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La D.O.P. Alicante entrega los premios Winecanting 2014 a los hosteleros más comprometidos con sus vinos

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Premios Winecanting 2014 (photo: )

Premios Winecanting 2014

La Taberna del Gourmet de Alicante ha sido el establecimiento ganador en los premios de la promoción Winecanting 2014 que organiza el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alicante. Con ellos se quiere destacar el trabajo de la hostelería de la provincia que mejor surtido, e información de calidad realiza de los Vinos Alicante D.O.P., un trabajo que diferencia a una parte de este importante sector empresarial y turístico de la Comunidad Valenciana.

Premios Winecanting 2014

Premios Winecanting 2014

Así lo destacó el presidente de la Generalitat Valenciana, Alberto Fabra, quien junto al presidente del Consejo Regulador, Antonio Miguel Navarro, entregó estos premios el pasado 10 de diciembre. En sus palabras destacó “la unión de dos sectores empresariales tan naturales como la hostelería y el del vino que unen nuestra costa con el interior, el presente con el pasado” y la “ejemplaridad de esta promoción para unirnos y hacer más fuerte nuestro territorio”.

Por su parte, Navarro, elogiaba el “gran trabajo que han realizado los cerca de 140 restaurantes participantes, desde los que ya han ganado en otras ediciones y que siguen mejorando su participación al resto de establecimientos”, que configuran así una nueva grupo y tendencia en la hostelería: “joven, moderna, comprometida con los productos de cercanía y con el territorio en el que estamos y que lo demuestra día a día”.

Junto al establecimiento del centro de Alicante, resultaron ganadores “La Sirena” en Petrer y “El Capricho de Raquel” en Urbanova

Tres premios destacaban el trabajo de promoción en las redes sociales de tres establecimientos: “Vitis Wine Bar” de Torrevieja, “Racó D´Anna” de Elche (ganador por tercer año consecutivo) y “La Despensa” de Villena, quienes obtuvieron el mayor número de votos por parte del público en el perfil de facebook de Vinos Alicante D.O.P.

El premio al Mejor Comercio en la Promoción fue para “El Corte Inglés Alicante” que celebra este año su 25 aniversario y que se ha caracterizado por el crecimiento en calidad de su bodega, donde siempre tiene un espacio reservado la categoría “Alicante” y que entre otras labores para celebrar su aniversario, ha realizado un embotellado propio de un Fondillón de 1989.

Por su parte, el Consejo Regulador tuvo a bien este año otorgar una Distinción de Honor al Excelentísimo Ayuntamiento de Dénia. Un premio a aquella ciudad que, dentro de la zona de producción de la D.O.P. Alicante, mejor ha destacado por la promoción y defensa realizada de estos productos uniendo a diferentes organismos, centros de formación, y hostelería local como han demostrado en la realización de actividades “Winecanting” en los últimos años. El premio fue entregado por el presidente del C.R.D.O.P. Alicante a Xisco Signes, concejal de agricultura en representación de la alcaldesa de la localidad.

Con ocasión de estos premios se reunieron en el CdT una amplia representación del sector bodeguero de Alicante, en donde se encuentran certificadas unas 39 empresas y que celebraron también el premio como “Región más valorada de España” que ha concedido la Guía Peñín este año.

El Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2015 se celebrará del 19 al 23 de marzo en Madrid

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Bacchus 2015 (photo: )

Bacchus 2015

Del 19 al 23 de marzo de 2015 tendrá lugar la decimotercera edición de la gran cita española con el mundo del vino, el Concurso internacional de Vinos Bacchus. Organizado como en años anteriores por la Unión Española de Catadores (UEC), Bacchus 2015 convertirá a Madrid en el mayor escaparate mundial del vino.

Miembro de la Federación Mundial de Grandes Concursos de Vinos (Vinofed) y avalado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), Bacchus se consolida como referente de los certámenes de calidad en nuestras latitudes. Serán más de un millar de vinos procedentes de los principales países productores del atlas mundial los que, en estricta cata a ciegas, sean evaluados en Bacchus 2015 por un panel de catadores integrado por un centenar de los más prestigiosos líderes de opiniónnacionales e internacionales.

Masters of Wine, Masters of Sommeliers, responsables de compras, directores de las principales publicaciones especializadas, enólogos y representantes de las más importantes instituciones vinícolas serán los encargados de ejercer de jueces en el más importante encuentro del mundo del vino en España y otorgar las preciadas medallas Bacchus. Grandes Bacchus de Oro, Bacchus de Oro y Bacchus de Plata que sin lugar a dudas se convertirán en valiosas herramientas promocionales para los vinos galardonados.

Bacchus 2015 abrirá la inscripción de vinos participantes el próximo 1 de enero.

