mayor o menor medida, con variaciones que van desde el ocho por ciento de Galicia o Cataluña, hasta el treinta y cinco de Aragón o Canarias, con mención especial al treinta de Castilla-La Mancha por concentrar algo más de la mitad del total de la producción nacional.

¿Las razones que explican esta importante pérdida? Pues, fundamentalmente, la sequía. La escasez de lluvia que hemos sufrido en España y el hecho de que solo un tercio de nuestro viñedo de vinificación disponga de riego, hace que la dependencia de la climatología sea extraordinariamente alta en este cultivo, originando un menor vigor en los viñedos, que ha tenido como consecuencia racimos menos compactos y de menor tamaño.

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