¿El fin de las tablillas en vendimia?

 Publicado el Por Elisa Laderas

Tareas de vendimia en la zona de Valdepeñas. (photo: )
Tareas de vendimia en la zona de Valdepeñas.

Aunque la presente campaña de vendimia ha recuperado su ciclo normal y ha comenzado a finales de agosto o principios de septiembre, según las zonas; lo que no ha cambiado es la incertidumbre de los viticultores por conocer el precio al que se les va a pagar la uva. Las tablillas con las que tradicionalmente se hacen públicos los precios del fruto todavía no se han colgado (en la fecha en que se redactan estas líneas, 11 de septiembre) en las principales bodegas y centros de recepción de Castilla-La Mancha.

El mutismo sobre la cotización de la uva es absoluto y, aunque se han firmado o negociado contratos para partidas muy concretas, el precio establecido sigue siendo una incógnita, bien porque no figura o, en el caso de que estuviera reflejado, “no interesa que trascienda” porque “depende de la habilidad del viticultor para negociar y del interés o necesidad del industrial por conseguir la materia prima que más necesita, según sus demandas”.

Ante esta situación, lógica por otro lado, la función de las tablillas ha sido sustituida, de momento, por el “boca a boca”, por la especulación y por la incertidumbre de los agricultores que están entregando sus uva sin saber a cómo se les va a pagar y que no pueden exigir un precio de referencia como ocurre con otros productos, caso del aceite a través de Sistema de Información de los Precios en Origen, POOLred, o de las lonjas en cereales y hortofrutícolas.

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