Más información en www.concursobacchus.com, info@uec.es o llamando al teléfono +34 914 293477.

Marina Aoiz y Manuel Arriazu son los ganadores del premio de poesía y narrativa del Certamen Literario de la Confradía del Vino de Navarra

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El próximo domingo, 14 de diciembre, a las 13.00 horas, en la Sala del Rey del Palacio Real de Olite (Navarra), tendrá lugar la entrega de los premios correspondientes al 11º Certamen Literario 'De la Viña y el Vino", convocado por la Cofradía del Vino de Navarra.

Este certamen busca impulsar la producción literaria navarra incidiendo en las buenas relaciones que la misma tiene con el mundo del vino Con esta iniciativa se persigue, en última instancia, la difusión del vino de Navarra y su consumo moderado, finalidad que enlaza con los objetivos de esta institución.

El jurado está satisfecho con el resultado de este 11º Certamen tanto por el número de obras presentadas como por la calidad de las mismas, aunque se apena de la falta de
participación en la sección de microrrelatos para la población más joven de Navarra. Han sido un total de 119 obras, de las cuales 70 lo eran de poesía, 42 de narrativa y tan solo 7 eran en la categoría de microrrelato. Es esta última categoría que va dirigida a la población más joven de Navarra donde se ha incidido con más entusiasmo en la  participación y donde menos respuesta se ha obtenido. Esta participación ha sido tan pobre, de tal modo, que ha quedado desierta. La procedencia de las obras ha sido como siempre, muy amplia, de casi todas las regiones de estado, así como de otros países, especialmente de latinoamericanos.

El jurado del concurso tras una ardua y enriquecedora deliberación decidió conceder los siguientes premios:

o Premio de Poesía “Vino Navarra” – Consejo de la Denominación de Origen Navarra con una cuantía de 1.200 Euros y un lote de vino ha recaído en Marina Aoiz Monreal por el poema “La gastritis de Noé Cabernet Sauvingnon”. Esta poeta navarra, de Tafalla, licenciada en Ciencias de la Información y con estudios en Mitología y Gemología, entre otros aprendizajes, tiene una larga trayectoria literaria tanto en premios de narrativa y poesía como en publicaciones y participaciones literarias. Destacan el Premio a la Creación Literaria del Gobierno de Navarra que recibió en 1989 y 2003, el Premio de Poesía 'Argentina Rubiera. Mujeres silenciadas' de Sama de Langreo (Asturias) en 2008, el Premio V Certamen de Cartas de Amor de Ribera del Fresno (Badajoz) en 2008, el XXII Premio de Poesía Certamen Literario de Lasarte-Oria también en 2008, el Premio de Poesía 'Ciudad de Santillana' de Sevilla en 2009, el Premio Internacional de Poesía “José Verón Gormaz” de Calatayud (Zaragoza) que recibió en 2010 o el Premio “Leonor de Córdoba”, en Córdoba en 2011.

Ha publicado poemarios como “La Risa de Gea” (1986), “Tierra secreta” (1991), “Admisural” (1998); “Fragmentos de obsidiana” (2001); “El libro de las limosnas” (2003);
“Edelphus” (2003), “Hueso de los vientos” (2005), “Don de la luz” (2006), “Donde ahora estoy en pie frente a mi tiempo” (2007), “Hojas Rojas” (2009), “Códigos del instante” (2009); “El pupitre asirio” (2011), “Islas invernales” (2011) y “Génesis” (2011).

Parte de su obra poética está recogida en más de treinta antologías y otras publicaciones colectivas como las “Antologías Bilaketa de Poesía”, Aoiz (Navarra) (1986 y 2002); “Al Aire nuevo”, México (2001); “Mujeres Poetas en el País de las Nubes”, México (2001); “Las poetas de la búsqueda. Antología de Poesía de Jaime D. Parra”, Zaragoza (2002); “Trilogía poética de las mujeres en Hispanoamérica. Pícaras, Místicas y Rebeldes”, México (2004); “Homenaje a Ángel Urrutia”. Universidad Pública de Navarra,  Pamplona (2005); el libro “Murallas abiertas. Encuentro de Poesía Ávila-Navarra” Universidad de Salamanca-Universidad de Navarra. Salamanca (2007) o “Nueva poesía en el viejo reyno. Ocho poetas navarros”. Ed. Hiperión (2012).

