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Información de Vendimias 24-09-2018

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

A continuación, presentamos a los suscriptores de La Semana Vitivinícola la información actualizada de la información de las vendimias en España a fecha de 24-09-18. En el pdf adjunto, encontrarán información sobre estimaciones de producción y precios más generalizados de las uvas.

Información de Vendimias 19-09-18

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

Ahora se entiende mucho mejor la verdadera razón por la que han tardado tanto en ser publicadas las tablillas con los precios de las uvas para la campaña 2018/19.

Y es que si, en condiciones normales, este asunto siempre resulta polémico, cuando lleva aparejada una bajada en las cotizaciones, las protestas en el sector productor son tan airadas que se comprende que nadie quiera ser el primero en hacer saltar la liebre para que se le convoquen manifestaciones de protesta a las puertas de sus bodegas.

Con más o menos confianza, las organizaciones agrarias anunciaban para esta campaña precios similares a los de la pasada, esgrimiendo para ello las reiteradas reclamaciones de unos precios justos que hagan sostenible la continuidad de su cultivo. Así como una importante reducción en el volumen de existencias con las que se iniciaba la campaña, consecuencia del aumento en la actividad exportadora y la reducción sustancial en la cosecha 2017.

A continuación, información para suscriptores.

Verema se propone “burbujear” Valencia

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

La empresa Verema se ha marcado como objetivo “burbujear” a los amantes del vino con un salón monográfico de vinos espumosos. Verema Burbujas Lovers se celebrará el jueves 27 de septiembre en en el Hotel Balneario Las Arenas (Salón Apolo). Según informan desde la organización, el salón tendrá un horario ininterrumpido de 17:00 a 22:00 horas en el que los asistentes podrán disfrutar de algunos de los mejores espumosos del panorama nacional, así como interactuar y catar las novedades que presentarán los propios elaboradores.

Verema Burbujas Lovers es una cita imprescindible para amantes de las burbujas, usuarios de Verema.com, y profesionales del canal Horeca (restauración, sumillería, distribución, importadores...etc).

Además, se ha programado una cata temática comentada de la mano de la D.O.P. Valencia.

El precio de acceso a Verema Burbujas Lovers tiene un coste de 5€ si se hace la compra online y 10€ si haces la compra directamente en puerta. La inscripción a Verema Burbujas Lovers incluye la entrada para asistir al showroom y la adquisición de una copa Spiegelau.  

Los vinos de Bodega Soledad son los más premiados de la provincia de Cuenca en 2018

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: WINE UP!)

Bodega Soledad continúa conquistando mercados gracias a los premios que están obteniendo sus vinos. Si hace unos días la bodega comunicaba una doble medalla de oro para sus vinos Solmayor joven y Solmayor Roble en el prestigioso concurso Berliner Wein Trophy, se suman nuevos e importantes reconocimientos como Doble oro para Bisiesto Tempranillo 2013 y Bisiesto Cabernet 2012 en Asia Wine Trophy.

En España dos importantes reconocimientos como un Zarcillo de oro para Bisiesto Tempranillo y la mención The Spanish Cabernet Sauvignon Monovarietal Wine Ambassador con la distinción Medalla de Oro para Bisiesto Cabernet 2012 otorgada por la guía de vinos monovarietales Wine Up!

Desde Estados Unidos un oro para Solmayor Roble 2016 y dos medallas de plata para Solmayor Crianza y Bisiesto Tempranillo en el concurso USA Wine Ratings.

Todos estos premios sumados a los recibidos anteriormente, sitúan a Bodega Soledad como una de las bodegas más premiadas de Castilla-La Mancha y la cooperativa con más reconocimientos de la región.

El equipo directivo de la bodega destaca el trabajo que se viene haciendo desde hace años con la incorporación de Milagros Romero y Rafael Serrano a la dirección técnica unido al compromiso del resto de trabajadores de la bodega y de sus socios, los principales valedores de la uva de calidad con la que se consiguen los grandes vinos

Los vinos de Bodega Soledad están acogidos a la D.O.P. Uclés con altos niveles de exigencia en cuanto a trazabilidad y calidad, siendo la única D.O. en certificar la huella de carbono en todas las bodegas acogidas.

Ambivium lleva la cocina de terruño de Castilla y León a Almería Gourmet 2018

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Restaurante Ambivium muestra su concepto de cocina de terruño, basado en los sabores tradicionales de Castilla y León elaborados con técnicas de vanguardia, en Almería Gourmet 2018. En su cuarta edición este evento gastronómico ha conseguido reunir a tres Estrellas Michelín y a algunos de los chefs más reconocidos de España.

Durante estas jornadas destinadas a potenciar la gastronomía de las diferentes regiones, Ambivium ha presentado su apuesta por la cocina de temporada y ha explicado la importancia de la unión entre el vino y la gastronomía. Pedro Ruiz, director general de Pago de Carraovejas e impulsor de esta gran apuesta gastronómica, describió los orígenes de Restaurante Ambivium en una ponencia sobre los principales factores que impactan en la fusión de bodega y gastronomía.

“Es un honor acudir por tercera vez a esta gran cita en la que la gastronomía y la viticultura se alían para ofrecer los mejores productos, precisamente el concepto que Ambivium quiere trasladar a quienes nos visitan”, comentó Pedro Ruiz durante su presentación. Cabe destacar que las entradas para la cata y cena dirigida por el director general de la bodega se agotaron a las pocas horas de anunciar su venta. 

La jefa de Cocina de Ambivium, Marina de la Hoz; Luis de Miguel, jefe de Sala y Rafael Palacios integrante del equipo de cocina fueron los responsables de diseñar y elaborar el menú que se ofreció el viernes en el Teatro Auditorio de El Ejido como punto final de una jornada dedicada a reflexionar sobre el papel de la gastronomía en el momento actual.

“Puerros, higos y umami con verduras de Almería”, “arroz morado de pulpo con inflorescencias” o “lechazo a baja temperatura con ensalada” fueron algunos de los platos que se pudieron degustar durante la cena que estuvo maridada con vinos de Pago de Carraovejas y Ossian Vides y Vinos.

José Álvarez, del Restaurante La Costa, con una Estrella Michelín; Manuel Alonso, de Casa Manolo, con una Estrella Michelín o Diego Gallegos, del Restaurante Sollo, también con una Estrella Michelín; son algunos de los chefs que junto con Marina de la Hoz, fueron los encargados de mostrar las últimas tendencias de la restauración en España y de poner el sabor a Almería Gourmet 2018.