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Vinitech-Sifel prepara su 22ª edición

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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En un contexto sin precedentes de crisis sanitaria internacional, el equipo organizador del salón Vinitech-Sifel confirma su compromiso de apoyar a los profesionales de los sectores vitivinícola y hortofrutícola que se enfrentan ahora a nuevos retos. La 22ª edición del salón se celebrará del 1 al 3 de diciembre de 2020 en el Parque de Exposiciones de Burdeos (Francia). Delphine Demade, directora de Vinitech-Sifel, destaca que el certamen contará con un protocolo sanitario para garantizar la seguridad de todos los participantes. “En este contexto tan peculiar, Vinitech-Sifel tiene la misión de ser un instrumento de palanca, un vector de reconstrucción, para estos sectores que se enfrentan a una combinación sin precedentes de acontecimientos coyunturales y estructurales”, señala.

El salón espera recibir a cerca de 800 expositores, representando a todos los segmentos del mercado y organizados en cuatro polos: técnicas de cultivo, equipamiento para bodegas, embotellado y acondicionamiento y servicios. Cinco recorridos temáticos guiarán los pasos de los visitantes, con la repetición de los recorridos “Frutas y hortalizas”, “Bio” y “Espirituosos”. Y las novedades de “Bajo en carbono” y “Effervescent” (en colaboración con el salón VITeff).

Debido al contexto que ha sacudido la actividad y la planificación de las empresas en los últimos meses, los organizadores han cambiado el calendario de la organización de los reputados Trofeos de la Innovación. Por ello, los portadores de proyectos podrán presentar su solicitud hasta el 24 de agosto de 2020. Los trofeos se otorgarán el 22 de octubre de 2020.

Más información en www.vinitech-sifel.com

Efecto positivo del vino como favorecedor de reencuentros y la socialización

 Publicado el por FIVIN (colaborador)

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Disfrutar de los aromas y sabores de una copa de vino en estos largos días de verano se convierte en un momento placentero y de relax, pero, también aporta beneficios para la salud. ¿Cómo no disfrutar de una copa de vino joven y afrutado a la hora del aperitivo? O ¿de un vino con un poco más de cuerpo ante una buena tabla de quesos o pescados azules durante cualquier noche de verano? Incluso combinar vino y fruta en los postres ¿por qué no? Y es que el estilo de vida mediterráneo despierta la necesidad de compartir y dejarse seducir por su amplia gastronomía y descubrir el placer de una copa de vino, que además marida con salud.

Sí, así lo demuestra un estudio científico conjunto sobre los efectos en la salud del consumo de diferentes tipos de bebidas realizado por Anglia Ruskin University de Reino Unido, el Medical University de Vienna (Austria), la North-West University (Sudáfrica) y el George Institute for Global Health de Sydney (Australia) (1). Este estudio apunta que sólo el grupo que consumió en su mayoría vinos blancos, tintos y espumosos frente a otras bebidas redujo el riesgo de cardiopatía isquémica, sin incrementar el riesgo de mortalidad, de enfermedad cardiovascular, cerebrovascular y de cáncer. De esta conclusión se infiere, que dichos efectos beneficiosos del vino podrían atribuirse mayoritariamente a los polifenoles (2-3), entre los que se encuentra, el resveratrol. Esta partícula tiene otro aspecto saludable a tener en cuenta este verano. Y es que el resveratrol tiene una acción específica sobre la piel, que estimula la producción de colágeno. Esta peculiaridad es un aliado para los efectos de envejecimiento que los rayos UVA del sol aportan a nuestra piel (4).

El vino propiciador de reencuentros

Otro reciente estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Florida Central en Orlando (UCF) (5) y publicado en la revista The Gerontologist Oxford Academic, señala el factor de socialización como otra razón a considerar de los beneficios del vino para la salud. En esta ocasión la investigación no se centra en los beneficios de la bebida en sí misma, sino en el modo en que se consume. Y es que el aumento de las actividades sociales, en las que el vino es un nexo de unión, es lo que produce los resultados positivos en la salud debido a la liberación de endorfinas.

En este estudio los autores analizaron datos de más de 1.800 estadounidenses, mayores de 65 años, y llevaron a cabo un estudio observacional de la relación entre el consumo moderado, los síntomas depresivos y la habilidad funcional, considerando la influencia del nivel de sociabilización en los resultados, así como de su capacidad predictiva.

Desde el comité científico de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) valoran positivamente este nuevo estudio y recuerda que “de cara a los consumidores es importante remarcar la importancia que tiene mantener un estilo de vida saludable. Estar activo, alimentarse correctamente, descansar suficiente, así como disfrutar de la sociabilización con los demás. Estos son elementos fundamentales incluidos en el concepto de Dieta Mediterránea, es decir, del estilo de vida mediterráneo, que se caracteriza por un consumo moderado de vino durante las comidas, que habitualmente se realizan en familia o en compañía.”

Por otro lado, el efecto cardioprotector del consumo moderado de vino se debe a que con su ingesta se produce un aumento del colesterol HDL bueno, es decir, participa activamente en la depuración del exceso de colesterol en el organismo, ya que las lipoproteínas de alta densidad participan activamente en su depuración (6). Otro beneficio que aporta el vino sobre la salud es que contribuye a mantener viva la memoria. Ingerir elementos ricos en polifenoles mejora la función cognitiva y previenen enfermedades neurodegenerativas como el alzhéimer (7-8).