Premio de Narrativa “Olite, Ciudad del Vino” – Ayuntamiento de Olite” con una cuantía 1.200 Euros y un lote de vino es para Manuel Arriazu Sada por “La mirada turbia del Xiao Sotero”. Este autor navarro de Ablitas, aunque residente en Fustiñana es maestro de profesión y por su larga trayectoria literaria, escritor de vocación. Es miembro del Grupo Literario “Traslapuente” de Tudela. Cuenta en su haber con numerosos premios destacando el Premio XII Certamen de Relato Corto “Calicanto” de Manzanares; el Premio XV Certamen de Relato Corto “Frida Kahlo”” de Rivasvaciamadrid en 2005, 2006, 2011 y 2012); el premio XIV Concurso de Relatos cortos “Memorias y cuentos del Moncayo” (2012); el premio XXXIV Concurso de cuentos ALLER (2012); el premio V Certamen Apoloybaco de Sevilla en 2010; el premio XIV Concurso de Cuentos “José González Torices”, Posadles en 2010; el premio III Certamen de Cuentos “Junto al Fogaril” en 2010; el premio X Certamen Literario “Villa de Mendavia” en 2009; el premio XVIII Certamen de Relato breve Lapurbida de Ansoáin (Navarra) en 2009; el premio “Villa de Ermua” en 2007 o el premio “Ateneo riojano” de Poesía en 2007, entre otros. Destacando los premios de narrativa de este mismo certamen en 2007 y 2010.

Ha publicado los libros de relatos: “Invitados” (2006), “La lentitud de las balas” (2007); “Animalicos” (2008); “Cielo de luto” (2009); “Caldo de cabeza” (2011); “El que camina. Bardenas paso a paso” (2012); “Nada que ver” (2013) y “Barrancos” (2014).

GastroAlicante (21 al 23 de febrero) dará protagonismo a las ‘jefas de la cocina’

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“Este año nos tiramos a la piscina, el resultado fue bueno y el año que viene queremos que sea excelente”, manifestó el director general de IFA, Antonio Galvañ, en la presentación del salón GastroAlicante 2015, segunda edición que se celebrará del 21 al 23 de febrero. Los resultados de la primera edición del certamen gastronómico de IFA, en febrero de 2014, llevan a la institución a “mantener el formato, redondearlo e incorporar cosas nuevas”.

Entre otras novedades, en GastroAlicante 2015 habrá dos escenarios, uno multitudinario, para actividades populares, y otro más profesional, con ponencias “por y para profesionales”. La intención de IFA es crear un estilo y consolidar una marca “a partir de cosas que pasaron y de otras que se incorporan en la próxima edición”. Los concursos populares de cocina, que gozaron de la máxima aceptación, se repetirán y se incrementarán: además del Campeonato Provincial de Ensaladilla y del de Caldo con Pelotas, habrá uno de cocas, especialidad con la que GastroAlicante aspira nada menos que a superar a los italianos y su pizza, puesto que “nuestra coca es más diversa, más elaborada y, seguramente, con más calidad”. La diferencia con los italianos, según Galvañ, es que “ellos comercializan mejor y a nosotros es lo que nos falta”.

Igual que en otros ámbitos, en los que GastroAlicante 2014 se ciñó a lo provincial, el certamen se abre en 2015 a toda la Comunidad Valenciana y a toda España: por ejemplo, la Cumbre de Jefas de Cocina, aspecto en el que pocas provincias pueden exhibir el mismo potencial que la de Alicante

Susi Díaz y el papel de las mujeres

Como ejemplo destacado entre las grandes cocineras de la provincia, Susi Díaz participó en la presentación de GastroAlicante, un certamen que “hemos visto nacer este 2014 y que vamos a verlo ir a más en 2015”. “Nuestra gastronomía necesita un escaparate”, afirmó la chef de La Finca, “y por eso apoyamos un evento como este”. Para ella, independientemente de que se trate de mujeres o de hombres, “necesitamos proyectos como este, que nació con unos presupuestos modestos y ahora presenta muchas novedades y muy interesantes”.

Otra mujer que asume un papel protagonista es la directora de GastroAlicante, Mar Milá: “El año pasado fuimos muy humildes, con unos recursos estrictamente provinciales, y ahora queremos crecer a partir de unos resultados satisfactorios”. La programación de GastroAlicante 2015 implicará no solo a los cocineros de la provincia de Alicante, sino también de toda la Comunidad Valenciana y también de España. “Aún no pasamos de provincial a nacional”, afirmó Milá, “pero avanzamos en ese sentido”. Entre las novedades que anunció la directora de GastroAlicante para la edición 2015, habrá talleres de cocina para niños (para que se familiaricen con la gastronomía y para que sus padres puedan disfrutar de ella también mientras los pequeños aprenden) y, entre las cosas que se potenciarán, los talleres de arroces, que fueron uno de los grandes éxitos de la primera edición. Mar Milá y GastroAlicante apuestan por el “tardeo” y pretenden llevárselo a IFA los días 21, 22 y 23 de febrero de 2015.

