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El grupo de trabajo estable de la PTV aborda la definición de las líneas de actuación en I+D+i

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los diferentes grupos de trabajo son una parte esencial de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV). Los grupos de trabajo dinámicos (GD) tienen carácter temporal, y su misión es la de aportar soluciones tecnológicas concretas, para necesidades puntuales, a través de proyectos a corto plazo. Por el contrario, el grupo de trabajo estable (GE) tiene como cometidos exclusivos: el diagnóstico global de la situación del sector en lo que a I+D+i se refiere, la elaboración de la agenda estratégica sectorial, y la identificación de proyectos estratégicos con objetivo a largo plazo (horizonte 2020).
Por acuerdo del Consejo Rector de la PTV, el grupo de trabajo estable se estructura en cuatro áreas que, a su vez, se dividen en 9 subáreas, cada una de las cuales cubre una temática específica: consumo, procesos industriales, medio ambiente, marketing… Para llevar a cabo su principal cometido (la elaboración de la agenda estratégica) los trabajos del GE se ha dividido en cuatro fases: análisis DAFO (Debilidades-Amenazas-Fortalezas-Oportunidades), definición de objetivos y estrategias, definición de líneas de actuación, y redacción y aprobación de la agenda estratégica. Desde que en noviembre de 2011 el GE comenzara sus trabajos, y hasta la fecha, ya se han completado las dos primeras fases.
El análisis DAFO, o fase de diagnóstico, concluyó a finales de febrero y ha permitido identificar la posición actual del sector en el ámbito de la I+D+i y su capacidad de respuesta. Para completar la descripción del escenario actual de la I+D+i en España y del sector vitivinícola en concreto, la Secretaría Técnica de la PTV recopiló abundante información de numerosas fuentes oficiales.
El siguiente paso ha sido identificar y seleccionar las áreas más importantes susceptibles de transformación, superación o mejora. Para ello, trabajando dentro de los comités del GE, se han identificado y seleccionado los objetivos concretos (y las estrategias para alcanzarlos) que, a largo plazo (2020), permitirán mejorar la posición competitiva del sector vitivinícola español.
En la actualidad, el grupo de trabajo estable, coordinado por la Secretaría Técnica, se encuentra en plena tercera fase: la definición de las líneas de actuación. Estas implican un mayor grado mayor de detalle, pues precisarán las acciones concretas cuya ejecución va a permitir alcanzar los objetivos que se hayan fijado a largo plazo. Las líneas de actuación serán los ejes de una actividad en I+D+i que el sector deberá abordar en los próximos años, y que se concretarán en proyectos estratégicos, ya sea en el ámbito nacional o mediante acciones de cooperación internacional.
La finalización de esta tercera fase, con la puesta en común de los objetivos finales y la definición de estrategias de cada subárea, está prevista para finales de junio o primeros de julio. A continuación se abrirá un periodo de consulta y debate para que todos los socios de la plataforma, a través de la intranet, puedan aportar sus comentarios, valoraciones y sugerencias antes de comenzar la elaboración del proyecto de la “Agenda Estratégica de Innovación para el periodo 2012- 2020”, que será presentado en la asamblea de otoño de la PTV. La agenda constituirá el núcleo de la estrategia española de I+D+i del sector del vino. En ella se recogerán las líneas prioritarias de actuación, los objetivos estratégicos y las acciones necesarias para alcanzarlos.
 

La firma Tapón Jerez certifica sus tapones de corcho en FSC

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La empresa Tapón Jerez ha obtenido la certificación Forest Setwardship Council (Consejo de Administración Forestal) (FSC en sus siglas en inglés), que garantiza su compromiso medioambiental como fabricante de tapones de corcho. Esta certificación en un sistema de gestión voluntario, diseñado para dar una garantía creíble a clientes, empresas, administraciones públicas o consumidores finales de que los productos con este código proceden de bosques bien gestionados desde un punto de vista del beneficio social, de la responsabilidad ambiental y de la viabilidad económica.
Tapón Jerez, al lograr la certificación FSC y someterse a las auditorías periódicas que el sistema establece, hace suyos los principios establecidos, convencido de que una explotación adecuada de los recursos mejorará el nivel y la calidad de vida de las personas implicadas y de que el consumidor se sentirá más satisfecho al comprar productos que han sido bien gestionados desde su origen, señalaron desde la empresa.
La certificación forestal bajo los requisitos de la norma de FSC (organización mundial independiente, no gubernamental y sin ánimo de lucro) es una excelente herramienta para promover la conservación de los bosques y el mantenimiento y mejora de la biodiversidad forestal.
Se puede ampliar la información en www.taponjerez.com
 