No cabe duda, que el vino hay que disfrutarlo con moderación y como todo lo bueno en esta vida necesita calma, merece su tiempo y que lo paladeemos sin prisa en compañía de la pareja, amigos o familia. Y el verano es una época perfecta para hacerlo: buscar un rincón tranquilo, degustar una copa de vino y ahondar en sus matices e historia, porque tras cada copa de vino hay una historia.

 

Referencias

 

1 Drink types unmask the health risks associated with alcohol intake - Prospective evidence from the general population.

Clin Nutr. 2020 Feb 15. pii: S0261-5614(20)30057-1. doi: 10.1016/j.clnu.2020.02.009.

2The Fluid Aspect of the Mediterranean Diet in the Prevention and Management of Cardiovascular Disease and Diabetes: The Role of Polyphenol Content in Moderate Consumption of Wine and Olive Oil. Nutrients. 2019 Nov 19;11(11). pii: E2833. doi: 10.3390/nu11112833. Review.

3 Red Wine Consumption and Cardiovascular Health. Molecules. 2019 Oct 8;24(19). pii: E3626. doi: 10.3390/molecules24193626.

4 Relationship of Wine Consumption with Alzheimer's Disease.

Nutrients. 2020 Jan 13;12(1). pii: E206. doi: 10.3390/nu12010206.

5 The Benefit of Moderate Alcohol Use on Mood and Functional Ability in Later Life: Due to Beers or Frequent Cheers? Rosanna G Scott, MS, Chelsea H Wiener, MS, Daniel Paulson, PhD The Gerontologist https://doi.org/10.1093/geront/gny129

6 Resveratrol supplementation improves metabolic control in rats with induced hyperlipidemia and type 2 diabetes.

Int J Mol Sci. 2020 Jan 16;21(2). pii: E589. doi: 10.3390/ijms21020589.

7 Long-term dietary flavonoid intake and risk of Alzheimer disease and related dementias in the Framingham Offspring Cohort. The American Journal of Clinical Nutrition, nqaa079, https://doi.org/10.1093/ajcn/nqaa079

8 Dietary flavonols and risk of Alzheimer dementia.

Neurology. 2020 Jan 29. pii: 10.1212/WNL.0000000000008981. doi: 10.1212/WNL.0000000000008981.

 

La variedad Blanca Gordal en el Altiplano de Granada

 Publicado el por Pilar Ramírez (colaborador), Antonio Román (colaborador), Juan Manuel León (colaborador)

Artículo con tablas en PDF adjunto.

El Altiplano de Granada posee una amplia tradición en la elaboración de vinos, en el pasado el sector vitivinícola en esta comarca tuvo una notable importancia socioeconómica y cultural, pero con el abandono de la agricultura y la despoblación del medio rural, se perdieron amplias superficies de viñedo y con ellas el cultivo de variedades tradicionales y minoritarias.

En la actualidad existen centenares de bodegas tradicionales en el conjunto de los catorce municipios que conforman el Altiplano, pero la superficie de viñedo solo alcanza las 347 ha. En lo que respecta a las variedades cultivadas destacan los viñedos tradicionales con nombres locales como Gordal, Blanquilla, De cera, Tinta sencilla, Tinta doble, Huevo de Gallo, etc.; a las que se han sumado en los últimos años plantaciones nuevas de variedades foráneas sobre todo tintas. La elaboración de vinos propios del territorio está pasando paulatinamente de ser una actividad marginal, ligada al autoconsumo, a convertirse en una actividad profesional y rentable.

El interés por recuperar, conservar y conseguir un mejor aprovechamiento de los recursos locales, impulsó que bodegueros de la comarca con el apoyo del Grupo de Desarrollo Rural (GDR) Altiplano de Granada, promovieran en 2013 la puesta en marcha de una investigación que permitiera determinar el carácter autóctono de una de las variedades de uva tradicionales del territorio, la variedad Gordal. De esta, ya existe constancia escrita de su presencia en la región desde 1805 donde el ilustre Roxas Clemente la cita en sus memorias “Viaje a Andalucía” [1]. Después en 1807 la vuelve a citar en su “Ensayo sobre las variedades de la vid común que vegetan en Andalucía” [2]. En este trabajo se presentan resultados obtenidos en la evaluación agronómica y del potencial productivo de la variedad Blanca Gordal en la comarca del Altiplano de Granada.

Infografía: Bodegas exportadoras españolas y principales mercados receptores

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La siguiente infografía, elaborada por el equipo de redacción y grafismo de SeVi, recoge y combina los datos de ICEX referido al número de bodegas exportadoras españolas en 2019, con los que ofrece OEMV/OIVE respecto al volumen y el valor obtenido por la exportación vitivinícola española en los principales países receptores.

Infografía: Precio testigo del vino semana 50ª 2019/20

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Ofrecemos la siguiente infografía en la que se recoge visualmente el precio testigo del vino en España y en plazas como Albacete, Badajoz, C. Real, Cuenca, Murcia, Toledo, y Valencia en la semana 50ª de la campaña vitivinícola 2019/2020. La infografía permite comparar de un vistazo las cotizaciones con aquellas que regían hace un año.