Bta. desvela la tecnología alimentaria del futuro

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¿Cómo serán los alimentos del futuro? ¿Qué desarrollos se están gestando ahora en universidades y centros tecnológicos? ¿De qué manera se decide cómo nos alimentaremos durante los próximos años? Bta., Barcelona tecnologías de la alimentación, hará de la innovación la protagonista absoluta de su próxima edición para anticipar respuestas y descubrir las líneas de trabajo que dibujarán el mapa alimentario del mañana.

Frutas congeladas que se conservan años sin perder propiedades, zumos y compotas recién hechos con largas fechas de caducidad y carne fresca que se comercializa con meses de logística. La tecnología alimentaria parece haber superado la barrera del tiempo gracias a una potente industria de equipamiento, maquinaria y tecnología, responsable del nivel de calidad y competitividad de un sector que ya es uno de los grandes motores económicos del país.

La industria tecnoalimentaria tiene su referente ferial en Bta, cuya próxima edición, del 21 al 24 de abril de 2015 en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona, potenciará la innovación como eje estratégico para el sector a través de diversas zonas de exposición, conferencias, encuentros empresariales y áreas de demostración.

"Bta. promueve la investigación y la innovación en la industria alimentaria para contribuir a la modernización, competitividad y desarrollo sostenible del sector", afirma su director Víctor Pascual. Con tal fin, se habilitará en el salón el espacio Innovation Meeting Point, una gran área dedicada a la innovación en la que estarán presentes centros de investigación, consultorías, organismos oficiales y diversas entidades relacionadas con la investigación y el desarrollo.

Sensores, nanotecnología y sostenibilidad

En esta zona dinámica se sucederán presentaciones, conferencias, jornadas, encuentros entre la distribución y la industria alimentaria y se mostrarán los principales proyectos sobre los que están trabajando universidades y centros tecnológicos. Los retos que plantea la aplicación de sensores en la producción, las tecnologías que están innovando los procesos de control del sector cárnico, la aplicación de nanotecnologías para mantener los componentes bioactivos en alimentos funcionales o para desarrollar nuevos envases que conserven las propiedades de los alimentos durante más tiempo, y la logística del e-commerce serán algunos de los temas que se tratarán.

La Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), la Universitat de Lleida, AINIA Centro Tecnológico, el Centro Español de Logística (CEL), la Fundación Triptolemos o AECOC, entre otras instituciones, impulsarán el programa temático del Innovation Meeting Point.

Innovación con premio

Además, para reconocer e incentivar la innovación en el campo de la tecnología alimentaria, Bta. 2015 lanza los Premios Bta.Innova y Bta.Emprende. Los primeros identificarán aquellos proyectos empresariales que destaquen especialmente en innovación y creatividad que se hayan comercializado durante el trienio comprendido entre las celebraciones del salón. Cualquier expositor tiene opción de participar en los Premios Bta.Innova si presenta su candidatura antes del 27 de febrero de 2015.

Por su parte, a los Premios Bta.Emprende podrán postularse empresas con menos de tres años de vida, sean o no expositores del salón. De entre todas las firmas candidatas, se seleccionarán los proyectos más innovadores a los que se les habilitará un espacio destacado de exposición. La inscripción a los Premios Bta.Emprende debe realizarse antes del 15 de diciembre de 2014.

Para Josep Maria Momfort, director general del IRTA, estos premios ponen de relieve que "el sector de la maquinaria alimentaria es muy innovador y juega un papel clave en la competitividad del sector alimentario español. Ser una potencia mundial en industria agroalimentaria implica, necesariamente, disponer de maquinarias y tecnologías punteras que permitan elaborar productos de forma eficiente, al menor coste y con elevados márgenes de calidad y de seguridad".

Bta.Innova y Bta.Emprende están organizados por Bta., el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) y la Plataforma Food For Life; y cuentan con el apoyo de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados (Anfaco), la Asociación Multisectorial de Empresas (Amec), AINIA Centro Tecnológico, Azti Tecnalia, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA).

A cuatro meses de su celebración, Bta. 2015 ya ha ocupado el 90 % de la superficie que alcanzó en su última edición, en 2012. El ritmo de comercialización hace prever que en 2015 Bta. será la mayor feria de tecnología alimentaria en Europa, mostrando una amplia oferta sectorial organizada en tres salones –Tecnocárnica, Tecnoalimentaria e Ingretecno– para dar servicio a la industria cárnica y alimentaria en general, así como al sector de productos alimentarios intermedios.

Por tercera edición consecutiva, su celebración junto a Hispack, Salón Internacional del Embalaje, congregará más de 1.100 empresas de una treintena de países, lo que permitirá al visitante profesional encontrar la mayor oferta sectorial de packaging y tecnología alimentaria