Villa Narcisa Rueda Verdejo gana el premio Sarmiento 2012

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Villa Narcisa Rueda Verdejo 2011 se alzó con el Premio Sarmiento 2012, un galardón que se falló durante la celebración de la Fiesta del Verdejo que tuvo lugar a finales de abril en la localidad vallisoletana de La Seca. Es la primera vez que Villa Narcisa obtiene este galardón, un premio que se constituyó en 2008 y que tiene como objetivo reconocer el mejor Verdejo de la D.O. Rueda.
El vino ganador es un blanco monovarietal de la variedad autóctona de Rueda procedente de cepas de más de 40 años plantadas en suelos de cantos rodados y arenosos y vendimiadas a mano para seleccionar las de mayor calidad.
El propietario de la bodega, Javier Sanz, explicó que el vino se caracteriza, además de por los conocidos aromas característicos de la uva Verdejo, por tener mucho cuerpo, ya que se elabora con uva procedente de viñedos viejos que dan muy poca producción y un fruto muy concentrado.
El jurado de este premio estuvo presidido por Pascual Herrera, director de la Estación Enológica de Castilla y León, y formaron parte enólogos del C.R.D.O. Rueda, asociaciones profesionales relacionadas con el sector y prensa especializada.

Great Wines from Spain lanza al mercado nueva añada de Valdrinal SQR

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El grupo bodeguero Great Wines from Spain acaba de lanzar al mercado una nueva añada de su tinto Valdrinal SQR, un vino de autor con D.O. Ribera del Duero. Es un Tempranillo de atractiva intensidad de tonos violáceos, muy potente y meloso en nariz, integrando las maderas nobles con la madura, y cremoso y delicado en boca. Un vino muy llamativo, de gran concentración e impresionante sabor. Sus elaboradores explica que, tal y como señala su etiqueta SQR (square, cuadrado en inglés), es el resultado de “un producto multiplicado por sí mismo”. Para su creador, el joven bodeguero David Cuellar, es también la realización de un sueño: reunir y potenciar las mejores cualidades de su terruño en un nuevo producto, con alma propia, que supiera transmitir al mismo tiempo la tradición y la tendencia de los grandes vinos de la Ribera del Duero, y que resumiera, sobre todo, la excelencia de la bodega Valdrinal. La producción está limitada a 5.000 botellas.

Murviedro logra la mayor puntuación en sus certificados IFS/BRC

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Una empresa auditora de gran prestigio certifica la seguridad del proceso de producción de Bodegas Murviedro con la máxima puntuación por 10º año consecutivo. Se trata de unas normas de seguridad y calidad alimentaria aceptadas globalmente que facilitan al comercio una herramienta de gestión de calidad, orientada al cumplimiento de sus obligaciones legales y la protección del consumidor.
La norma IFS (Internacional Food Standard) es un sistema de seguridad alimentaria desarrollado por la distribución alemana minorista y la francesa (mayoristas y minoristas) aceptado también por la distribución holandesa e italiana. Surge como necesidad de desarrollar una norma uniforme de calidad y seguridad alimentaria entre los factores más determinantes, ante la globalización del suministro de productos. Del mismo modo, la norma BRC (British Retail Consortium) es un sistema de seguridad alimentaria desarrollado por la distribución minorista británica. Es una norma específica de la industria agroalimentaria siendo aplicable a compañías fabricantes y envasadoras de productos alimenticios. Solo puede aplicarse cuando se procesa un producto o existe riesgo de contaminación de un producto durante el proceso de envasado primario.
Ambas normativas establecen una norma común con un sistema común de evaluación, constituyen una prueba evidente del cumplimiento de la legislación vigente, aseguran transparencia en la cadena de suministro, suponen una diferencia competitiva y permiten conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad. Además de facilitar el control de las etapas de producción, reduciendo los peligros de contaminación al máximo, permiten acceder a nuevos mercados y son fácilmente integrables con otras normas de seguridad alimentaria.